L'insalata di pelliccia è una ricetta popolare che è stata a lungo amata da molti. Ci sono moltissime varianti della sua preparazione. E se applichi l'immaginazione, ogni volta che otterrai nuovi piatti originali, un esempio di ciò è questa ricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'insalata di aringhe sotto una pelliccia è un'insalata classica dei tempi sovietici. È nato in un'epoca di scarsità, ma sorprendentemente ha messo radici nella cultura culinaria ed è ancora attuale. Per molti, questo antipasto è un simbolo del nuovo anno, come Olivier. Tutte le ricette per il piatto non differiscono in particolare complessità e tutti i prodotti sono economici e convenienti. Tuttavia, dagli stessi ingredienti, l'insalata di aringhe sotto una pelliccia può essere preparata in diversi modi. Sul sito puoi trovare esempi di tale insalata in diversi modelli. Oggi vi racconto un'altra ricetta interessante dove le aringhe verranno farcite e arrotolate.
Allo stesso tempo, indipendentemente dalla versione di tale insalata che cucini, in tutti i casi devi conoscere alcuni trucchi che ti aiuteranno a ottenere un piatto interessante e gustoso. Il primo consiglio è quello di mettere in salamoia prima le cipolle. Acquisisce un sapore piccante agrodolce e una piacevole croccantezza, che rende l'antipasto più raffinato e gustoso. Inoltre, il sapore aspro della cipolla si ammorbidirà. Per il decapaggio, sarà sufficiente versare le cipolle tritate con una quantità d'acqua con un cucchiaio di aceto e lasciare agire per 15 minuti. Il secondo segreto è grattugiare le verdure su una grattugia fine, non tagliata a cubetti. Quindi l'insalata risulterà più morbida e meglio satura. La terza regola è usare sempre aringhe fresche, leggermente salate, altrimenti il pesce dovrà essere ammollato.
- Contenuto calorico per 100 g - 134 kcal.
- Porzioni - 1 rotolo
- Tempo di cottura - 30 minuti per la cottura, più il tempo per bollire le verdure
Ingredienti:
- Aringhe - 1 pz.
- Carote - 0,5 pezzi
- Barbabietole - 0,5 pezzi
- Patate - 0,5 pezzi
- Cipolle - 0,5 pezzi
- Maionese - per condire
Una ricetta passo passo per preparare l'insalata Shuba alle aringhe:
1. Sbucciare l'aringa dal film, tagliare la testa, la coda e le pinne. Aprite la pancia ed eliminate le interiora. Tagliare lungo il dorso fino alla cresta e dividere il pesce in filetti. Eliminate la pellicola nera da ciascun lombo e privateli dei semi. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare con un tovagliolo di carta.
2. Adagiare il filetto su un'asse, coprirlo con pellicola trasparente e battere all'interno con un martello da cucina.
3. È necessario che i filetti siano dello stesso spessore su tutta l'area.
4. Piegare i due filetti insieme, sovrapponendoli. Lato interno al piano superiore.
5. A questo punto, fai bollire e fai raffreddare completamente le verdure: patate, barbabietole, carote. Quindi, sbucciare e grattugiare ogni verdura su una grattugia media. Disponeteli ciascuno in ciotole diverse, aggiungete la maionese e mescolate. Ripeti questa procedura con le barbabietole.
6. Avanti con le carote.
7. E lo stesso con le patate.
8. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli. Aggiungi la maionese allo stesso modo e mescola. Lasciare riposare per 15 minuti. Durante questo tempo, marinarerà e diventerà più tenero. Invece, puoi marinarlo nell'aceto per 15 minuti.
9. Quindi, inizia a modellare lo spuntino. Disporre le barbabietole in uno strato uniforme sullo strato di aringhe.
10. Metti le carote sopra.
11. Dopo lo strato di patate.
12. E metti le cipolle nel mezzo. La sequenza degli strati può variare a seconda dei tuoi gusti e desideri.
13. Arrotolare l'aringa in un rotolo.
14. Avvolgere con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un'ora. Quindi rimuovere con cura il sacchetto, tagliare il rotolo a fette spesse circa 1-1,5 cm e servire.
Guarda anche una ricetta video su come cucinare l'aringa sotto un rotolo di pelliccia.
