Sostanze curative nel limone selvatico, le sue proprietà utili e dannose. Controindicazioni all'uso della frutta, ricette semplici e informazioni interessanti. Nota! Quando si mangia un frutto con lo zucchero, e ancora di più dopo il trattamento termico, i benefici del limone selvatico non saranno così evidenti.
Danni e controindicazioni all'uso del limone selvatico
Poiché questo frutto appartiene agli agrumi, non dovresti mangiarne troppo, soprattutto perché non è necessario farlo a stomaco vuoto, al mattino - prima è meglio bere un po' d'acqua o mangiare qualcosa. L'opzione migliore è aggiungerlo al tè o ad altri piatti. Anche i bambini non sono raccomandati per dare una grande quantità di limone, poiché sono più suscettibili alle reazioni allergiche. Idealmente, dopo averlo consumato, dovresti lavarti i denti in modo che l'acido citrico non dissolva il loro smalto.
Va notato tali controindicazioni al limone selvatico:
- Stomaco e ulcera duodenale … Con queste malattie, l'integrità della mucosa viene interrotta, perde la sua elasticità e si ricopre di numerosi follicoli grandi o piccoli. Quando le pareti di questi organi sono irritate dal succo di frutta, il loro numero non fa che aumentare.
- Colite e gastrite … Al di fuori della fase di esacerbazione, puoi permetterti di aggiungere una fetta di limone al tè o a qualsiasi piatto. Ma non c'è modo di mangiarlo nella sua forma pura, soprattutto senza zucchero. Questo può portare a forti dolori addominali e persino a sanguinamento aperto.
- colecistite … Con una tale malattia, non puoi mangiare nulla di piccante, agrodolce. Il limone è solo uno degli ultimi frutti, che carica una cistifellea già dolorante.
- Infiammazione in bocca … Si tratta di angina, faringite, tonsillite, ipertrofia delle tonsille linguali e palatine, laringiti, tracheiti, bronchiti. La mucosa della bocca con tali problemi è ricoperta da piccole piaghe e ha bisogno di cibo parsimonioso, mentre gli acidi contenuti nel limone la irriteranno.
Gli oli essenziali che compongono il frutto possono portare alla comparsa di numerose acne sulla pelle.
Ricette Al Limone Selvatico
Questo ingrediente viene utilizzato come additivo per primi e secondi piatti. Può essere aggiunto a zuppe, borscht, pilaf, patate, pasta. Ma il più delle volte il frutto viene utilizzato per la cottura. Fa deliziose torte, pasticcini, biscotti. Non meno importante come elemento di arredo in tavola, viene utilizzato per decorare piatti di carne e pesce, snack freddi, insalate. Viene anche aggiunto attivamente a salse, sciroppi, marinate e varie bevande. Non meno spesso si ricavano frutta candita e marmellata. Vale la pena prestare particolare attenzione alle seguenti ricette:
- Limoncello … Lavate i limoni (500 g) con acqua tiepida e sbucciateli. Mettere la buccia rimossa in uno strato sottile in un barattolo di vetro pulito da 3 L e riempire con la vodka (1 L). Quindi mettetelo in frigorifero per 2 giorni, dopodiché sciogliete lo zucchero (500 g) in acqua tiepida (700 ml). Lasciare riposare questo composto per un giorno, quindi filtrare il liquido dal contenitore con la buccia e mescolarlo allo sciroppo di zucchero. Dopodiché, versa la bevanda nelle lattine, arrotolale e inviale nel seminterrato per 3 mesi.
- Torta … Tritare un biscotto (300 g), mescolarlo con la margarina (150 g) e lo zucchero (2 cucchiai). Pestare questa massa fino a ottenere una pappa omogenea, aggiungere l'albume (3 pezzi), la scorza di un limone, il latte condensato (200 ml) e frullare il tutto. Quindi mettere il composto in una teglia, pre-oliata con olio vegetale, e cuocere in forno a 200 gradi per non più di 30 minuti. Quando la torta sarà pronta, sformatela, mettetela su un piatto, fatela raffreddare, versatela sopra con la vostra marmellata preferita e servite. A proposito, si sposa bene con il limoncello.
