La carne cotta nella senape sarà un'ottima decorazione per la tavola festiva e il suo aspetto appetitoso sedurrà tutti. Cucina questo piatto e i tuoi amici faranno a gara per chiederti una ricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Ricetta passo passo
- Video ricette
Questo piatto è per gli amanti e gli intenditori di antipasti di carne. Il maiale marinato in un misto di aglio ed erbe aromatiche con aggiunta di senape risulta essere molto tenero, con una crosta croccante di semi di senape. Potete servire questo piatto caldo. La polpa succosa e la crosta appetitosa rendono il maiale al forno un ottimo secondo piatto. Raffreddare la carne, tagliarla a fettine sottili - e questo è un ottimo antipasto freddo. La cosa più notevole è che non è difficile preparare un piatto degno di un ristorante gourmet. Segui la nostra ricetta fotografica dettagliata e potrai vedere di persona.
- Contenuto calorico per 100 g - 20 kcal.
- Porzioni per confezione - 4
- Tempo di cottura - 8 ore
Ingredienti:
- Polpa di maiale - 1 kg
- Senape piccante - 1 cucchiaino
- Senape francese - 2 cucchiai. l.
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - a piacere
- Condimento per carne - 1 cucchiaino.
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Ricetta passo-passo per la carne al forno per una tavola festiva in senape
1. Affinché la carne al forno risulti fragrante, deve essere marinata. Innanzitutto, un pezzo di carne preparato - abbiamo un collo di maiale del peso di circa 1 kg - viene accuratamente lavato e avvolto in un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Mescolare sale, pepe macinato e condimento per carne con olio vegetale e aglio schiacciato e strofinare sul maiale da tutti i lati. L'olio è necessario per applicare uniformemente la pasta di marinatura sulla carne.
2. Ricoprire accuratamente la carne con la senape calda con le mani, non perdendo il minimo pezzo.
3. Mandiamo la carne al freddo: in frigorifero o sul balcone, se la temperatura lo permette, la lasciamo marinare nelle spezie per almeno 4 ore. Non dimenticare di coprire il maiale con pellicola trasparente in modo che la carne non si srotoli.
4. Mettere la senape francese sulla carne e distribuirla uniformemente su tutta la superficie.
5. Stendere la forma resistente al calore con carta da forno, adagiarvi sopra il maiale e cuocere in forno a una temperatura di 150 gradi per almeno un'ora. Per mantenere rosolata la crosta, versare periodicamente sulla carne il succo che si forma durante la frittura.
6. Forare la carne e controllare che sia cotta. Il succo limpido mostrerà che il maiale può essere rimosso e se il liquido della puntura ha una sfumatura rosata, lascia che il piatto suda un po' di più.
7. Tagliare la carne calda a pezzi spessi un dito e servire con verdure o qualsiasi altro contorno. Puoi anche tagliare a fette il maiale raffreddato e decorare il piatto di carne con erbe fresche.
8. Cuoci la carne di maiale al forno per la tavola delle feste in senape e porta la ricetta nella tua collezione culinaria. E ora - tutti a tavola!
Guarda anche le video ricette:
1) Ricetta per cucinare la carne al forno in marinata di senape e miele
2) Maiale al forno al cartoccio con senape
