Hai mai salato il pesce rosso in casa? Anche se è incredibilmente semplice e notevolmente più economico rispetto all'acquisto di un prodotto finito in un supermercato. Scopriamo in una ricetta passo passo con una foto come salare le creste di salmone a casa? Videoricetta.
Il salmone è una specie ittica preziosa e gustosa. Tuttavia, a causa del suo costo elevato, pochi possono permetterselo. Pertanto, alcune persone usano un'alternativa più economica: una cresta, che può anche essere salata. Le coste del pesce leggermente salate saranno pronte in appena un giorno. Saranno un ottimo spuntino per birra e vino. Dopo aver tolto con cura la polpa salata del pesce rosso dalla cresta, puoi metterla su panini al burro o cremosi di formaggio morbido. Si aggiunge a varie insalate, tartine e antipasti freddi. In tutti i piatti da gustare, un pesce rosso preso dalle creste non differirà da un costoso filetto. Allo stesso tempo, sarai sicuro della qualità della salatura e risparmierai anche in modo significativo il budget familiare.
È possibile acquistare ritagli di pesce rosso in quasi tutti i supermercati. Per la ricetta, le creste sono adatte fresche o surgelate. Sono di alta qualità e adatti al consumo, proprio come il filetto stesso. Se il congelamento è singolo, ciò non influirà molto sul gusto. Tuttavia, quando si scelgono le creste, prestare attenzione in modo che la carne non si separi dall'osso e non abbia odori estranei. In questa recensione impareremo come salare le creste del pesce rosso a casa. Assolutamente tutte le casalinghe e i mangiatori saranno soddisfatte del risultato. Dopotutto, questo processo è veloce e il risultato è delizioso!
Vedi anche come cucinare a casa il salmone salato.
- Contenuto calorico per 100 g - 189 kcal.
- Porzioni - 2 creste
- Tempo di cottura - 12 ore
Ingredienti:
- Creste di salmone - 2 pezzi
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaio
Preparazione passo passo della salatura delle creste di salmone, ricetta con foto:
1. Scongelare i dorsi di salmone in modo naturale senza usare il forno a microonde. Lavateli sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta assorbente. Lasciarli sdraiare a temperatura ambiente per asciugare e stagionare completamente. Quindi tagliateli a pezzi comodi.
2. Trova un comodo contenitore in cui salirai il pesce. Unire sale e zucchero e mescolare. Versare un po' di composto dolce e salato sul fondo del contenitore.
3. Metti i pezzi di pesce rosso in uno strato in un contenitore e cospargili con una miscela di sale e zucchero.
4. Continuare a disporre i pezzi di pesce uno sopra l'altro, condendoli con sale e zucchero.
5. Mettere il coperchio sul pesce e conservare in frigorifero per 12 ore. Quindi sciacquatelo bene sotto l'acqua corrente fredda, sciacquate via tutto il sale e asciugatelo con un tovagliolo di carta. Conserva il pesce in un contenitore comodo, pulito e asciutto in frigorifero. Usa le creste di salmone salate per 3 giorni.
Guarda anche una video ricetta su come salare le creste di salmone.
