Le sfoglie sfuse e croccanti con aroma di vaniglia e crema pasticcera leggera sono dei classici leggendari del passato sovietico. Ricordiamo il passato e prepariamo una prelibatezza sorprendentemente gustosa a cui sarà impossibile resistere!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Gli amanti della pasta sfoglia, i golosi e le casalinghe indaffarate adoreranno questa ricetta di dessert semplice e molto gustosa: i tubi di sfoglia. Gli ingredienti necessari, lo sforzo fisico e il tempo speso richiederanno il minimo, ma il risultato supererà tutte le aspettative. Il vantaggio della pasta sfoglia surgelata acquistata è il lungo tempo di conservazione nel congelatore, circa un mese. Questo permette di farne sempre delle scorte, e di avere a portata di mano l'impasto già pronto per poter preparare velocemente un dolcetto sfizioso al momento giusto.
Per i tubuli, puoi usare qualsiasi impasto, sia lievito che lievito sfoglia. L'unico inconveniente di questa ricetta è che i tubetti si inzuppano troppo velocemente di crema pasticcera, dalla quale cessano di essere croccanti e diventano morbidi. Tuttavia, questo problema può essere risolto riempiendo i tubi di crema appena prima dell'uso, esattamente quanto ne mangerai. E le cannucce stesse possono essere cotte in anticipo e anche per un uso futuro, ad esempio per una settimana in anticipo e conservate in un luogo asciutto e farcite secondo necessità.
- Contenuto calorico per 100 g - 454 kcal.
- Porzioni - 12-15 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Pasta surgelata - 1 foglio (300 g)
- Latte - 1 litro
- Uova - 3 pezzi
- Farina - 3 cucchiai
- Zucchero - 150 g
- Vanillina - 1 bustina (11 g)
- Burro - 50 g
Fare i rotoli di pasta sfoglia alla crema pasticcera
1. Togliere l'impasto dal congelatore e lasciarlo in frigorifero per 1-2 ore a sciogliersi un po', quindi scongelarlo completamente a temperatura ambiente. Quando l'impasto sarà diventato morbido e malleabile, adagiatelo sul piano di lavoro, schiacciato con la farina e stendetelo con il mattarello in uno strato sottile di circa 3 mm di spessore.
2. Tagliare l'impasto in strisce spesse 1, 5-2 cm, con le quali avvolgere a spirale appositi tubi di ferro. Se non ce ne sono, puoi realizzarli tu stesso con cartone e pellicola.
3. Riscaldare il forno a 180 ° C e inviare i tubi a cuocere per 10-15 minuti. Se vuoi che siano molto dorati, conservali più a lungo, circa 20 minuti.
4. Rimuovere i tubi finiti dal forno, refrigerare per non bruciarsi e togliere dalla forma a cono. Fallo con attenzione in modo che non si rompano.
5. Mentre l'impasto viene scongelato in frigorifero, cuocere la crema pasticcera così com'è. dovrà ancora raffreddarsi. Per fare questo, unire uova, farina e zucchero.
6. Sbattere il cibo ad alta velocità con un mixer fino a renderlo liscio e color limone.
7. Versare il latte in una casseruola, scaldare alla temperatura dell'impasto e versare la massa di uova.
8. Tieni la pentola sul fuoco a fuoco medio, mescolando continuamente la panna. Non appena compaiono le prime bolle, togliere subito la crema dal fuoco. Aggiungere il burro, la vanillina al composto e mescolare. Lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.
9. Al momento di servire le cannucce, farcirle con la crema e cospargerle di zucchero a velo.
10. Prepara il tè e inizia ad assaggiare una torta dolce e deliziosa.
Guarda anche una video ricetta su come fare i rotoli di pasta sfoglia con crema pasticcera.
