Una ricetta passo-passo con una foto di un piatto sano: sgombro in salsa di soia con limone al cartoccio. Regole di servizio, contenuto calorico e video ricetta.
Lo sgombro ha un gusto eccellente e poche ossa. È preparato in modo molto semplice, veloce e ha un gusto eccellente. Se vi piace il pesce al forno, vi consiglio di cucinarlo secondo questa ricetta in salsa di soia con limone al cartoccio al forno. Con questo tipo di trattamento termico, il prodotto manterrà tutti i nutrienti e gli oligoelementi. Il pesce rimarrà succoso, morbido e saporito. Nell'aspetto e nel gusto, è simile al tenero pesce affumicato a caldo dal sapore piccante. Puoi cucinare lo sgombro secondo questa ricetta non solo al forno, ma anche sulla griglia in natura. Con tutti i vantaggi del piatto, non hai bisogno di abilità speciali per prepararlo. Basta prendersi il tempo per tagliare la carcassa, marinarla e inviarla al forno!
Il pesce cotto nella marinata di soia assume un appetitoso e bellissimo colore dorato scuro. La salsa di soia è facile da consumare liscia. Tuttavia, può essere utilizzato per preparare una salsa complessa. Ad esempio, senape di soia, aglio di soia, pomodoro di soia. Quando si prepara un piatto con salsa di soia, va tenuto presente che il prodotto può avere diversi gradi di salinità. Quindi assaggialo. Dal momento che la ricetta potrebbe non aver più bisogno di sale. Tuttavia, nel negozio, ce ne sono sempre più tipi leggeri.
Vedi anche come cucinare lo sgombro al pomodoro.
- Contenuto calorico per 100 g - 145 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Sgombro - 1 carcassa
- Sale - pizzico o a piacere (potrebbe non essere necessario)
- Limone - diverse fette
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino
- Salsa di soia - 2 cucchiai
Cottura passo passo dello sgombro in salsa di soia con limone al cartoccio, ricetta con foto:
1. Pulisci prima lo sgombro. Per fare questo, aprite la pancia ed eliminate le interiora. Rimuovere la pellicola nera dall'interno dell'addome. Taglia la testa e la coda dalla carcassa. Separare il filetto dalla cresta ed eliminare tutte le lische. Quindi lavare la carcassa sotto l'acqua corrente e asciugare con un tovagliolo di carta.
2. Tagliare un foglio di pellicola, che dovrebbe essere 2 volte la dimensione della carcassa, e posizionarvi sopra lo sgombro.
3. Lavare il limone sotto l'acqua calda per sciacquare via la paraffina, che i venditori usano spesso per lubrificare i frutti per prolungarne la durata. Asciugalo con un tovagliolo di carta e taglialo a fettine sottili, che vengono disposte sul filetto.
4. Cospargere lo sgombro con condimento di pesce e pepe nero. Quindi condite con salsa di soia e aggiustate di sale se necessario. Se hai tempo, lascia marinare il pesce per mezz'ora. Per tempi di marinatura più lunghi, riporre in un contenitore richiudibile e conservare in frigorifero.
5. Arrotolare il pesce unendo i filetti ai filetti. Avvolgilo in un foglio in modo che non ci siano spazi vuoti. Mettere gli sgombri in salsa di soia con limone al cartoccio su una teglia e infornare a forno caldo a 180 gradi per mezz'ora.
Quando prepari questo piatto, tieni presente che uno sgombro al forno sarà sufficiente solo per due persone. Inoltre, tale sgombro, dopo il raffreddamento, può essere utilizzato per preparare insalate e snack.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare gli sgombri al forno in salsa di senape al forno.
