Come congelare gli asparagi bolliti per l'inverno in modo che un prodotto così prezioso e salutare ci delizierà per tutto l'inverno? Del resto, i piatti con i baccelli surgelati non sono in alcun modo inferiori a quelli cucinati con prodotto fresco. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Le casalinghe esperte non solo raccolgono il raccolto, ma lo conservano anche per l'inverno. Varie ricette per sottaceti e conserve stanno gradualmente perdendo popolarità e il metodo di congelamento sta diventando sempre più rilevante. Quando si congelano gli alimenti, è possibile preservare il più possibile tutte le qualità utili. I voluminosi congelatori disponibili aiutano a deliziarsi nel freddo invernale con frutta e verdura non di stagione. Tutti i prodotti sono soggetti a congelamento, incl. gli asparagi recentemente popolari. Ma per non sprecare denaro invano, per non ottenere un risultato disastroso e per non occupare spazio nel congelatore, dovresti sapere come congelare correttamente gli asparagi bolliti per l'inverno.
Gli asparagi sono baccelli verdi acerbi di comuni fagioli di zucchero. Sono utilizzati con successo in insalate, primi piatti e zuppe. L'asparago è un ortaggio ipocalorico, pertanto è consigliato nei pasti dietetici. Solo i giovani baccelli verdi sono adatti al congelamento. Dovrebbero essere così morbidi che le persiane possono essere tagliate con un'unghia e i piccoli grani sono nella fase di maturazione lattiginosa. Le lame acerbe (baccelli) mancano dello strato di pergamena, e non ci sono praticamente fibre che rendono i baccelli ruvidi e indigeribili. Per questo motivo i piatti a base di asparagi sono deliziosi, teneri e nutrienti. È ideale per la raccolta per utilizzare il proprio raccolto dal giardino. Ma se questo non è il caso, allora andrà bene un ortaggio acquistato sul mercato. La cosa principale è assicurarsi che i fagioli siano giovani.
- Contenuto calorico per 100 g - 85 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
Fagioli di asparagi - qualsiasi quantità
Cucinare passo dopo passo gli asparagi bolliti surgelati per l'inverno, ricetta con foto:
1. Ordinare gli asparagi rimuovendo le scapole malate, deformate e troppo mature. Lavatelo sotto l'acqua fredda corrente.
2. Mettere gli asparagi in una casseruola, coprire con acqua e portare a bollore. Ridurre la temperatura al minimo e cuocere per 5 minuti con il coperchio chiuso.
3. Mettere i baccelli lessati su un colino e lasciar raffreddare con acqua. Da entrambi i lati, tagliate le estremità con le forbici (o tagliate con le mani) e tagliate i baccelli in 2-3 pezzi, a seconda delle dimensioni, in modo che in seguito sia comodo utilizzarli in cottura.
4. Posiziona i baccelli su un'asse o su un asciugamano di cotone asciutto e pulito per asciugarli completamente.
5. Metti gli asparagi in un sacchetto di plastica per congelatore che può contenere tutti i baccelli necessari per un singolo pasto. Gli asparagi non possono essere ricongelati. Rimuovere l'aria dal sacchetto e inviare i fagioli al congelatore. Congelalo a una temperatura non superiore a -18 gradi. Per farlo congelare più velocemente, attiva la modalità di congelamento "veloce". Conserva gli asparagi bolliti congelati nel congelatore per l'inverno fino alla prossima stagione.
Guarda anche una video ricetta su come congelare gli asparagi per l'inverno.
