Scopri quali segreti si nascondono nelle diete dei bodybuilder professionisti e perché dedicano il 90% del loro tempo alla nutrizione nel bodybuilding. Il dibattito nutrizionale continua. Tuttavia, molto spesso si pone la questione non solo del loro rapporto e del contenuto calorico della dieta, ma anche dell'importanza delle fonti di nutrienti. In poche parole, oggi proveremo a scoprire se una caloria è uguale a una caloria nel bodybuilding.
Studi sulle calorie dei composti proteici
Per trovare la risposta a questa domanda, vengono spesso utilizzati i risultati degli esperimenti che confrontano la quantità di composti proteici consumati dagli esseri umani. Questo è molto importante quando si considera la crescita del tessuto muscolare. Nel corso di numerosi studi con una dieta calorica equivalente, è stato osservato un aumento di peso attivo con un maggiore apporto di proteine.
Ci sono anche prove che i composti proteici hanno la capacità di eliminare la fame rispetto ad altri nutrienti. Tuttavia, va ricordato che in questo caso, molto spesso la conversazione riguarda il confronto di programmi dietetici a basso contenuto di carboidrati con quelli ad alto contenuto di carboidrati. Una dieta a basso contenuto di carboidrati comporta un'elevata assunzione di composti proteici, che non possono che influenzare la crescita muscolare. Ma tali confronti non hanno senso, poiché per questo si dovrebbero usare quei programmi nutrizionali che presuppongono il consumo di circa la stessa quantità di questi nutrienti.
Esperimenti con un rigoroso controllo delle calorie
Va notato che tali esperimenti vengono eseguiti relativamente raramente. Per controllare il valore energetico della dieta dei soggetti, dovrebbero essere isolati. Molto spesso, tali esperimenti vengono eseguiti negli ospedali e il loro costo è piuttosto elevato.
I risultati di tali studi mostrano un cambiamento insignificante nel peso corporeo. Inoltre, molto spesso, gli scienziati sostengono che l'apporto calorico dei soggetti ha la maggiore influenza su questo. Più recentemente è stato condotto un esperimento il cui scopo era quello di scoprire la relazione tra la sensibilità all'insulina e il tasso di lipolisi. Ma di conseguenza, è molto difficile affermare con certezza che un determinato programma di nutrizione dietetica sia superiore in efficacia ad altri.
Inoltre, un fatto molto importante è l'uso di persone comuni negli esperimenti. Come sapete, il metabolismo degli atleti ha notevoli differenze e questo riduce il valore di tutte queste esperienze per gli atleti.
Pochissimi esperimenti si sono concentrati sul confronto delle fonti di nutrienti. Puoi ricordare l'esperienza in cui sono stati confrontati gli effetti sul corpo del saccarosio e dell'amido. Durante lo studio, è stato monitorato il contenuto calorico della dieta e non è stata riscontrata alcuna differenza significativa nel risultato. Anche l'eccesso di calorie è stato poco studiato, e quel che è peggio per gli atleti, praticamente tutti questi esperimenti non sono accompagnati dall'attività fisica dei soggetti.
Gli esperimenti sono ora più popolari in cui gli scienziati studiano la relazione di un programma nutrizionale con la sensibilità all'insulina. Si è scoperto che la perdita di peso in questo caso è principalmente associata al metabolismo e alla capacità del corpo di una determinata persona di adattarsi ad esso. Non ci sono ancora prove conclusive che la composizione nutrizionale sia importante nella lipolisi.
Esperimenti senza un rigoroso controllo delle calorie
Quando fanno questo tipo di ricerca, gli scienziati danno semplicemente ai soggetti delle raccomandazioni sulla loro dieta imminente, diciamo, dimezzano l'assunzione di carboidrati. Spesso sono queste raccomandazioni che sono di grande importanza in questi esperimenti, in quanto forniscono un'opportunità per comprendere il motivo per cui il programma nutrizionale funziona. Ad esempio, in uno studio sull'effetto di una bassa assunzione di grassi sul peso corporeo, ai soggetti è stato richiesto di consumare meno del 30% di grassi al giorno. Di conseguenza, ciò ha causato la perdita di peso, ma la ragione di ciò risiede in una semplice diminuzione del valore energetico della dieta.
Risultati simili possono essere visti nello studio delle diete a basso contenuto di carboidrati. Dopo aver ricevuto raccomandazioni sulla necessità di ridurre i carboidrati nella dieta, i soggetti iniziano a mangiare meno cibo, spesso senza nemmeno accorgersene. Ciò causerà sicuramente una perdita di peso.
Tuttavia, la ragione di ciò non risiede in una diminuzione dei carboidrati, ma in un contenuto calorico inferiore del cibo consumato. Anche se questo non dovrebbe escludere completamente l'importanza di ridurre la quantità di carboidrati consumati.
Contenuto calorico di diversi alimenti nel bodybuilding
Dopo aver analizzato un gran numero di studi, si possono trarre alcune conclusioni:
- Se consumi abbastanza composti proteici, sarà sicuramente meglio per te rispetto a una carenza di nutrienti.
- Puoi controllare il contenuto energetico del tuo programma alimentare con grassi e carboidrati consumando abbastanza proteine.
- Potrebbero esserci alcune eccezioni associate alle caratteristiche di un particolare organismo.
Se una persona consuma composti proteici, la dieta scelta da lui non sarà di fondamentale importanza. L'unico ostacolo alla perdita di peso potrebbe essere ancora la necessità di controllare le calorie. Ciò è dovuto principalmente alla fame, che è molto difficile da controllare.
Per ovvie ragioni, è molto più facile ricavare, ad esempio, 2500 calorie dall'olio che dal consumo di verdure. Nei casi in cui una persona può mangiare qualsiasi cibo, questo fatto è il primo in termini di importanza. Tuttavia, questo vale solo per quei casi in cui l'apporto calorico non è controllato. In caso contrario, la fonte di energia non avrà più un'importanza decisiva.
Va inoltre ricordato che le fonti di nutrienti possono influenzare altri fattori fisiologici che influiscono sulla composizione corporea.
Sulla dieta dell'atleta e sul contenuto calorico della dieta, guarda questo video di Yuri Spasokukotsky:
