Condimento "dimenticato" Partenio balsamico, contenuto calorico e composizione chimica. Proprietà utili e controindicazioni per l'uso. Fatti interessanti sulla pianta dai molti lati. È noto che la composizione dei fiori di canufer contiene piretrine. Questo insetticida naturale inibisce le funzioni vitali di protozoi, insetti ed elminti, ma non è pericoloso per l'uomo. Grazie a questo bioagente, il piretro balsamico è stato riconosciuto dalla medicina ufficiale e il suo estratto è utilizzato negli agenti antiparassitari.
Proprietà utili del Partenio balsamo
L'effetto curativo della pianta è stato utilizzato anche prima della nostra era. guaritori dell'antica Grecia e di Roma.
I benefici del Partenio balsamico quando consumato:
- Ha un effetto antinfiammatorio, migliora l'immunità e aiuta a far fronte all'introduzione di virus durante la stagione epidemica;
- Ferma la diarrea, elimina gli spasmi intestinali;
- Riduce il dolore durante le mestruazioni, il dolore all'addome, alla testa;
- Effetto diaforetico e antipiretico pronunciato;
- Ripristina il fegato, aiuta a purificarlo dai metaboliti e dalle tossine, stimola la produzione della bile;
- Sopprime l'attività vitale dei parassiti, indipendentemente dal focus della localizzazione;
- Accelera il recupero da cistite infettiva e pielonefrite;
- Aumenta il tono del corpo e combatte l'ipotensione;
- Accelera la rigenerazione della mucosa con lesioni erosive e ulcerative dell'apparato digerente e dell'intestino.
L'applicazione esterna delle foglie impedisce lo sviluppo di processi infiammatori purulenti, accelera la rigenerazione della pelle, anche con ustioni termiche e chimiche.
La tintura fogliare può essere utilizzata per l'irrigazione nel trattamento della vulvovaginite e della colpite.
Danni e controindicazioni all'uso di kalufer
Non ci sono controindicazioni assolute all'aromatizzazione dei piatti con canuper, reazioni allergiche sono state riscontrate in casi isolati.
Una reazione negativa del corpo è stata notata a una pianta fresca:
- A causa dell'aroma acuto, può verificarsi un'allergia di tipo respiratorio: mancanza di respiro, broncospasmo, ipertrofia della parete posteriore ed edema laringeo;
- A causa del succo piccante, può svilupparsi una reazione di tipo cutaneo: un'eruzione cutanea e un arrossamento al tocco.
Dopo il trattamento termico, gli oli essenziali saturano i piatti, cambiano le loro proprietà e la loro aggressività diminuisce.
Le controindicazioni relative al piretro balsamico come ingrediente nei piatti sono:
- Esacerbazione dell'ulcera peptica e della gastrite con elevata acidità dovuta alla proprietà di stimolare la secrezione biliare;
- Gotta - contribuisce all'accumulo di acido urico nelle articolazioni;
- Gravidanza: un aumento del tono del corpo può provocare il tono dell'utero.
Se segui le raccomandazioni sul dosaggio nelle ricette, gli effetti collaterali negativi non compaiono quando vengono consumati.
Ricette con piretro balsamico
I germogli di camomilla essiccati sono usati come condimento e aromatizzante per il cibo. Le foglie fresche sono un ingrediente di numerose insalate e sono adatte per mettere in salamoia varie verdure, che si tratti di zucca o cetriolo. L'erba secca macinata viene utilizzata per aromatizzare bevande come birra fatta in casa o kvas e dolciumi. Inoltre, il tanaceto balsamico viene utilizzato nella produzione di salsicce.
Per fare un condimento da aggiungere ai piatti caldi, la pianta viene tagliata a luglio prima che i boccioli si schiudano. Con l'inizio della fioritura, la quantità di oli essenziali nella composizione diminuisce. Asciugare all'ombra stendendolo in 1 strato su carta pulita o una teglia metallica. Quando le foglie e i germogli iniziano a sgretolarsi quando vengono toccati, vengono macinati in polvere e versati in un contenitore di vetro asciutto. È meglio scegliere piatti in vetro scuro, i raggi del sole distruggono le proprietà benefiche. La data di scadenza è di 3 anni dal momento della raccolta.
Ricette con piretro balsamico:
- Peperone alla menta saracena … Si consiglia di utilizzare carne di maiale o un misto di maiale e manzo. Si preparano 10 grossi peperoni verde chiaro tagliando le calotte ed eliminando i semi e i setti bianchi. Carne, 1 kg, tritare la carne macinata, salare, pepare, aggiungere un cucchiaino di canufer in polvere, unire a 125 g di riso bollito. Portare la carne macinata alla massima omogeneità, farcire i peperoni, metterli a file in una casseruola dai bordi e dal fondo spessi. Bagnate a metà con acqua, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento. Pomodori nel loro stesso succo, circa un barattolo da mezzo litro, macinare e versare in una casseruola 10 minuti dopo l'inizio dell'ebollizione. Quindi portate di nuovo a bollore e lasciate cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Servito con panna acida.
