Prepara un pranzo sostanzioso, sano e, soprattutto, delizioso per tutta la famiglia: porridge d'orzo con pollo.
L'orzo è considerato uno dei cereali più salutari dell'intera linea alimentare. Tuttavia, i chicchi d'orzo (e questo è essenzialmente l'orzo perlato) sono raramente chiamati un cereale preferito. Cercando di correggere tale ingiustizia, proponiamo di preparare un delizioso piatto preparato con questo particolare cereale: il porridge di orzo perlato con pollo. Un tale piatto principale soddisferà la tua fame per molto tempo - dopotutto, contiene carne, verdure e cereali. Pensiamo che grazie all'orzo con pollo cambierai il tuo atteggiamento nei confronti di questo cereale.
- Contenuto calorico per 100 g - 169 kcal kcal.
- Porzioni - per 4 persone
- Tempo di cottura - 2 ore 40 minuti
Ingredienti:
- Orzo perlato - 1 cucchiaio. cucchiaio
- Coscia di pollo - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Sale, pepe, spezie - a piacere
Preparazione passo passo del porridge d'orzo con pollo
1. Laviamo l'orzo perlato, che di per sé è molto sporco, in diverse acque finché l'acqua non è limpida. Poiché l'orzo è un porridge che richiede molto tempo per cucinare, metterlo a bagno per un paio d'ore per accorciare i tempi di cottura. Nel caso dell'orzo perlato, la frase "più è, meglio è" non funziona. Se lasci i cereali in acqua durante la notte, il porridge risulterà viscoso, scivoloso, grigiastro e completamente poco appetitoso. Pertanto, lasciamolo in ammollo per un paio d'ore - non di più.
2. Friggiamo le carote e le cipolle per rendere il porridge più ricco e ricco di sapori. Trita le verdure come fai di solito, ad esempio per la zuppa.
3. Tagliare la carne di pollo dall'osso e tagliarla a pezzetti.
4. Friggere le carote con le cipolle in olio vegetale. Fate rosolare un po' le verdure.
5. Aggiungi la carne alle verdure, se necessario, aggiungi olio vegetale o altro grasso, mescola periodicamente e friggi fino a quando la carne diventa bianca. Aggiungere sale e spezie. Se vuoi che i pezzi di carne siano rossicci, con i lati dorati, allora dovresti friggere il pollo separatamente e unirlo alle verdure alla fine della cottura. Quindi, né le cipolle né le carote bruceranno e il piatto non avrà un sapore amaro.
6. Versare l'orzo perlato preammollato sul pollo con le verdure.
7. Riempire d'acqua al ritmo di 1 parte di cereali per 1, 5 parti di acqua. L'acqua coprirà l'orzo con la carne su un dito e mezzo. Se necessario, aggiungi sale al porridge. Portare a bollore l'orzo con il pollo, far bollire per 5 minuti, coprire e cuocere a fuoco basso finché sono teneri.
8. A fine cottura, quando l'acqua sarà evaporata, controllate la preparazione della farinata d'orzo, se è ancora dura potete aggiungere un po' di acqua calda e continuare a cuocere a fuoco lento. Il porridge sarà pronto quando l'acqua sarà evaporata.
9. Servire il porridge d'orzo di pollo preparato con verdure salate o fresche. Dai da mangiare alla tua famiglia un pranzo delizioso e abbondante e buon appetito.
Guarda anche le video ricette:
1. Come cucinare il pilaf di orzo perlato e pollo:
2. Porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta con pollo:
