Vuoi accontentare te stesso e la tua famiglia con una deliziosa cena fatta in casa? Cuocere le ali in salsa di senape con patate al forno. Il piatto viene preparato rapidamente, i costi di manodopera sono minimi, ma risulta soddisfacente e gustoso.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Ci sono molte varianti nella preparazione di questo piatto. Ali con patate con maionese, e con aglio, e in salsa di pomodoro, e in salsa di panna acida e con verdure. Decine di soluzioni, mentre il risultato è sempre ottimo: le ali sono ottime per riunioni amichevoli e pic-nic, oltre che per decorare la dieta quotidiana. Puoi sfamare tuo marito affamato e una folla di bambini con un piatto del genere a sazietà. Pertanto, è necessario apprendere le basi della loro preparazione.
In primo luogo, questo piatto è abbastanza soddisfacente e non è adatto a una tavola dietetica, poiché il suo contenuto calorico è piuttosto elevato, a causa dell'uso della maionese. Ci sono anche ulteriori sfumature di cucinare questo piatto. Le ali dovrebbero essere sempre fresche, puoi determinarlo dalle fibre elastiche e dalla tinta rosata o bianco-gialla della pelle.
In secondo luogo, le patate possono essere cotte crude, semi-bollite o completamente bollite, a seconda del risultato desiderato. Crudo cuocerà bene e rosolate, bollito fino a metà cottura manterrà la forma dei pezzi, bollito fino a cottura ultimata si trasformerà in una purea friabile.
In terzo luogo, le ali sono garantite morbide se cotte in una manica o sotto un coperchio ben chiuso. Il prodotto rilascerà il succo in cui bollirà, che permetterà la cottura sia del contorno che delle ali. E per ottenere una crosticina dorata, 30 minuti prima della cottura, potete togliere la stagnola o il coperchio.
- Contenuto calorico per 100 g - 108 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 15 minuti di lavoro preparatorio, 1 ora di marinatura delle ali (opzionale), 1 ora di cottura
Ingredienti:
- Ali di pollo - 6 pezzi
- Patate - 6 pezzi
- Aglio - 1 testa o a piacere
- Maionese - 50 g
- Senape - 50 g
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Zafferano - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino o da gustare
Cottura delle ali in salsa di senape con patate al forno
1. Per prima cosa, prepara la marinata per le ali. Per fare questo, seleziona un contenitore adatto che possa contenere tutte le ali e versaci dentro la salsa di soia, metti la maionese, la senape, lo zafferano, il sale e il pepe.
2. Mescolare bene la salsa.
3. Lavate le ali sotto l'acqua corrente, asciugatele con un canovaccio, mettetele in una ciotola di marinata e mescolate in modo che siano ricoperte di salsa su ogni lato. Copri la ciotola con la pellicola e lascia marinare le ali per 1 ora, ma puoi impiegare più tempo, puoi lasciarle anche tutta la notte. Tuttavia, in questo caso, riponili in frigorifero.
4. Quando le ali sono marinate. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi grossi in 4 spicchi. Scegliete una pirofila delle giuste dimensioni e adagiatevi le patate sul fondo. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo e adagiarlo sopra le patate.
5. Quindi disponi le ali. Le patate non hanno bisogno di essere salate, perché sopra ci sono le ali e sono ricoperte da una marinata in cui è presente il sale. Durante la cottura, la marinata scorrerà sulle patate e la impregnerà non solo con il sale, ma anche con il gusto e l'aroma delle spezie.
6. Coprire il modulo con un coperchio o avvolgere con pellicola trasparente.
7. Riscaldare il forno a 200 gradi e inviare il piatto a cuocere per 1 ora. In 15-20 minuti potete togliere il coperchio per ottenere le ali con una crosticina dorata, come nella foto.
8. Servire il piatto in tavola, disponendolo al centro del tavolo, in modo che ogni mangiatore possa imporre per sé una certa porzione.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le ali di pollo con le patate al forno.
