Un ibrido di agrumi dall'Australia con un "nome pericoloso" - un lime sanguinante. Proprietà utili e dannose. Come ci sono frutti sconosciuti, quali piatti e bevande possono essere preparati da loro. Fatti interessanti. Anche nella polpa degli agrumi cremisi c'è una piccola quantità di manganese, selenio, zinco e rame, acidi organici e inorganici, zucchero, in piccole quantità.
Benefici per la salute di Blood Lime
La varietà ibrida non viene utilizzata come pianta medicinale. Ma i benefici della limetta australiana per il corpo quando consumata non sono inferiori a quelli di quando vengono aggiunte altre specie e varietà di agrumi al menu.
Effetti benefici:
- È un anestetico naturale grazie al suo alto contenuto di antociani.
- Previene l'esacerbazione di processi reumatici, gotta e artrite.
- Ha un effetto antinfiammatorio, aumenta l'immunità locale del corpo, accelera il recupero dal raffreddore.
- Accelera la peristalsi intestinale, la purifica dalle vecchie tossine.
- Previene i cambiamenti legati all'età, aumenta la produzione di collagene.
- Stimola la crescita dei capelli, aumenta la forza del sistema scheletrico, compresi denti e unghie.
- Previene la fragilità dei vasi sanguigni, stabilizza il lavoro del cuore e dei polmoni, aumenta la saturazione di tutti gli organi e sistemi con l'ossigeno.
- Supporta la funzione visiva, migliora la visione crepuscolare.
- Normalizza il lavoro del sistema urinario, aiuta a liberarsi dell'edema, reintegrando il corpo con il potassio.
Grazie all'uso di agrumi cremisi, puoi riprenderti rapidamente dallo stress estenuante, sia fisico che mentale.
Controindicazioni e danni del lime sanguinante
Tutti i tipi di agrumi sono altamente allergenici e le varietà ibride artificiali non fanno eccezione.
Potenziale danno al corpo di Australian Blood Lime:
- Sviluppo di reazioni allergiche - possono comparire orticaria, prurito cutaneo, gonfiore della mucosa, disturbi intestinali, broncospasmo;
- Danno erosivo agli organi digestivi e ulcera peptica;
- Pancreatite
- Distruzione dello smalto dei denti.
Il consumo di frutta acida dovrebbe essere limitato. Le proprietà pericolose persistono quando il succo di lime viene aggiunto a bevande e piatti. I baristi chiedono sempre ai clienti se devono aggiungere Australian Blood Limes alla bevanda o limitarsi alla varietà normale. A causa dell'elevata concentrazione di furocumarine, appare rapidamente la fitodermatosi: la pelle si scurisce, le labbra e la gola possono gonfiarsi.
L'introduzione di limetta di sangue nella dieta non è giustificata. A causa di un forte aumento dell'acidità del succo gastrico, sorge rapidamente una sensazione di fame ed è impossibile astenersi dall'assunzione di cibo aggiuntivo. Se ciò non viene fatto, sotto il cucchiaio apparirà una sensazione di bruciore e dolore.
In nessun caso la limetta rossa deve essere introdotta nel menu per i bambini sotto i 5 anni e le donne in gravidanza. Come già accennato, la varietà è stata ricevuta non molto tempo fa e l'effetto del prodotto sul corpo umano non è stato completamente studiato.
Come si mangia l'Australian Blood Lime
Tutto è utilizzato nella calce ibrida. La polpa viene aggiunta a vari piatti, ne vengono preparate salse, marmellate e gelatine, i succhi vengono spremuti.
Devi sapere come mangiare il lime australiano se vuoi acidificare il tè o un'altra bevanda. Non è nemmeno necessario provare a tagliare una fetta uniforme: i segmenti-uova si disintegreranno. La buccia si taglia facilmente e la polpa viene raccolta con un cucchiaio da dessert.
Ma nella cucina iraniana la preferenza è data alla buccia del frutto. Viene essiccato, macinato in polvere e usato come spezia.
Ricette Sangue di Lime
I dolci agli agrumi con polpa brillante non sono solo gustosi, ma anche molto belli. La marmellata luccica in diversi colori, dal giallo chiaro al viola, perché sullo stesso albero, come già accennato, puoi trovare frutti con polpa di diverse tonalità.
Ricette Australian Blood Lime per diversi piatti:
- Marmellata … Lo stampo è leggermente unto di burro. In una casseruola di smalto, far bollire lo sciroppo, mescolando poco più di 1,5 tazze e mezzo bicchiere d'acqua. Versare la gelatina con una piccola quantità d'acqua, scioglierla, versarla nello sciroppo. Togliere dal fuoco, aggiungere 2/3 di tazza di succo di lime, frullare con un frullatore. Una manciata di segmenti viene versata nello stampo: devono prima essere bagnati con acqua fredda in modo che possano essere facilmente separati l'uno dall'altro. Versate lo sciroppo sullo stampo, mettetelo a raffreddare in freezer. Potete spolverizzarlo con zucchero a velo sopra.
- Salsa di mare … L'aglio (2 spicchi) viene premuto attraverso una pressa, versare un bicchiere di olio d'oliva e 4 cucchiai di salsa di soia senza additivi. Aggiungere 4 cucchiai di succo di lime. Le foglie di basilico (5-8 pezzi) vengono strappate a mano, impastate bene e mescolate anche al sugo. Interrompere il tutto con un frullatore, aggiungendo un po' di sale e pepe.