- Rotolo al limone … Unire il burro fatto in casa o la panna (3 cucchiai) con 150 ml di latte intero in una casseruola smaltata. Portare il composto a bollore e cuocere per 2-3 minuti a fuoco basso. Poi, quando si sarà raffreddato, aggiungete tre uova, 150 g di zucchero e sbattete il composto con un mixer. Successivamente, setacciare la farina (2 tazze) in una casseruola separata, mescolarla con il lievito (1 cucchiaio) e la scorza grattugiata di un limone. Quindi unire tutti gli ingredienti, coprire il fondo della teglia con una teglia di carta da forno, versarvi sopra l'impasto senza toccare le pareti dello stampo, preriscaldare il forno a 200 gradi e metterci dentro per 20 minuti. Trascorso questo tempo, tirate fuori la torta, ungetela con il latte condensato e, senza aspettare che si raffreddi, arrotolatela. Completa i prodotti da forno con la tua marmellata preferita.
- Frutta candita … Lavate i limoni (1 kg), tagliateli a fettine sottili e ricopriteli di zucchero (1,5 kg). Lasciali riposare per non più di 20 minuti, altrimenti si scuriranno. Trasferiteli poi in una casseruola, copriteli con acqua (800 ml) e fateli cuocere a fuoco basso per circa 4 ore, mescolando di tanto in tanto. Di conseguenza, i frutti canditi dovrebbero essere morbidi, succosi e gustosi.
- Marinata Barbecue … Per 1 kg di carne, unire 5 spicchi d'aglio, cipolle divise ad anelli (500 g), sale qb, 6 limoni tagliati a fette, vino rosso secco (30 ml) e un pizzico di noce moscata.
Importante! Il succo drena dal limone sbucciato molto rapidamente, quindi è necessario prepararlo per l'uso immediatamente prima della preparazione.
Curiosità sul limone selvatico
Il limone selvatico ha un sapore più amaro del limone normale e la sua superficie è troppo ruvida. Per questo motivo, non è molto comodo assemblarlo, è necessario indossare i guanti sulle mani. La raccolta avviene tutto l'anno, poiché ai tropici l'albero fruttifica per tutti i 12 mesi. Dà i primi frutti 5-10 anni dopo la semina. Affinché la pianta cresca e dia un buon raccolto, ha bisogno di calore, piogge troppo frequenti e una maggiore umidità possono distruggerla. Il limone selvatico non viene praticamente esportato dai paesi in cui cresce. Sul mercato, puoi vedere più spesso la sua controparte classica, il limone ordinario. Ciò è dovuto al fatto che è più difficile coltivare il primo, poiché non è molto adatto alla coltivazione. A proposito, in Spagna questo frutto è associato all'amore infruttuoso.
Il limone selvatico viene utilizzato non solo per scopi culinari, ma anche per scopi decorativi. Viene essiccato, dopo di che vengono realizzate varie ghirlande. Per questo, il frutto viene lavato, tagliato a cerchi, steso su una teglia e lasciato in forno per un giorno a una temperatura minima. Girare le fette ogni 2-3 ore.
La frutta va conservata in frigorifero; in condizioni ambientali, si modella rapidamente e diventa morbida. A basse temperature, la sua durata è superiore a 2-3 mesi. Dopo averlo pulito, non buttate via la scorza, che può essere utilizzata per aromatizzare gli ambienti. Guarda un video sul limone selvatico:
Le ricette con il limone selvatico sono molto diverse, quindi questo frutto può essere tranquillamente definito universale. Potrebbe non essere gustoso come, ad esempio, una mela o una pera, ma è estremamente salutare. È sufficiente mangiare 1-2 pezzi al giorno per rafforzare il sistema immunitario e proteggersi da varie malattie virali.
