A prima vista, questa zuppa sembra essere piuttosto minimalista in termini di quantità di ingredienti utilizzati. Tuttavia, con il suo gusto sorprendente, conquisterà chiunque lo assaggerà.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La delicata zuppa aromatica con funghi e formaggio fuso non lascerà nessuno indifferente. Sarà particolarmente rilevante con l'arrivo del freddo, perché il piatto riscalda e nutre perfettamente. In generale, le zuppe di funghi sono tenere, nutrienti, ricche di molte vitamine, hanno un aroma meraviglioso, profumano in autunno e danno uno stato d'animo speciale. Inoltre, questo è tipico non solo delle zuppe di funghi di bosco, saranno deliziose cucinate anche con i normali funghi. Ma in questo caso, dovrai prepararli adeguatamente: friggere un po 'nell'olio prima di bollire. Bene, oggi vi spiego come fare la zuppa con i funghi porcini secchi.
Come sai, le zuppe cotte di funghi secchi risultano molto più aromatiche e soddisfacenti rispetto a quelle surgelate e fresche. Inoltre, grazie alla conservazione a lungo termine dei funghi secchi, puoi coccolarti con piatti preparati con loro anche in pieno inverno. Pertanto, vale la pena fare scorta di loro dall'estate. Come ultima risorsa, puoi sempre acquistare funghi secchi nel negozio.
È molto facile preparare queste zuppe di funghi e puoi farlo in diversi modi con una varietà di additivi. Di solito un piatto simile viene servito con erbe e panna acida, puoi tagliare fette di pancetta. I toast appena sfornati o i crostini all'aglio grattugiato vanno bene, e le cipolle verdi fresche renderanno il gusto ancora più squisito.
- Contenuto calorico per 100 g - 48 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Funghi secchi bianchi - 30 g
- Patate - 2 pezzi
- Formaggio fuso - 100 g
- Cipolle - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Grani di pepe - 2 pz.
- Sale - 2/3 cucchiaini
- Pepe nero macinato - 1/4 di cucchiaino o da gustare
Zuppa di cucina con funghi porcini secchi e formaggio fuso
1. Mettere i funghi secchi in un colino e sciacquare con acqua. Quindi trasferiscili in un contenitore profondo e versaci sopra dell'acqua bollente. Lasciare in posa per 20 minuti affinché si gonfi.
2. Trascorso questo tempo, trasferisci i funghi in un setaccio e risciacquali di nuovo. Quindi tagliarli in qualsiasi forma.
3. Tagliare a cubetti le patate sbucciate e metterle in una casseruola. Sbucciare la cipolla e aggiungerla alle patate. In questa ricetta la cipolla verrà cotta intera e scartata dalla zuppa a fine cottura. Tuttavia, se ti piace friggere le cipolle, puoi friggere le cipolle in una padella con olio.
4. Versare le patate con acqua potabile e inviare a cuocere sul fuoco.
5. Aggiungere i funghi tritati nella pentola e continuare a cuocere la zuppa fino a quando le patate sono quasi cotte.
6. Nel frattempo, grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa.
7. Immergere il formaggio nella casseruola con tutto il cibo.
8. Imposta il fuoco al minimo e mescola continuamente finché il formaggio non si è completamente sciolto. Se lo fai a fuoco alto, il formaggio potrebbe non sciogliersi bene, inoltre rilascerà grasso, che galleggerà sulla superficie della padella.
9. Servire la zuppa in tavola subito dopo la cottura, non serve insistere. Se lo tieni in frigorifero, mescolalo prima dell'uso e poi scaldalo. il formaggio si staccherà dal brodo raffreddandosi.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la zuppa cremosa di funghi champignon.
