Lo stufato di barbabietola con zucchine è un piatto molto salutare. Ha un buon sapore sia caldo che freddo. Lo usano sotto forma di insalata, contorno di verdure, oppure al mattino per il pane, a colazione.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Gli stufati di barbabietola veloci e facili da preparare sono generalmente apprezzati da tutti. Dopo averlo provato una volta, lo cucinerai sicuramente più di una volta. Puoi usare tali barbabietole in diverse direzioni. Ad esempio come antipasto, insalata tiepida, contorno di verdure o piatto autonomo. In qualsiasi ruolo, sarà fragrante, tenero, succoso e gustoso. Inoltre, un tale piatto è perfetto per mangiare durante il digiuno o durante i giorni di digiuno.
Un altro plus di questo piatto è la sua versatilità. Le barbabietole possono essere combinate con altri ingredienti. Si abbina bene con aringhe, noci, prugne, carne, uvetta e altri prodotti. Oggi lo abbiniamo alle zucchine. Nella stagione di questo ortaggio, una tale ricetta non può essere ignorata. Spezzatino di verdure con barbabietole e zucchine: la ricetta è ciò di cui hai bisogno! E la ricetta stessa è molto semplice, l'insieme dei prodotti è universale, il processo di cottura è elementare e il taglio delle verdure può essere qualsiasi cosa: cubetti, cannucce, barrette, ecc.
- Contenuto calorico per 100 g - 75 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti, più tempo aggiuntivo per bollire le barbabietole
Ingredienti:
- Barbabietole - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Zucchine - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Spezie a piacere
Cottura passo passo dello spezzatino di barbabietola con zucchine:
1. Lavare le barbabietole, se necessario, raschiare la pelle con una spugna di ferro. Mettere in una casseruola, coprire con acqua e cuocere sul fuoco. Dopo l'ebollizione, condire con un po' di sale e cuocere a fuoco lento, coperto, finché sono teneri. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del raccolto di radici, dalla sua varietà e dall'età. I giovani frutti saranno pronti in 40 minuti, quelli vecchi - 2 ore Raffreddare leggermente le barbabietole finite per non bruciare, sbucciare e tritare.
2. Quando le barbabietole sono pronte, lavare le zucchine, tagliare le estremità e tagliarle a piacere. La cosa principale è che lo stesso taglio viene applicato alle verdure, quindi il piatto sembrerà bello.
3. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere le zucchine.
4. Soffriggere a fuoco medio fino a doratura chiara. Non scuocere troppo per non far perdere la forma alle zucchine.
5. Aggiungi le barbabietole tritate nella padella delle zucchine.
6. Condite con sale, pepe, condite con eventuali spezie, aggiungete olio se necessario e fate sobbollire le verdure a fuoco lento per circa 10 minuti. Lo stufato finito può essere servito subito dopo la cottura.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le barbabietole in umido. La ricetta più semplice per lo stufato di barbabietola.
