Come fare in casa una pizza sottile con funghi sott'aceto e salsiccia. Sottigliezze e segreti. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Non è un segreto che la maggior parte delle casalinghe (circa l'80%) cuociono la pizza fatta in casa su una spessa base di lievito. Sì, tale pizza è deliziosa e appetitosa, e dopo una fetta, la sazietà arriva immediatamente e la sensazione di fame scompare per diverse ore. Allo stesso tempo, quando ci troviamo in un bar o in una pizzeria, vogliamo sempre provare la pizza sottile con molti condimenti. Voglio condividere proprio una variante del fare la pizza sottile oggi.
Il ripieno e la composizione dell'impasto di questa pizza possono variare. La deliziosa pizza sottile con funghi e salsiccia è considerata una delle ricette classiche. L'impasto per la pizza sottile può essere insipido, con kefir, lievito, pasta frolla… Per molti, come me, fare l'impasto in casa è un procedimento difficile. Pertanto, provo a bypassare questo processo. Pertanto, nella mia versione, la pizza viene preparata sulla base di pasta sfoglia e lievito acquistata. Non ci sono assolutamente difficoltà con lui. L'impasto viene semplicemente steso in una torta molto sottile. Grazie a questo, risulta morbido, tenero e completamente asciutto grazie alla salsa di pomodoro e ai funghi in salamoia. E il formaggio fuso e allungato dopo ogni boccone completa questo meraviglioso quadro.
- Contenuto calorico per 100 g - 292 kcal.
- Porzioni - 6-8
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Pasta sfoglia lievitata - 1 foglio (peso 250-300 g)
- Formaggio a pasta dura - 150 g
- Funghi sott'aceto - 150-200 g
- Farina - 1 cucchiaio
- Passata di pomodoro o ketchup - 2-3 cucchiai
- Cipolle - 1 pz.
- Salsiccia di latte - 200-250 g
Preparazione passo passo della pizza sottile con funghi sott'aceto e salsiccia:
1. La mia pasta sfoglia è congelata, quindi prima scongelala a temperatura ambiente senza usare il forno a microonde. Altrimenti, la sua consistenza potrebbe deteriorarsi. Potete sostituire la pasta sfoglia con la pasta sfoglia.
Quando l'impasto sarà morbido e malleabile, adagiatelo su un piano di lavoro infarinato. Stendetela sottilmente con il mattarello e adagiate con cura la base su una teglia per non farla stropicciare. Per fare questo, avvolgere l'impasto su un mattarello e trasferirlo su una teglia. La base per pizza sottile non deve essere più grande del diametro della teglia.
Si consiglia di ungere la teglia con uno strato sottile di olio vegetale, coprire con carta da forno per la cottura o un tappetino in silicone per garantire che l'impasto non si attacchi alla teglia.
Applicare ketchup o concentrato di pomodoro sull'impasto e stendere con un cucchiaio. Puoi aggiungere un po' di senape o le tue salse preferite.
2. Sbucciare le cipolle, tagliarle a quarti di anelli sottili e adagiarle sull'impasto. Se lo desideri, puoi marinare le cipolle nell'aceto con lo zucchero, quindi la pizza sarà ancora più gustosa. Le cipolle possono essere utilizzate non solo gialle, ma anche rosse o bianche.
3. Sbucciare un pezzo di salsiccia di latte dalla pellicola di confezionamento e tagliarla a fette sottili di circa 5 mm di spessore>. Spalmalo sulla pizza. Invece della salsiccia di latte, puoi usare la salsiccia del dottore o affumicata.
Scolare il liquido dai funghi sott'aceto e asciugarli bene con un tovagliolo di carta. Spargeteli tra la salsiccia sul sugo su tutta la superficie. Puoi usare i funghi fritti al posto dei funghi in salamoia.
Per rendere il gusto della pizza più espressivo, puoi aggiungere erbe piccanti: origano o timo. Anche il nostro prezzemolo è abbastanza adatto. Le erbe piccanti vanno aggiunte secche.
Se lo si desidera, aggiungere alla pizza fette di pomodoro fresco o essiccato al sole.
4. Macinare il formaggio su una grattugia da media a grossa e coprire completamente la parte superiore della pizza.
5. Accendere il forno preriscaldato a una temperatura massima di 200 gradi. Quindi metteteci una teglia da pizza e infornate per 20 minuti, finché sono teneri. Sfornare la pizza sottile con funghi sott'aceto e salsiccia, tagliarla con l'apposito coltello a rullo e servire subito ben calda. Puoi decorare la pizza finita con foglie verdi fresche.
