Cosa potrebbe esserci di più facile che cuocere le frittelle di zucchine? Tuttavia, in pratica, non tutto risulta essere così semplice! A volte bruciano, a volte si insinuano o si stringono troppo. Leggi come cucinare questo piatto gustoso e corretto in questa recensione.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'estate è un momento tanto atteso per la comparsa delle verdure di un nuovo raccolto. In questo periodo, vuoi solo avere tempo per tutto: ricaricare le energie e assaporare il gusto delle prime verdure fresche. Ogni anno le casalinghe padroneggiano nuove ricette non banali. Vengono fuori con qualcosa di nuovo e interessante. Oggi ci concentreremo sulle frittelle di zucchine fresche e vegetali. Questa è un'ottima colazione e un pasto leggero per tutta la famiglia. Tuttavia, poche persone sanno che tali frittelle possono essere preparate in modi diversi. In attesa di un nuovo secondo piatto, vi suggerisco una ricetta veloce e golosa passo passo con foto. Renderà la tua cottura il più semplice possibile e ti aiuterà a ottenere un risultato eccellente.
Oggi friggeremo le frittelle in padella. Tuttavia, se lo si desidera, per rendere il piatto più dietetico, possono essere cotti al forno. La maggior parte di noi è abituata ad assaporare frittelle di zucchine con aglio, panna acida o formaggio. Ma ci sono versioni dolci e magre di questo piatto. Ad esempio, per rendere magro il piatto, puoi mettere amido, semola o purea di banana al posto delle uova per tenere insieme la massa. E per uno spuntino dolce, all'impasto vengono aggiunti uvetta, canditi, mele e altri prodotti. Tuttavia, sperimenta e ottieni sempre nuovi gusti.
- Contenuto calorico per 100 g - 139 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Farina - 100 g
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo delle frittelle di zucchine fatte in casa:
1. Lavare le zucchine, asciugarle con un tovagliolo di carta e grattugiare su una grattugia grossa. Se vuoi che i pancake abbiano una struttura uniforme, grattugia le verdure con i denti più piccoli. Una grattugia grossa ti permetterà di ottenere frittelle alla maniera dei fuoco di Sant'Antonio con fibre. Tieni inoltre presente che se prepari frittelle con verdure mature, assicurati di sbucciarle dalla crosta dura e rimuovere i semi duri prima di grattugiare.
2. Versare la farina nei fiocchi di zucchine, setacciare con un colino fine in modo che si arricchisca di ossigeno e mescolare.
3. Quindi, sbattere le uova e il sale. Attiro la tua attenzione sul fatto che la massa dovrebbe essere salata immediatamente prima di friggere. Poiché la zucchina vegetale è piuttosto acquosa e in forma salata, inizierà a rilasciare attivamente il succo, dal quale l'impasto sarà troppo liquido e dovrai aggiungere più farina. A questo proposito, le zucchine "latte" sono particolarmente attive, quindi il succo deve essere spremuto a mano e drenato.
4. Mescolare di nuovo il cibo.
5. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda. Prendete una parte dell'impasto con un cucchiaio e adagiatela sul fondo. Accendere il fuoco medio e friggere i pancake fino a doratura per circa 1-1,5 minuti.
6. Capovolgili e cuoci per lo stesso tempo fino a quando non arrossiscono. Servire i pancake caldi in tavola. Un piatto del genere sarà al centro della tavola. E poiché le zucchine hanno un sapore neutro, qualsiasi salsa può essere servita con tali frittelle: dolce, piccante, acida.
Guarda anche una video ricetta su come preparare le frittelle di zucchine.