- Funghi sott'aceto con canuper … Raccogli 2,5 kg di funghi commestibili tubolari "assortiti": funghi, porcini, porcini e porcini. Non dovrebbero esserci specie condizionatamente commestibili in modo da non doverle ammollare. Far bollire per 15 minuti, cambiando l'acqua una volta, per rassicurarsi. Mettere in vasetti sterilizzati (0,5 l) sul fondo sopra una foglia di menta saracena e un ombrellino di aneto. La marinata è cotta: 1 cucchiaio colmo di sale per 1 litro d'acqua, spargi lì i funghi. Portare a ebollizione una casseruola, immergervi dentro un sacchetto di spezie: 2 chiodi di garofano, 2 foglie di alloro, 2 piselli. Far bollire per 5 minuti. Mettere i funghi in vasetti già preparati, aggiungere mezzo cucchiaino da caffè di aceto 9% ciascuno, arrotolare i coperchi. Lasciar raffreddare a testa in giù sotto le coperte. Conservare in un luogo freddo.
- Marmellata di Aronia … Proporzioni degli ingredienti: frutti di bosco - 1 kg, zucchero - 1,5 kg, foglie di menta fresca saracena - 5 pezzi. Far bollire l'acqua con il canufer, immergervi il chokeberry. Dovrebbe esserci abbastanza acqua in modo che le bacche non galleggino sulla superficie. Il fuoco dovrebbe essere molto piccolo in modo che non ci siano quasi bolle, altrimenti la cenere di montagna cuocerà e dovrebbe essere sbollentata. Le bacche vengono rimosse e lo sciroppo viene fatto bollire in acqua satura. Rowan è disposto in barattoli sterilizzati e versato con sciroppo. Se non hai intenzione di conservare la marmellata per molto tempo, puoi sbollentare immediatamente le bacche nel barattolo per 15 minuti, quindi versare lo sciroppo bollito e arrotolare i coperchi.
La polvere per canufer può essere aggiunta a tutti i sottaceti fatti in casa, sulla base di un cucchiaino da 1 litro. Le foglie possono essere inserite durante la cottura della marmellata, se l'ingrediente principale è agrumi, albicocche, mele cotogne o pesche. È utile masticare una foglia fresca o secca al mattino. Tonifica il corpo, aumenta l'appetito prima di colazione e ha un effetto curativo.
Puoi portare con te le foglie e usarle al posto della gomma alla menta per rinfrescare l'alito, ma devi tenerne conto: l'odore è ricco, caratteristico e potrebbe non piacere a qualcuno. Pertanto, è meglio non rischiare.
Fatti interessanti sul kalufer
Nell'antica Roma e in Grecia, le statue degli dei erano decorate con ghirlande di piretro balsamico, privilegiando una specie rara con fiori simili alla camomilla.
Insieme ai coloni, i Kanufer si diffusero in tutta Europa e si trasferirono in Gran Bretagna. Qui è stato inizialmente apprezzato come spezia. Gli inglesi non furono viziati dalle spezie indiane a causa della loro distanza geografica.
Già dall'800 d. C., durante il regno di Carlo Magno, il piretro balsamico entrò a far parte della gamma obbligatoria delle piante che venivano piantate nei giardini dei monasteri. Ci sono 72 nomi di erbe preziose in questo elenco.
Con le navi dei conquistatori, la zecca saracena penetrò nel Nord America: era una "medicina" obbligatoria nel kit di pronto soccorso della nave. Lì ha ricevuto un nuovo nome: il foglio biblico. Le foglie erano usate come segnalibri nella Bibbia. In seguito, i mormoni hanno annusato la pianta durante le molte ore di servizi, ripristinando il tono del corpo.
I sacerdoti russi hanno anche messo dei volantini nella Bibbia. Grazie a questo uso, il Partenio fu chiamato balsamico popovnik.
Già nel Medioevo la menta saracena veniva coltivata appositamente negli orti e veniva aggiunta attivamente ai piatti.
Ma Pietro il Grande portò il canufer in Russia. Forse la pianta è già stata trovata in natura, ma non è stata utilizzata per il cibo e come materia prima curativa.
Le foglie e i boccioli essiccati venivano cuciti in sacchetti, mescolati con palline di lavanda e i pacchetti venivano disposti tra i vestiti o la biancheria da letto. Ha aiutato a proteggere le cose dalle tarme e dal profumo invece del profumo. Mazzi di menta saracena "per sogni d'oro" venivano posti sotto i cuscini dalle giovani ragazze.
Durante le guerre il canufer veniva usato come rimedio contro i pidocchi, cospargendo il capo delle ragazze dai capelli lunghi. Fino ad ora, la polvere secca viene utilizzata per proteggere da insetti e scarafaggi, soprattutto se ci sono animali domestici in casa. Per evitare che gli insetti inizino, tutti i mobili in legno vengono versati con gemme essiccate.
L'olio di menta saracena ha un effetto curativo. Si ottiene facendo macerare foglie e germogli in olio d'oliva. Lo strumento è usato per trattare ferite e ustioni purulente, per combattere l'acne ed eliminare la pelle secca.
Guarda un video sul balsamico al piretro:
È molto facile coltivare una pianta in un giardino, non richiede un'attenta manutenzione. Le condizioni principali per la germinazione sono la luce solare e l'irrigazione regolare. I semi possono essere acquistati in un negozio di fiori o raccolti da soli a settembre, dopo la maturazione.
