Se non hai familiarità con uno dei famosi snack freddi dell'era sovietica, prima di prepararlo, considera cosa succede in una normale vinaigrette semplice. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La vinaigrette è un'insalata di verdure semplice, sana e deliziosa per la tavola quotidiana e magra, che è nota a molti. C'è una grande varietà di sue ricette e ognuno può sperimentare gli ingredienti e preparare il piatto a proprio piacimento. Tuttavia, gli alimenti di base come barbabietole, carote, patate e sottaceti sono sempre presenti in ogni piatto. Propongo di preparare una ricetta classica così semplice per la vinaigrette. Inoltre, il basso contenuto calorico dei componenti ti consente di non preoccuparti della tua figura.
Le verdure vengono solitamente bollite in acqua per la cottura, ma puoi anche cuocerle al forno al cartoccio o alla griglia, oppure usare il microonde. A proposito, le verdure manterranno più vitamine quando vengono cotte rispetto a quando sono bollite, dove una parte di esse, purtroppo, viene bollita. Puoi integrare l'insalata con piume di cipolla verde tritate finemente, assumerà un aspetto più luminoso e appetitoso. I cetrioli vengono solitamente presi in scatola, puoi usare quelli in salamoia acquistati. Ma la classica vinaigrette russa viene preparata utilizzando cetriolini sottaceto in botte. Bene, per sazietà, puoi aggiungere piselli in scatola o fagioli bolliti all'insalata.
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- Contenuto calorico per 100 g - 135 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti per affettare il cibo, più tempo per bollire e raffreddare le verdure
Ingredienti:
- Barbabietole - 1 pz. grande taglia
- Olio vegetale inodore - per il rifornimento
- Carote - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Patate - 2 pezzi
- Crauti - 200 g
- Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
Preparazione passo passo di una semplice vinigrette, ricetta con foto:
1. Preparare le verdure prima della cottura. Lessare le patate con la buccia, le barbabietole e le carote con la buccia. Quindi raffreddare completamente il cibo. Quando le verdure saranno completamente fredde, iniziate la cottura. Sbucciatele e tagliate le patate a cubetti medi, di circa 0,5-0,7 cm di lato.
2. Quindi affettare anche le barbabietole.
3. Fai lo stesso con le carote. Anche se l'ordine delle fette non è importante.
4. Asciugare i cetrioli sottaceto con un tovagliolo di carta per rimuovere tutta l'umidità dalla salamoia. Tagliare le estremità da entrambi i lati e tagliare i cetriolini come tutti i cibi precedenti.
5. Mettere tutto il cibo in una ciotola profonda, versare sopra l'olio vegetale, salare e mescolare.
6. La vinaigrette pronta è semplice da mandare in frigorifero a raffreddare per mezz'ora e servirla in tavola. Dopo un po', tutti gli ingredienti si trasformeranno in un colore bordeaux, per la presenza delle barbabietole. Se vuoi che le verdure mantengano il loro colore, prima condisci le barbabietole tritate con olio vegetale e mescola. E solo dopo aggiungi il resto dei componenti dell'insalata.
Guarda anche una video ricetta su come preparare una vinaigrette.
