Vuoi cucinare un pasto abbondante e gustoso? Poi compra una bella zucca e dell'orzo perlato. Il porridge di zucca sul latte con l'orzo è un'insolita combinazione gustosa e soddisfacente. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Ancora una volta, mentre preparavo il porridge di zucca, ho deciso di sperimentare e di aggiungere l'orzo perlato al posto del solito riso o miglio. Il porridge di zucca dolce con latte e orzo perlato non è meno gustoso della versione classica. Questa è una validissima alternativa alla solita ricetta! Dopotutto, nessuno sosterrà che gli zar russi sapevano molto del cibo. Come sapete, Pietro il Grande aveva l'orzo perlato come il suo porridge preferito. L'orzo ben cotto, e se anche con ripieno, come la zucca, soddisferà le richieste più sofisticate. E poi nessuno distoglierà il naso da lei. E ancora, l'orzo perlato fa bene alla salute e alla conservazione del corpo, e in compagnia con la zucca - un mega piatto salutare. La zucca migliora le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie, aumenta l'immunità e migliora l'umore.
Ovviamente la preparazione di questo piatto è un po' lunga a causa dell'utilizzo dell'orzo perlato, che va preparato in anticipo. Ma d'altra parte, il gusto e i benefici del cibo sono evidenti. In una parola, nel menu di oggi propongo di preparare una versione insolita di un contorno per un pranzo o una cena fatti in casa: porridge di zucca nel latte con orzo. L'orzo al naturale cotto con la zucca è un vero piccolo capolavoro dal gusto insolito.
Vedi anche come fare il risotto alla zucca.
- Contenuto calorico per 100 g - 205 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 8 ore (di cui 6 ore di ammollo e 1 ora di bollitura dell'orzo perlato)
Ingredienti:
- Zucca - 200 g
- Spezie e spezie - 1 cucchiaino (gusto)
- Miele - 2-3 cucchiai
- Latte - 200 ml
- Semi di zucca - 1 cucchiaio (facoltativo per servire)
- Orzo perlato - 50 g
Cucinare passo dopo passo il porridge di zucca nel latte con l'orzo, ricetta con foto:
1. Sciacquare l'orzo perlato sotto l'acqua corrente fredda in diverse acque per eliminare tutto il glutine. Quindi riempirlo con acqua potabile fredda in modo che copra la groppa con 2 dita. Lasciare gonfiare per 6 ore e cambiare l'acqua 2-3 volte. Quindi scolare quest'acqua e sciacquare bene i cereali.
2. Sbucciare la zucca, eliminare le fibre con i semi e lavarla bene.
3. Tagliare la zucca a fette e metterla nella pentola di cottura.
4. Versa dell'acqua potabile sulla zucca e mettila sul fuoco a bollire. Dopo l'ebollizione, abbassare il fuoco al minimo e cuocere la zucca coperta per 20 minuti fino a renderla morbida. Controlla la prontezza con una puntura della polpa di un coltello o una forchetta.
5. Quindi scolare tutta l'acqua dalla casseruola, ma non versarla, ma usarla per cucinare l'orzo perlato o aggiungere alla zuppa, stufare, arrostire …
6. Usa uno schiacciapatate o un frullatore per macinare la zucca fino a ottenere una purea.
7. Trasferire l'orzo ammollato e gonfio in una casseruola e coprire con acqua o brodo di zucca in rapporto 1: 3.
8. Invialo alla stufa per cucinare per 1 ora dopo l'ebollizione. I semi dovrebbero essere morbidi.
9. Versare il porridge d'orzo perlato bollito con il latte.
10. Metti la pentola sul fuoco e fai bollire.
11. Aggiungi la purea di zucca al porridge di orzo perlato.
12. Aggiungi anche eventuali spezie e spezie che insaporiscono il porridge: cannella in polvere, scorza d'arancia, zucchero vanigliato, zenzero in polvere …
13. Mescolare il cibo e portare di nuovo a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento il porridge, coperto, per 10 minuti.
14. Aggiungi il miele al porridge di zucca già pronto nel latte con l'orzo perlato e mescola bene. Guarnire con semi di zucca arrostiti pelati al momento di servire.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il porridge d'orzo con la zucca in una pentola a cottura lenta.
