Gli gnocchi pigri sono il piatto più semplice a base di ricotta. Tuttavia, alcuni, in particolare le casalinghe alle prime armi, non sanno come cucinarli. Correggiamo l'ingiustizia, impariamo a cucinare gnocchi pigri e impariamo a congelarli per un uso futuro.
Gli gnocchi pigri sono amati da molti. Sono facili da preparare, velocissimi, gustosi e salutari. Gli gnocchi di ricotta sono molto popolari sia tra i bambini che tra gli adulti. Pertanto, a volte dobbiamo fare i conti con il congelamento di questo prodotto per un uso futuro, in modo che venga fuori una colazione veloce per il tempo fino a quando l'acqua ha il tempo di bollire, più qualche minuto per la cottura. Pertanto, è importante sapere come congelare correttamente gli gnocchi pigri con la ricotta in modo che non perdano il loro gusto per lungo tempo e siano convenienti per lo scongelamento. Nella preparazione di questa ricetta, come in ogni altra, ci sono delle particolarità che dovresti conoscere. Allora non rimarrai mai deluso dal risultato che ottieni.
- L'impasto sarà leggero se viene aggiunta una piccola quantità di farina. Più farina, più duro sarà l'impasto e la leggerezza scomparirà.
- Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto per gnocchi l'estratto di vaniglia, lo zucchero vanigliato, pezzi di frutta, bacche, semi di papavero, ecc.
- Immergete gli gnocchi in acqua bollente. Mescolateli leggermente e fate cuocere a fuoco medio. Se li metti solo in acqua calda o bollente, si apriranno e si trasformeranno in una massa poco appetitosa.
- Gli gnocchi vengono bolliti per 1-3 minuti a fuoco lento.
- Gli gnocchi pronti vengono serviti subito, perché raffreddati e riscaldati non sono gustosi.
- È meglio congelare gli gnocchi in piccole porzioni in modo che una porzione sia sufficiente per un pasto.
- Il congelamento richiede un tagliere, una teglia o una teglia e una pellicola trasparente.
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- Contenuto calorico per 100 g - 299 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Sale - un pizzico
- Miele - 4-5 cucchiai (può essere sostituito con zucchero a piacere)
- Farina di frumento - 100-150 g
- Uova - 2 pezzi
Preparazione passo passo del congelamento degli gnocchi pigri, ricetta con foto:
1. Metti la cagliata in un contenitore per impastare. Dovrebbe essere di umidità moderata, perché più farina dovrà essere aggiunta alla ricotta fortemente acquosa, da cui gli gnocchi saranno farina. Pertanto, se la cagliata è acquosa, rimuovere prima il siero in eccesso. Appendere la cagliata in una garza per mezz'ora per consentire l'umidità in eccesso nel bicchiere.
La percentuale di grasso della cagliata non è importante. Puoi prendere qualsiasi. Ciò influisce solo sul contenuto calorico del piatto.
2. Aggiungere la farina e un pizzico di sale alla cagliata.
3. Metti le uova e il miele accanto.
4. Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio e liscio.
5. Dividere l'impasto in pezzi e arrotolare ciascuno di essi in una salsiccia lunga e sottile di circa 3 cm di spessore.
6. Tagliare la salsiccia di cagliata in piccole porzioni.
7. Avvolgere una teglia o un tagliere con pellicola trasparente in modo che gli gnocchi congelati possano essere facilmente rimossi da essa. Metti gli gnocchi su una tavola e inviali al congelatore attivando la modalità di congelamento "veloce" e la temperatura di -23 ° С.
Quando gli gnocchi pigri sono completamente congelati, rimuovili dalla teglia, mettili in un sacchetto, cosparsi di farina in modo che non si attacchino tra loro e inviali per un'ulteriore conservazione nel congelatore. Quando li cuocete, immergete gli gnocchi surgelati in acqua bollente, senza prima scongelarli.
Guarda anche una ricetta video su come congelare gli gnocchi pigri con la ricotta.
