Ricetta passo-passo per carne di maiale in una marinata di cipolla e soia al forno: scelta dei prodotti e tecnologia di cottura. Videoricetta.
Il maiale in marinata di cipolle e soia è un piatto delizioso e nutriente. La carne risulta essere succosa e ha un gusto incredibilmente ricco con un leggero sentore di salsa piccante. E se lo cucini al forno, puoi preservare la massima quantità di nutrienti e rendere il piatto meno grasso, e quindi più utile.
La parte del leone del successo nella preparazione di qualsiasi piatto dipende dalla qualità dei prodotti utilizzati. Il maiale è l'ingrediente principale della nostra ricetta e dovresti sceglierlo in modo responsabile. È meglio utilizzare parti meno grasse della carcassa di maiale, come il lombo o il filetto. Eventuali grumi visibili di grasso devono essere preventivamente rimossi con un coltello. Si prega di notare che la carne fresca non ha un odore molto pronunciato e il colore normale del prodotto è rosato, ma la tonalità può variare a seconda della parte della carcassa e del mangime ricevuto dall'animale. La superficie del maiale può essere leggermente umida, ma mai appiccicosa.
Tutti gli ingredienti ausiliari - cipolla, aglio, salsa - non solo si sposano bene tra loro, ma migliorano anche significativamente il gusto della carne, moltiplicando le sue proprietà utili. Le cipolle sono progettate per aggiungere succosità e addolcire leggermente il gusto del piatto finito. La salsa di soia, a sua volta, sostituisce il sale, quindi la carne è più tenera. Il maiale combinato con l'aglio ha un sapore e un odore incredibilmente pungenti. Il rosmarino, ovviamente, ti darà un profumo speziato.
Una particolarità della nostra ricetta è l'utilizzo del succo di cipolla e dell'aglio non sbucciato. Il succo ha un sapore più ricco, mentre l'aglio, al contrario, dà meno sapore, ma più aroma.
Questa ricetta per il maiale in una marinata di cipolla e soia al forno è incredibilmente semplice e originale. L'intero processo di cottura non richiede abilità e conoscenze speciali da parte dello chef. E come risultato di azioni abbastanza semplici, si ottiene sempre un piatto incredibilmente delizioso e appetitoso. Questo piatto di carne stupirà anche il buongustaio più esigente. Può essere cucinato in un giorno normale per deliziare la famiglia o utilizzato come piatto principale per una tavola festiva.
La nostra ricetta per la carne di maiale in una marinata di cipolla e soia al forno è accompagnata da una foto del processo passo-passo.
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- Contenuto calorico per 100 g - 222 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 2 ore 50 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 500 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Salsa di soia - 50 ml
- Aglio - 5 spicchi
- Rosmarino - 1 rametto
- Pepe nero macinato - a piacere
Cucinare il maiale passo dopo passo nella marinata di cipolla e soia al forno
1. Prima di cuocere il maiale in una marinata di cipolla e soia nel forno, preparare il condimento stesso. Per fare questo, sbucciare la cipolla, tagliarla in più parti e macinarla con un frullatore fino a formare un porridge omogeneo. Questo metodo consente di estrarre facilmente la quantità massima di succo puro dalla polpa. Quindi, metti la purea risultante su un filtro di garza e lascia scolare tutto il liquido in un piatto separato.
2. Versare la salsa di soia in un contenitore profondo, aggiungere il succo di cipolla e le spezie. Mescolate e lasciate riposare per 10-20 minuti in modo che i gusti e gli aromi di tutti gli ingredienti si intrecciano in un'unica composizione.
3. In questo momento, prepariamo il maiale. Rimuovere il grasso in eccesso, le ossa e la pleura con un coltello affilato. Tagliare la carne a pezzetti di 3-4 cm di lato, immergere il tutto in una teglia, unta con un filo d'olio, e riempirla con la marinata preparata. Mettiamo in questa forma, coperti con un coperchio o pellicola trasparente, per 3-4 ore in un luogo fresco in modo che la carne sia infusa.
4. Prima di inviare il maiale in salsa di soia e cipolla al forno, deve essere riscaldato a 200 gradi. Dopodiché, metti l'aglio lavato e non sbucciato e un rametto di rosmarino nella carne marinata. Cuociamo il piatto per 50 minuti. A questo punto, è necessario mescolare più volte la carne o versarla con la marinata.
5. Il maiale in una marinata di cipolla e soia nel forno è pronto! Questo piatto va servito caldo. Un contorno ideale per un piatto del genere sarebbe l'insalata di verdure o di erbe. Inoltre, per aiutare il corpo a far fronte a un piatto così nutriente, puoi servirlo con vino rosso o frutta acida come arancia, pompelmo, limone.
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