Uno spuntino appetitoso, facile da preparare e soddisfacente che può essere servito caldo o freddo - melanzane in pastella, con pomodori e formaggio al forno. Come cucinarli, leggi la ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
La melanzana è un frutto divino da cui vengono preparati così tanti piatti diversi che la varietà colpisce per la sua originalità, unicità e gusto sorprendente. Questo ortaggio delicato e speziato viene utilizzato per insalate, stufati, sformati, snack … Oggi condividerò una ricetta deliziosa e collaudata: melanzane in pastella, con pomodori e formaggio al forno. Grazie alla pastella, le melanzane non saranno così unte, perché la loro polpa ama l'olio e lo assorbe attivamente durante la frittura, e la pastella lo impedirà.
Un antipasto è preparato con prodotti semplici e convenienti per tutti. Allo stesso tempo, alla fine, risulta essere incredibilmente gustoso, nutriente e attraente nell'aspetto. Il piatto piacerà a molti. Può essere servito non solo per un pranzo o una cena in famiglia di tutti i giorni, ma anche per qualsiasi vacanza. Le melanzane in pastella possono essere servite come spuntino indipendente con pane fresco o crostini, senza contorni. Anche se sono deliziosi da mangiare con qualche tipo di contorno di carne. È gustoso e soddisfacente, sia freddo che caldo, e ci vuole un minimo di tempo per preparare il piatto.
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- Contenuto calorico per 100 g - 199 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Uova - 2 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
- Formaggio - 100 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Pomodori - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Farina - 50 g
Cucinare passo passo le melanzane in pastella, con pomodori e formaggio al forno, ricetta con foto:
1. Lavare le melanzane con i pomodori, asciugarle con carta assorbente e tagliarle ad anelli di circa 5 mm di spessore. Tagliare il formaggio a fette sottili. Usa le melanzane giovani, perché non hanno amarezza, i semi sono piccoli e la buccia è sottile. Se i frutti sono maturi, rimuovi prima l'amarezza da loro, se non è piccante per te. Per fare questo, cospargere la verdura tritata con sale e lasciare per mezz'ora. Quindi sciacquare con acqua corrente, sciacquare le goccioline formate e asciugare con un tovagliolo di carta.
2. Versare le uova in una ciotola profonda.
3. Aggiungere alle uova la farina, il sale e il pepe nero.
4. Sbattere le uova e la farina fino a formare una massa liscia e senza grumi.
5. Immergere le melanzane nella pastella in modo che siano ben ricoperte dalla massa su entrambi i lati.
6. In una padella, scaldare l'olio vegetale e mettere le melanzane a friggere. Friggerli a fuoco medio per 5 minuti per lato fino a doratura.
7. Disporre le melanzane fritte su una teglia.
8. Metti le fette di formaggio su ogni cerchio di melanzane.
9. Metti gli anelli di pomodoro con le fette di formaggio sulle melanzane.
10. Scaldare il forno a 180 gradi e mandare le melanzane in pastella, con i pomodori e il formaggio a cuocere per 10 minuti. Quando il formaggio si sarà sciolto, togliere l'antipasto dalla padella e servire.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane con pomodori e formaggio.
