Come cucinare i biscotti cechi di Capodanno Vanilkovy rohlichki a casa. TOP 4 ricette, segreti e consigli degli chef. Video ricette.
Una delle tradizioni natalizie ceche è la cottura dei biscotti per Natale e Capodanno. Le casalinghe ceche cuociono un'ampia varietà di prodotti dolci, di cui ci sono circa 10-20 tipi diversi. Inoltre, iniziano a farlo dalla fine di novembre - l'inizio di dicembre e questo processo dura fino al Natale stesso. Pertanto, in ogni casa ceca durante il periodo natalizio, puoi sempre vedere un piatto con una varietà di biscotti profumati. In questo materiale, impareremo come cucinare appetitose briciole di vaniglia. Il loro profumo riempirà la tua casa di un'intimità speciale e contribuirà a creare un'atmosfera natalizia festosa.
Segreti e consigli degli chef
- Nella Repubblica Ceca è tradizione decorare l'albero di Natale con biscotti speziati. Pertanto, prima di infornare, praticateci un piccolo foro aiutandovi con un tubo della caldaia, attraverso il quale passerete poi lo spago.
- I biscotti cotti in anticipo si conservano in un luogo fresco fino a Natale.
- I prodotti da forno natalizi sono molto apprezzati con l'aggiunta di zenzero, cannella, vaniglia e miele. Questi additivi sono utilizzati in quasi tutte le ricette di biscotti. Sebbene varie spezie piccanti e condimenti aromatici vengano spesso aggiunti ai prodotti da forno, come la noce moscata, l'anice stellato, ecc. A causa di questi additivi, i biscotti non si raffreddino a lungo.
- Un posto speciale nella produzione di prelibatezze è occupato dagli stampi per i biscotti di Natale. Le briciole di vaniglia vengono solitamente cotte a forma di mezzaluna. Tuttavia, puoi cucinarli in altre idee tematiche. Andranno bene uomini, stelle, orsi, alberi di Natale.
- Dopo il raffreddamento, puoi decorare i biscotti finiti con qualsiasi glassa che può essere colorata con coloranti alimentari.
- I principali prodotti per la preparazione del Vanilla Rohlichki sono burro, farina e zucchero. A volte si aggiungono uova o panna acida alla pasta frolla.
Rohlichki alla vaniglia - una ricetta classica
I prodotti da forno fatti in casa non possono essere sostituiti da alcuna opzione acquistata in negozio. Conoscendo e tenendo conto di tutte le sfumature culinarie, puoi rendere i tradizionali biscotti cechi per Natale ancora più gustosi delle loro controparti industriali a casa.
- Contenuto calorico per 100 g - 489 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Farina - 280 g
- Noci tritate - 70 g
- Zucchero a velo - 70 g
- Burro ammorbidito - 210 g
- Zucchero - 50 g
La ricetta classica per la preparazione di Vanilla Rohlichki:
- Unire il burro ammorbidito con la farina e lo zucchero setacciati.
- Impastare velocemente l'impasto elastico come i pasticcini di pasta frolla non amano impastare a lungo.
- Formare una palla con l'impasto, avvolgere con pellicola e mettere in frigorifero per un'ora.
- Quindi tirate fuori le salsicce dall'impasto e piegatele in un mese. Se c'è uno stampo da un mese, ritaglia l'impasto con esso.
- Mettere l'impasto su una teglia e inviare a cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15-20 minuti.
- Passare le briciole di vaniglia calde nello zucchero a velo mescolato con lo zucchero vanigliato.
Biscotti di panpepato Vanilkovy rohlichki
Come preparare i biscotti di panpepato per Natale, questa ricetta insegnerà. I prodotti si distinguono per l'aroma e il gusto ricchi di zenzero. Se lo si desidera, può essere decorato con glassa proteica, che può essere utilizzata per disegnare motivi diversi.
Ingredienti:
- Farina - 100 g
- Burro - 75 g
- Zenzero macinato essiccato - 1 cucchiaino
- Zucchero - 50 g
Cucinare i biscotti di panpepato:
- Tagliare il burro a pezzi, unirlo alla farina, allo zucchero e allo zenzero in polvere.
- Mescolare rapidamente il cibo in modo che il burro non si sciolga e impastare l'impasto in modo più uniforme.
- Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in freezer per 15 minuti.
- Stendere la pasta fredda con un mattarello da 5 mm e tagliare i biscotti in un mese.
- Metti i prodotti su una teglia e invia a cuocere in forno riscaldato fino a 190 ° per 10-15 minuti.
Cioccolato Vanilka Rohlichki
Non sarà difficile cuocere i fragranti biscotti al cioccolato festivo Vanilka Rohlichki per Natale. Se non violi la tecnologia, otterrai prodotti belli e gustosi che piaceranno sia agli adulti che ai bambini.
Ingredienti:
- Farina - 150 g
- Burro - 100 g
- Uova - 1 pz.
- Cacao in polvere - 30 g
- Zucchero - 100 g
Cottura dei biscotti con gocce di cioccolato Vanilkovy Rohlichki:
- Unire la farina al cacao e setacciare con un colino fine.
- Tagliare a pezzi il burro ammorbidito e unirvi le uova.
- Unire la farina con il burro e lo zucchero.
- Impastare un impasto liscio ed elastico, formare un "grumo", avvolgere con pellicola e riporre in frigorifero per un'ora, o meglio tutta la notte.
- Sciogliere l'impasto, ritagliare i biscotti a forma di mezzaluna con appositi stampini e adagiarli su una teglia.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare i biscotti al cioccolato Vanilla Rohlichki a cuocere per 15 minuti.
- Cospargere i prodotti finiti caldi con cacao in polvere.
Cocco Vanilkovy rohlichki sull'albero di Natale
Ai bambini non solo piace bere latte o tè con vari deliziosi pasticcini, ma anche decorare l'albero di Capodanno con esso. Le mezzelune di vaniglia a forma di mezzaluna decoreranno il simbolo della festa e saranno bellissime.
Ingredienti:
- Farina - 200 g
- Burro - 150 g
- Panna acida - 50 ml
- Zucchero - 150 g
- Fiocchi di cocco - 100 g
Biscotti al cocco e cocco per l'albero di Natale:
- Unire la farina setacciata con lo zucchero e il cocco.
- Tagliare il burro a fette e unire la panna acida.
- Unire il composto secco al composto di burro e impastare l'impasto elastico.
- Avvolgerlo in un foglio e conservare al freddo per 1-1,5 ore.
- Stendere la pasta raffreddata in uno strato sottile di circa 5 mm e ritagliare i biscotti con gli appositi stampini.
- Ritagliare piccoli fori con un tubo da cocktail o qualsiasi altro dispositivo conveniente.
- Disponete i biscotti su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
- Raffreddare i biscotti e infilare lo spago attraverso il foro.
- Decorate l'albero di Natale con radichette di vaniglia già pronte al cocco.
