Una ricetta passo passo per il pollo con patate in salsa di latte di soia al forno: un elenco di ingredienti, sfumature di selezione del prodotto, tecnologia di cottura. Videoricetta.
Il pollo con patate in salsa di latte di soia è un piatto complesso delizioso e soddisfacente per una tavola festiva o un pasto quotidiano. L'elenco degli ingredienti include prodotti economici disponibili in ogni cucina e il processo di cottura stesso non richiede conoscenze e abilità culinarie specifiche.
La combinazione di patate con pollo è considerata molto vantaggiosa non solo per la riuscita combinazione di gusto, ma anche tenendo conto del tempo di cottura. Molte verdure raggiungono la prontezza molto più velocemente della carne di pollo, quindi la loro struttura spesso si ammorbidisce troppo, il che non ha un effetto molto buono sulla qualità e sul gusto del piatto finito. Ma le patate hanno lo stesso tempo di cottura del pollo.
Per cucinare pollo al forno con patate in salsa di latte di soia, le cosce di pollame sono le migliori. la carne in questa parte è abbastanza succosa e grassa. I petti sono generalmente asciutti, quindi non sono raccomandati per questa ricetta. Anche la freschezza del prodotto gioca un ruolo importante. È meglio rinunciare all'acquisto di dubbie carcasse congelate e dare la preferenza al pollo freddo. Il colore del prodotto fresco è rosa tenue, la struttura è elastica, la superficie è priva di muco, l'aroma è leggero.
Per la cottura al forno, è meglio scegliere le patate che, durante il trattamento termico, mantengono bene la loro forma e non si sfaldano.
Quella che segue è una ricetta dettagliata per pollo e patate in salsa di latte di soia al forno con una foto, che ti aiuterà a preparare facilmente un piatto delizioso e dar da mangiare ai tuoi cari.
Vedi anche cucinare le cosce di pollo con le patate al forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Cosce di pollo - 4 pezzi
- Patate - 5-6 pezzi
- Salsa di soia - 70 ml
- Latte - 60 ml
- Senape - 1 cucchiaino
- Paprica - 1 cucchiaino
- Curry - 1 cucchiaino
- Sale e pepe a piacere
Cucinare pollo e patate passo dopo passo in salsa di latte di soia al forno
1. La cottura di pollo e patate al forno in salsa di latte di soia dovrebbe iniziare con la preparazione della marinata. Mescolare sale, spezie, salsa di soia, latte e senape in un contenitore usando una forchetta o una frusta. Allo stesso tempo, per raggiungere rapidamente l'omogeneità, vale la pena portare prima gli ingredienti liquidi a temperatura ambiente.
2. Laviamo le cosce di pollo, tagliamo la pelle e il grasso in eccesso da loro. Secondo la nostra ricetta del pollo con patate in salsa di latte di soia al forno, non è affatto necessario rimuovere le ossa, perché servono da scheletro e consentono di preservare la bella forma di ogni pezzo. Immergiamo il prodotto nella marinata preparata per circa 60 minuti.
3. Mentre il pollo sta marinando, sbucciate le patate, tagliatele a grossi pezzi allungati, mettetele in acqua bollente e fatele bollire per soli 5 minuti. Questo rilascerà parzialmente l'amido e accelererà il tempo di cottura della verdura in forno. Quindi, scolare il liquido attraverso un colino, lasciare scolare un po 'l'acqua rimanente e posizionare le patate sul fondo di una teglia unta con olio vegetale.
4. Spruzzare uniformemente le patate con la salsa di soia, adagiarvi sopra le cosce. Quindi mettiamo una teglia con pollo e patate in salsa di latte di soia nel forno, preriscaldato a 170-180 gradi. Il tempo totale di tostatura è di 50 minuti.
5.15-20 minuti dopo l'inizio della cottura, cospargere gli ingredienti con salsa di soia e versare il resto sul fondo dello stampo. Un rametto di rosmarino posto vicino al pollo 10 minuti prima della fine della cottura aiuterà ad esaltare l'aroma del piatto finito. Non lasciare la pietanza a lungo in forno dopo aver spento il fuoco, perché le patate possono assumere una tinta grigia poco appetitosa.
6. Pollo al forno con patate in salsa di latte di soia, pronto! Questo piatto è del tutto autosufficiente, ma puoi sempre servire in tavola con insalate di verdure fresche o sottaceti fatti in casa, servire crostini di pane bianco e un bicchiere del tuo vino preferito.
Guarda anche la video ricetta:
1. Filetto di pollo in salsa di panna acida di soia
