Nelle fredde giornate invernali, ricordati della calda estate e prepara una zuppa di pollo con verdure essiccate. Come cucinare un primo piatto dal gusto sorprendente e unico, leggi la ricetta passo passo con una foto. Videoricetta.
Se l'autunno si è rivelato con un raccolto generoso, allora probabilmente hai fatto scorta di verdure essiccate, frutta, erbe, funghi … Ora è il momento di usare lo spazio vuoto nella preparazione di tutti i tipi di piatti. Ad esempio, cucina la zuppa di pollo con verdure essiccate per pranzo o cena, che delizierà tutti i membri della famiglia. Questa ricetta di primo piatto è molto comoda in quanto adatta alle condizioni del campo. Cucinandolo velocemente e durante un'escursione, in ufficio a pranzo ea casa. In questo caso, il brodo dovrà essere sostituito solo con acqua bollente.
Tutto può essere usato come verdure essiccate. Questa ricetta utilizza zucchine, melanzane e pomodori. Ma questo set di prodotti può essere integrato con peperoni secchi e piccanti, carote, cipolle, broccoli, asparagi … Ma qualunque cosa ti piaccia e cosa c'è in magazzino. La cosa principale quando si usano cibi secchi è ricordare che durante la cottura, crescono fino alle dimensioni originali prima di asciugarsi. Pertanto, dovresti prendere una piccola quantità di asciugatura.
Vedi anche come preparare il brodo di pollo con le verdure.
- Contenuto calorico per 100 g - 225 kcal.
- Porzioni per confezione - 4-5
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 2 pezzi (è possibile utilizzare qualsiasi altra parte della carcassa)
- Patate - 1 pz.
- Piselli pimento - 4 pz.
- Verdi - un mazzo (qualsiasi)
- Verdure secche - 200 g (melanzane, zucchine, pomodori)
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Carote - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
Preparazione passo passo della zuppa di pollo con verdure secche, ricetta con foto:
1. Lavare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente fredda, togliere la pellicola e tagliarlo a pezzi di media grandezza.
2. Sbucciare le patate con le carote, lavare e tagliare: patate a pezzi più grandi, carote - più piccole.
3. Piegare i filetti in una pentola, riempire con acqua potabile e metterli sul fuoco a cuocere.
4. Quando l'acqua bolle, si forma in superficie una schiuma bianca, che deve essere rimossa, altrimenti la zuppa risulterà torbida. Abbassare la temperatura al minimo e cuocere il brodo per 30-40 minuti a coperchio chiuso.
5. Quindi metti la cipolla sbucciata e non tritata nella casseruola, metti anche le patate preparate.
6. Quindi, aggiungi le carote e accendi a fuoco vivo in modo che le verdure bolliscano più velocemente. Quando ciò accade, abbassa la temperatura al minimo e cuoci la zuppa per 10 minuti.
7. Quindi rimuovere la cipolla bollita dalla padella. ha dato alla zuppa tutto il gusto, la salute e l'aroma.
8. Condire la zuppa con sale, pepe nero, pimento e foglie di alloro. Immergere le verdure essiccate in una casseruola e far bollire di nuovo la zuppa. Abbassate la temperatura e proseguite la cottura per 10-15 minuti. A fine cottura condire il brodo di pollo con le verdure secche alle erbe tritate. Togliete la padella dal fuoco e lasciate in infusione la zuppa per 15 minuti, quindi servitela in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come preparare una zuppa con funghi secchi in una pentola a cottura lenta.