- salsa giapponese … Spremere il succo di 3 limoni rossi. Mescolate sul fuoco 2 cucchiai di salsa di pesce con uno zucchero, aggiungete un cucchiaio di salsa di ostriche e lasciate sobbollire per 5 minuti. Togliere dal fuoco, versare il succo di lime.
- Torta … Per prima cosa devi fare il ripieno. Per fare questo, il frutto viene lavato in modo pulito, quindi, scuotendo la polpa in una garza, spremere il succo. Devi prendere almeno mezzo bicchiere. La buccia viene pelata dalle pellicole bianche e parte viene schiacciata per ottenere 4 cucchiai di scorza brillante. Il solito metodo - strofinare la scorza su una grattugia - non è adatto, poiché la buccia di un agrume maturo scoppia anche quando viene toccata, è così sottile. Sbattere 4 tuorli, aggiungere una lattina di latte condensato e il succo. Tutto è accuratamente mescolato e messo in frigorifero. Devi farlo raffreddare per almeno un'ora. Una confezione (200 g) di biscotti secchi e poco dolci vengono frantumati in piccole briciole, versati in una bacinella. Aggiungere 70 g di burro fuso, interrompere ancora una volta in modo che il composto diventi completamente omogeneo e stendere in uno stampo unto con olio vegetale. Infornare per 30 minuti in forno preriscaldato a 170-180°C. Dopo 30 minuti si toglie la sfoglia con i biscotti sbriciolati, si versa sopra la crema e si rimette in forno per 10 minuti. A questo punto montate a neve gli albumi, un cucchiaio di amido, la scorza di lime con 5 cucchiai di zucchero. La meringa viene spalmata sulla crema cotta e rimessa in forno. La torta è pronta quando le proteine sono dorate.
Per decorare i piatti di pesce, puoi semplicemente mettere sopra alcune uova luminose. Pesce e lime sono la combinazione perfetta.
Ricette per Bevande al Sangue di Lime
Per preparare le bevande, viene utilizzata completamente la calce sanguigna. La buccia e le foglie vengono preparate come il tè e il succo viene utilizzato come ingrediente per un cocktail.
Ricette per bevande al lime:
- Tè rinfrescante … Per prima cosa, vengono preparate le foglie: vengono compattate a 1/5 del contenitore, versate con acqua bollente e fatte bollire per 5 minuti. Versare le bucce essiccate e pestate a pezzi di media grandezza. Lascia fermentare. Filtrare dopo 15 minuti, raffreddare, aggiungere miele e cannella prima di servire.
- Cocktail semplice … Mescolare 100 ml di gin con un bicchiere di lemon tonic, aggiungere ghiaccio e un cucchiaio di "uova" di lime rosso. Il gusto è molto interessante: all'inizio si sente solo il "bouquet" delle bevande, quindi l'acido brillante.
- Cocktail rosa tenue … Un drink con un po' di alcol. 20 ml di gin, 2 cucchiai di succo di lime, un bicchiere di ghiaccio fine.
- Mai Tai … In questo cocktail, il succo di Bloody Finger Lime non solo ha sostituito il solito agrume verde, ma ha anche conferito alla bevanda un gusto più pronunciato. Preparare in anticipo: 20 ml di rum fondente e 40 ml di rum chiaro, arancia Curacao - 15 ml, sciroppo di mandorle - naturale, 15 ml, lime intero al sangue, cubetti di ghiaccio a piacere, un rametto di menta fresca e una fettina sottile di ananas fresco. Tutti gli ingredienti sono mescolati in uno shaker compreso il succo di lime. Versare in un bicchiere, aggiungere delicatamente il rum scuro. Versare nel ghiaccio, decorare con una fetta di ananas e un rametto di menta.
Fatti interessanti sul lime australiano
Un ibrido si ottiene abbastanza facilmente: una nuova varietà può essere riprodotta usando l'impollinazione artificiale. Ma quando si piantano piantagioni, vengono utilizzate talee.
In Francia, il blood lime è stato ribattezzato Citron Rouge - un cedro rosso, la menzione dei consumatori di sangue confuso.
La cultura ha già messo radici negli stati meridionali dell'America. Gli alberi in fiore in California iniziano ad ottobre e i frutti vengono raccolti da maggio a novembre.
Se raccogli agrumi acerbi da un albero, marciranno. Pertanto, è necessario raccogliere solo frutti maturi. Ecco perché la loro esportazione è difficile. La buccia dei frutti maturi si rompe al minimo stress meccanico ed è molto difficile confezionarli. Non appena prendi un "dito" nella mano e lo stringi, le "uova" iniziano a risaltare da esso. Pertanto, vendono "caviale" congelato, in confezione termica.
Evita di piantare Australian Blood Limes come arbusto ornamentale. La corona densa aiuta a nascondersi dal sole, ma numerose spine ti impediranno di riposare nella piantagione: puoi farti male.
Attualmente, la limetta è coltivata principalmente dal proprietario della piantagione (il numero di alberi è di circa 1400) Warren McIntosh. Il nome della fattoria è Gondwana Native Limes. L'atterraggio si trova ai margini della foresta pluviale, sulla costa settentrionale dell'Australia.
Guarda il video sull'Australian Blood Llama:
Nonostante tutte le difficoltà con i trasporti, i residenti europei hanno l'opportunità di conoscere il gusto degli agrumi australiani. Il caviale congelato viene spesso aggiunto ai cocktail. Se, una volta consumato, l'acido appare nell'ultimo sorso, puoi starne certo: hanno usato il finger lime. La sua polpa affonda sempre sul fondo del bicchiere.
