Azhgon, sua composizione e componenti principali. Proprietà utili di una pianta di spezie e controindicazioni per l'inclusione nella dieta. Ricette per deliziosi piatti da tutto il mondo con l'aggiunta di spezie orientali dal suono. La composizione di ajgon è preziosa anche perché include i seguenti componenti:
- Potassio … Più della metà del valore giornaliero della sostanza sondata è contenuta nella spezia. Il potassio è essenziale per il corpo perché supporta il funzionamento dei reni, del cuore e dei muscoli.
- Calcio … La scomposizione dei grassi, la stabilizzazione del sistema nervoso, il ripristino dell'equilibrio acido-base, il rafforzamento dei denti e delle ossa non sono completi senza questo macronutriente.
- Magnesio … Tutte le fasi della sintesi proteica nel corpo umano sono prodotte utilizzando una sostanza sonora.
- Fosforo … Con la sua mancanza, c'è un calo dell'attività mentale, una diminuzione dell'appetito e dell'attenzione nelle persone.
- Ferro da stiro … Con una dose giornaliera di 18 mg, azhgon contiene 16, 23 mg. Pertanto, il condimento consente a una persona di aumentare l'emoglobina e normalizzare il metabolismo cellulare.
- Manganese … Quasi completamente l'assunzione giornaliera di questa sostanza è costituita dall'uso di azhgon. Il manganese è essenziale per l'assorbimento della vitamina B1 nel corpo e la normalizzazione della struttura ossea.
La presenza di oli essenziali in azhgon consente l'uso di estratti del prodotto descritto nella produzione di dentifricio, lozione, sapone e altri prodotti per l'igiene personale.
Proprietà utili di azhgon
La spezia orientale suonata non è ancora molto popolare nel mercato interno. Tuttavia, ha già i suoi ammiratori grazie ai suoi effetti curativi sul corpo umano:
- Normalizzazione della digestione … Azhgon consente di alleviare il gonfiore, eliminare la flatulenza (analoga alla nostra acqua di aneto) e ridurre il dolore in caso di crampi allo stomaco.
- Migliorare il funzionamento del sistema respiratorio … Chabrius ha un effetto espettorante per la bronchite.
- Azione coleretica … In caso di ostruzione delle vie biliari e con pancreatite, è necessario introdurre azhgon nella dieta.
- Diuretico … Con un problema così spiacevole come i calcoli renali e con la cistite, vale la pena aggiungere il cumino indiano ai tuoi soliti piatti.
- Migliorare la visione … La vitamina A, che fa parte di azhgon, aiuterà una persona con miopia a vedere meglio.
- Tonificare il corpo … La ricca composizione di vitamine della spezia orientale descritta consente a una persona non solo di rallegrare, ma anche di aumentare la sua immunità.
- Effetto antielmintico … Invece di rimedi pubblicizzati e costosi per questi parassiti, è meglio usare azhgon.
- Migliorare le prestazioni cardiache … Il potassio e il magnesio contenuti in questo condimento sosterranno il funzionamento del principale organo umano.
- Stimolazione del sistema nervoso … È particolarmente utile introdurre una spezia nella tua dieta per quelle persone la cui occupazione è associata a un maggiore pericolo.
- Eliminare l'emicrania … Invece del popolare Citramon, è meglio cucinare un piatto con ajgon per sbarazzarsi del mal di testa.
- Combatti l'insonnia … Un bicchiere di latte caldo con miele e ajgon è un rimedio migliore per quelle persone che sono costrette a stare svegli la notte.
Alcune persone diffidano delle spezie, considerandole dannose per il corpo umano. I vantaggi di ajgon sono evidenti se lo mangi correttamente.
Danni e controindicazioni all'uso di azhgon
Quando usi spezie e condimenti, dovresti prendere in considerazione possibili restrizioni nel loro uso. Se si desidera acquistare chabrius, è necessario prestare attenzione ai seguenti avvertimenti dei medici:
- Gravidanza … Le future mamme sono spesso pignoli quando scelgono un piatto. Tuttavia, molti di loro, durante la tossicosi, iniziano a consumare grandi quantità di agrumi e spezie per liberarsi dalla nausea. Gli esperti raccomandano alle donne incinte di interrompere l'assunzione di ajgon, perché può provocare la stimolazione dell'utero e tonificarlo.
- allattamento … Durante questo periodo, le madri dovrebbero capire che tutto ciò che mangiano influenzerà la salute del loro bambino. Azhgon non è il componente migliore della dieta di un neonato, quindi è consigliabile rinunciarvi per un po'. Tuttavia, in alcuni casi, è questa spezia che aumenta l'allattamento, quindi, prima di prendere una decisione, è necessario consultare un pediatra.
- Gravi problemi gastrointestinali … Alcune persone che soffrono di gastrite e ostruzione biliare si permettono di assaggiare un piatto con azhgon durante la remissione. Tutto dipende dalla gravità delle malattie suonate, quindi, prima di un tale esperimento sulla tua salute, è meglio consultare un gastroenterologo. Con l'aumento dell'acidità dello stomaco, l'azhgon è decisamente controindicato.
Non tutto ciò che usiamo secondo il nostro gusto ci avvantaggia. È necessario tenere conto delle controindicazioni all'azhgon, che sono espresse da esperti.
