I prodotti da forno fai da te più deliziosi. Oggi vi proponiamo di cucinare deliziosi bignè con ricotta e ciliegie. Cucina con la nostra ricetta dettagliata e buon appetito.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo - ricetta con foto
- Video ricette
I deliziosi prodotti da forno non devono essere cucinati a lungo e non è necessario utilizzare prodotti costosi per loro. Ve lo dimostreremo usando l'esempio dei bignè con ricotta e ciliegie. Una combinazione di grande successo di delicata ricotta e ciliegie in agrodolce e succose. Per i bignè, puoi prendere delle prugne fresche snocciolate o usare quelle in scatola nel tuo succo. Tali ciliegie vengono preliminarmente gettate in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso sia di vetro (a proposito, è meglio berlo semplicemente, altrimenti andrà a finire come in quella battuta sul succo d'ananas).
Prendiamo la pasta sfoglia acquistata. Sono adatti sia lievito che senza lievito. Si noti inoltre che per i bignè, spennellare l'impasto con il tuorlo prima di inviarlo al forno. Abbiamo unto i bignè con l'acqua, come indicato sulla confezione (cioè qualsiasi liquido andrà bene per dorarli). In generale, i nostri sbuffi rubicondi non hanno funzionato. Erano pallidi, ma questo non intaccava in alcun modo il gusto.
- Contenuto calorico per 100 g - 286 kcal.
- Porzioni - per 6 persone
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Pasta sfoglia - 400 g
- Ricotta - 300 g
- Ciliegie snocciolate - 300 g
- Uovo - 1 pz.
- Zucchero - 3-4 cucchiai. l.
- Tuorlo per lubrificare i bignè
Preparazione passo passo di bignè con ricotta e ciliegie di pasta sfoglia pronta - una ricetta con una foto
Il primo passo è preparare la ricotta. Può essere strofinato separatamente attraverso un setaccio o impastato bene con una forchetta. Aggiungere l'uovo e lo zucchero alla cagliata. Amalgamare bene il tutto con un frullatore ad immersione o schiacciare con una forchetta. La ricotta risulterà abbastanza liquida. Questo è come dovrebbe essere dopo la cottura, si afferrerà.
Stendete la pasta lievitata fino a 2 mm di spessore e tagliatela a quadretti comodi per voi.
Pieghiamo ogni quadrato a metà e lo apriamo di nuovo. Quindi facciamo dei tagli su una delle metà. Distribuiamo 1 cucchiaio su tutta la metà. l. ricotta (o più).
Metti le ciliegie sulla ricotta. Regola la quantità a tua discrezione.
Piegate la sfoglia a metà e pizzicate i bordi con le mani o con una forchetta. Quest'ultima opzione non è solo affidabile, ma anche bella.
Lubrificare i bignè con acqua o tuorlo (che è preferibile) e inviarli al forno riscaldato a 220 gradi. E niente di meno. È questa temperatura che è l'ideale per la pasta sfoglia; a una temperatura più bassa, si attacca e i prodotti da forno finiti non risultano così soffici e friabili. Cuociamo i bignè per 15-20 minuti. Raffreddare un po' i bignè finiti e servire. È molto gustoso servirli con tè o latte.
Guarda anche le video ricette:
1) Bignè con ripieno di ciliegie
2) Torte di pasta sfoglia con ciliegie e ricotta
