Una ricetta passo passo per realizzare originali volantini di acetosa con crema di formaggio all'interno sotto il nome "Green Well". Bello, gustoso e semplice!
- Contenuto calorico per 100 g - 118 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Latte - 1, 1 l
- Farina di frumento - 420 g
- Uova - 2 pezzi
- Zucchero - 2 cucchiai
- Formaggio fuso e morbido - 200 g
- Olio vegetale (raffinato) - 3 cucchiai.
- Acetosa - 30 g
- Aneto - 20 g
- Aglio - 4 spicchi
- Lardo - 20 g
- Sale - 0,25 cucchiaini
Cottura di cerotti al formaggio e acetosa:
- Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, quindi aggiungere il latte, il burro e, aggiungendo gradualmente la farina, impastare l'impasto omogeneo che scorre con un frullatore.
- Versare l'acetosa tritata finemente nell'impasto e sbatterla di nuovo con un frullatore in modo che non si notino pezzi di acetosa.
- Ungendo una padella calda con un pezzo di pancetta, infornare sottili frittelle.
- Per preparare il ripieno, mescolare il formaggio fuso con l'aneto tritato finemente e i denti d'aglio grattugiati.
- Dopo aver lubrificato i volantini con il ripieno, arrotolarli sotto forma di tubi. Piegare un pozzo dai tubi, al centro del quale posizionare un bicchiere sottile pieno di maionese o panna acida.
