Come fare le banane essiccate? Quanto sono utili? È vero che sono molto più calorici della frutta fresca? Cosa c'è nei fichi di banana? Ci piacciono così tanto le banane, e soprattutto la deliziosa prelibatezza: le banane essiccate, che vengono spesso chiamate "fichi di banana".
Come fare le banane secche in casa?
Prepararle è facile come sgusciare le pere, soprattutto perché non richiede l'uso di conservanti o prodotti chimici. Per fare questo, devi prendere la frutta fresca, sbucciarla, tagliarla a fette spesse 5 cm, metterla su una teglia e asciugarla per circa 3-5 ore a una temperatura di 30-40 gradi. Il prodotto finito avrà un ricco colore brunastro. Puoi usare le banane baby, quindi non è necessario tagliarle, puoi asciugarle intere.
Come risultato di tale essiccazione, il loro contenuto di umidità si riduce a circa il 17–19%, quindi non sorprenderti se si sono rivelati molto più piccoli delle loro dimensioni originali. Ma, nonostante ciò, le loro proprietà utili, vitamine e minerali non diminuiscono! Puoi conservarlo in una scatola di cartone o di latta (in alternativa un sacchetto di tela) per 1 anno.
Hanno guadagnato la loro popolarità grazie alla loro facilità d'uso: basta aprire un sacchetto di banane essiccate al sole per "congelare il verme". E se sei impegnato con un'attività fisica mentale o faticosa, possono facilmente reintegrare i costi energetici. Un fatto interessante è che nella frutta secca il contenuto calorico di una banana è cinque volte superiore a quello della frutta fresca.
Ingredienti banana essiccata: vitamine
La banana essiccata contiene un apporto giornaliero di vitamina B6, che aiuta a migliorare la funzione metabolica, oltre a molto saccarosio, fosforo, calcio, vitamine del gruppo B, acido ascorbico, sostanze azotate, amido, pectine, carotene.
Contenuto calorico delle banane essiccate
per 100 g di prodotto è 346 kcal (1448 kJ):
- Proteine - 3,89 g
- Grasso - 1,81 g
- Carboidrati - 88, 28 g
Proprietà utili delle banane essiccate
I fichi di banana sono una ricca fonte di potassio, quindi aiutano il normale funzionamento del cervello, del cuore e sono molto benefici per i capelli e la pelle.
Per scopi medicinali, questi frutti secchi hanno un effetto benefico nel trattamento della stitichezza, dell'anemia (anemia), delle malattie croniche dello stomaco (ulcera allo stomaco, gastrite) e del sistema cardiovascolare, rimuovono i sali dal corpo ed eliminano la debolezza generale. Con il gonfiore, il liquido in eccesso viene rimosso e, grazie alla base fibrosa, sono assolutamente innocui per la mucosa gastrica. Una grande quantità di fibra è responsabile delle proprietà lassative delle banane, quindi sono consigliate per l'ostruzione intestinale.
Per i bambini, anche la frutta secca rimane ipoallergenica, contiene molta vitamina C, che aiuta con il raffreddore e altre infezioni virali.
Questi frutti secchi contengono l'ormone della gioia, quindi sono ottimi per tirarti su il morale. Inoltre, il prodotto facilmente digeribile fornisce ulteriore energia e forza, il che è particolarmente utile per gli atleti.
È meglio usare le banane secche per colazione. Anche il porridge più sano e aromatico risulterà ancora più gustoso se ci aggiungi qualche pezzo di banana essiccata al sole. E nelle pasticcerie sono usati come decorazioni per torte, pasticcini, pasticcini. Tuttavia, puoi provarlo tu stesso ("Torta al cioccolato con latte condensato e banana"). Puoi anche cucinare composte da loro: ottieni una bevanda alla banana chic, aromatica e gustosa.
Il danno delle banane secche e le controindicazioni
Oltre al fatto che le banane essiccate sono ricche di calorie, non sono ancora raccomandate per le persone con diabete mellito a causa dell'alto contenuto di saccarosio: questo è il danno principale. In grandi quantità, è controindicato mangiare con tromboflebite, flatulenza, dispepsia, aumento della coagulazione del sangue e dopo infarto e ictus.
In tutti gli altri casi, puoi, ma solo con moderazione - come si suol dire, un po' di carino!
Video: i benefici di una banana
[media =