Ajgon ricette
La spezia suonata si è dimostrata perfettamente durante la creazione dei seguenti capolavori culinari:
- Anelli di cipolla gourmet … Per preparare un piatto del genere, hai bisogno di 1 cucchiaio. farina (mescola idealmente grano, riso e mais) versare un bicchiere di birra, condendo il composto risultante con un pizzico di sale e 0,5 cucchiaini. azhgona. 4 cipolle tagliate ad anelli devono essere immerse in una miscela sonicata, quindi fritte in panatura (farina di cocco e semi di sesamo) in olio vegetale.
- Torte Pakora … Questo piatto è molto popolare in India e molto facile da preparare. Ingredienti secchi di torte sotto forma di 250 g di grano e 1 cucchiaio. la farina di riso deve essere mescolata con 2 pizzichi di soda, 0,5 cucchiaini. curcuma, 2 cucchiaini. peperoncino in polvere, 1 cucchiaio. burro fuso. A una tale massa, dovresti inviare 1 pacchetto di verdure surgelate (patate, cavoli e fagiolini). Questo piatto non interferirà con l'aggiunta sotto forma di 2 cucchiaini di zenzero, 1 cucchiaino. semi di fieno greco e 3/4 di cucchiaino. azhgona. È necessario friggere la pakora fino a doratura in olio vegetale.
- Zuppa piccante … Per prepararlo occorre mettere a bagno in acqua per 9 ore 500 g di fagioli. Quindi va versato con 1,5 litri di brodo vegetale o di carne freddo. In parallelo, occorrono 2 cipolle, 7 spicchi d'aglio, 4 pomodori grandi (idealmente un cuore di bovino), tritare e aggiungere al contenitore in cui sono presenti 2 cucchiai. oli e fagioli già suonati. Famosi esperti culinari consigliano allo stesso tempo di fare scorta di un'altra padella, in cui è necessario in 1 cucchiaio. friggere un cucchiaio di olio per 2 minuti 1, 5 cucchiai. ajgona, che poi mandiamo ai fagioli.
- Pasta di cipolla … 4 cipolle devono essere mescolate con 0,5 cucchiai. cucchiai di azhgon e 2 cucchiai di panna acida. Per aromatizzare il piatto, aggiungi 100 g di noci tritate.
- Patatine per un dilettante … Per creare questo piatto, devi mescolare un uovo con 3 cucchiai d'acqua, 0,5 kg di impasto, un sacchetto di vaniglia, 0,5 cucchiaini. cannella, 1 cucchiaio miele e 0,35 cucchiaini. azhgona. È necessario friggere le patatine in olio vegetale.
- Miracolo della carne … Per preparare questo piatto bisogna prendere 1 kg di vitello e ricoprirlo con maionese e spezie sotto forma di ajgon, pepe nero e curry. La carcassa deve quindi essere trattata con succo di limone. Perché il miracolo si avveri davvero, la carne va messa in forno con le patate.
Fatti interessanti su azhgon
Nell'antica India, durante l'epidemia di colera, veniva usata una pianta sonora. Azhgon si è dimostrato efficace nella lotta contro una terribile malattia. Gli abitanti di questo paese usavano anche lo shabri per curare il tratto respiratorio inferiore e superiore. Fino ad ora, l'India è considerata il principale fornitore della spezia, che sta guadagnando sempre più popolarità tra i buongustai.
Diverse cucine nazionali usano il cumino indiano come meglio credono. Se consideriamo questo fatto in modo più esteso, gli egiziani preferiscono aggiungere alla carne la spezia descritta. In Asia centrale, l'azhgon è un'aggiunta alle torte piatte e al pilaf. I residenti del Turkmenistan lo usano nella produzione di salsicce di carne di agnello e cavallo. Nella maggior parte dei paesi orientali, ha messo radici perché enfatizza perfettamente il gusto di piatti a base di verdure e fagioli. Anche gli slavi non hanno ignorato questo prodotto. Nella cucina domestica diventa un componente importante durante la preparazione di marinate, zuppe, cereali e sformati originali.
Puoi acquistare azhgon già in forma schiacciata, ma è comunque meglio non lesinare sull'acquisto di questo prodotto in grani. Daranno al piatto un gusto e un aroma unici. Si consiglia di conservarli in un contenitore di vetro in un luogo asciutto e buio.
Se vuoi mantenere la carne il più a lungo possibile, aggiungi azhgon. Mescolandolo con il sale, è davvero possibile allungare il periodo di vendita di un tale prodotto. Questo consiglio è particolarmente consigliato a chi vuole banchettare con carne di pollame dopo un certo periodo di tempo.
Azhgon è incluso in molti condimenti combinati. I più famosi sono il curry, il sale nero indiano (sale ajowan) e il condimento a fuoco (berbere etiope).
Se non c'è timo a portata di mano, può essere sostituito con ajgon. Inoltre, funziona bene con ingredienti come pepe nero, basilico, menta, cardamomo, aneto, finocchio e aneto.
Guarda un video su azhgon:
L'Azhgon è una spezia che può non solo diversificare il menu giornaliero, ma anche un prodotto utile per il corpo. Se lo usi con moderazione, non ci saranno danni. Ogni spezia ha le sue controindicazioni per i gastroenterologi, quindi dovresti seguire i loro consigli.