Descrizione dell'arancia ciliegia africana, della sua composizione e delle sue proprietà benefiche. La possibilità di utilizzare il prodotto, le ricette. Fatti interessanti sul raro endemico. È sufficiente mangiare 2 agrumi con polpa cremisi per soddisfare il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico del corpo.
Benefici per la salute dell'arancia ciliegia africana
I benefici dell'arancia ciliegia africana sono supportati da ricerche scientifiche ufficiali. E i guaritori delle tribù africane introducono la polpa fresca e secca e la buccia dei frutti in pozioni e unguenti.
Mangiare arancia ciliegia africana:
- Ha un effetto tonico e rinfrescante, in una giornata calda aiuta a far fronte ai colpi di calore e recupera velocemente le forze dopo il surriscaldamento cronico;
- Fluidifica il sangue, accelera il flusso sanguigno e linfatico grazie all'alto contenuto di liquidi nella composizione, ha un effetto diaforetico e aiuta ad abbassare la temperatura;
- Aumenta l'immunità e le difese dell'organismo, aiuta a prevenire le malattie virali durante la stagione epidemica, ha un effetto antisettico se applicato localmente;
- Previene lo sviluppo di infarto, ictus, aterosclerosi;
- Rinforza la struttura ossea, migliora la qualità della pelle, delle unghie e dei capelli;
- Previene i cambiamenti legati all'età, mantiene l'elasticità della pelle, previene la perdita di umidità;
- Accelera il metabolismo intestinale, migliora l'assorbimento delle proteine;
- Promuove la perdita di peso, poiché la fibra alimentare nella composizione aiuta a liberarsi rapidamente di tossine, tossine, stimola la rottura dello strato grasso e impedisce l'assorbimento dei lipidi;
- Normalizza il lavoro del sistema nervoso centrale, migliora la funzione della memoria, riduce la suscettibilità ai fattori irritanti, aiuta a riprendersi dallo stress emotivo estenuante;
- Previene lo sviluppo della depressione a causa della grande quantità di zuccheri nella composizione. È più facile sopravvivere ai problemi se c'è l'opportunità di mangiare qualcosa di gustoso e non c'è bisogno di temere che migliorerai.
Un bicchiere di succo d'arancia al mattino è una ricarica ideale per il corpo.
Danni e controindicazioni all'uso dell'arancia ciliegia africana
La principale controindicazione per l'arancia ciliegia africana se consumata è un aumento del rischio allergenico. Nella composizione, come già indicato, un'elevata quantità di acido glutammico, che è il principale stimolatore della produzione di istamina. Dovresti abbandonare gli agrumi o limitarne significativamente l'uso nelle seguenti condizioni:
- Malattie del tratto gastrointestinale, aggravate dall'irritazione della mucosa: gastrite erosiva, ulcera peptica;
- Aumento dell'acidità del succo gastrico;
- Cattive condizioni dello smalto dei denti, crepe, scheggiature sui denti;
- Eruttazioni frequenti, comprese quelle non associate a malattie dell'apparato digerente;
- Bambini sotto i 3 anni a causa del pericolo di allergie e possibile deterioramento della qualità dei denti da latte;
- Diabete.
Quando si mangia un frutto sano e dolce, si tiene conto di una possibile allergia agli agrumi.
Ricette African Cherry Orange
Se si presenta l'opportunità di banchettare con arance ciliegie africane, è meglio mangiare la polpa dolce e succosa cruda. Per il corpo, tale uso è molto più utile che sotto forma di marmellata. Ma non è necessario buttare via le croste, i frutti canditi sono fatti da loro.
Ricette africane all'arancia ciliegia
- Marmellata Africana … Ingredienti: 4 arance ciliegie, 2 frutti di mango maturi, 800 g di zucchero. Sbucciare le arance, macinare la polpa in un frullatore, mettere a fuoco lento, aggiungere metà dello zucchero e lasciare che il liquido evapori gradualmente. A questo punto, sbucciate il mango dalla buccia, tagliatelo negli stessi cubetti, versatelo nella padella insieme alla restante metà dello zucchero. Quando la marmellata sarà quasi pronta, metteteci dentro qualche fogliolina di menta e portatela a completo addensamento. Non è necessario arrotolare in barattoli sterilizzati, la marmellata risulterà piccola e si consuma entro pochi giorni.
- Marmellata di scorze d'arancia di ciliegie africane … La marmellata risulterà più bella se le bucce d'arancia vengono tagliate a striscioline sottili. Ma se è stato precedentemente sbucciato "brutto", rimuovendo arbitrariamente la buccia, le croste vengono tagliate a quadrati. Qualunque sia il taglio, prima le croste vengono scottate con acqua bollente, e poi versate con acqua fredda per 24 ore, cambiandola 4-5 volte. La parte interna bianca della crosta viene rimossa dalla crosta dopo l'ammollo. Le strisce sono piegate in bellissime spirali. Se l'affettatura è quadrata, fai bollire senza preparazione. Portare a bollore il contenuto della padella, spegnere il fuoco, lavare le croste con acqua ghiacciata, riportarle a bollore, e così via 3 volte. Quindi versare le scorze d'arancia con acqua fredda, aggiungere lo zucchero e cuocere fino a quando non si addensa. Dopo aver spento aggiungete il succo di limone, mango o kiwi, mescolate e adagiate nei vasetti sterilizzati, arrotolando i coperchi. Proporzioni per confettura: croste con 4 arance ciliegie africane, 1,5 bicchieri di acqua di cottura finale, 300 g di zucchero e 1,5 cucchiai di succo di frutta acida.
- Scorza d'arancia candita classica … Il processo di cottura è lungo, dovresti sintonizzarti su questo in anticipo. 500 g delle bucce prelevate dalle arance ciliegie vengono versate sopra con acqua fredda e lasciate per 3 giorni. L'acqua dovrebbe essere cambiata il più spesso possibile. Dopo 3 giorni, le croste imbevute vengono lavate versandole in uno scolapasta. Quindi tagliare a strisce o cubetti, a seconda di quale è più conveniente. Far bollire la buccia d'arancia per un quarto d'ora. Lo sciroppo viene fatto bollire: 600 g di zucchero e 400 g di acqua, portati a ebollizione e le croste già bollite vengono abbassate lì. Fate bollire lo sciroppo per due minuti, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare senza toglierlo dal recipiente. Il giorno dopo, portare di nuovo a ebollizione e questa azione viene eseguita 3-4 volte. Quindi i frutti canditi finiti vengono disposti su pergamena ad asciugare. Cospargere con cannella, zucchero a velo o utilizzare una miscela di questi ingredienti.
- Scorza d'arancia candita … La scorza viene rimossa con cura, con un coltello affilato in modo da non catturare le fibre bianche, tagliata a strisce sottili, arrotolata in rotoli e infilata su una linea sottile in modo che assomigli a perline. Gli anelli non sono vicini l'uno all'altro. Abbassato con la scorza per 15 minuti in una casseruola di acqua fredda, quindi trasferito in un recipiente di acciaio inox con acqua bollita. Le perle vengono fatte bollire per 15 minuti, l'acqua viene cambiata e il processo viene ripetuto altre 3 volte. Lo tirano fuori in basso, lo appendono in modo che l'acqua sia di vetro e lo sciroppo viene fatto bollire in una casseruola. Ingredienti dello sciroppo su una scorza con 4 arance ciliegie: 450 g di zucchero e 300 ml di acqua. La linea con la scorza viene immersa completamente nello sciroppo bollente, lasciando le estremità libere, e periodicamente con il loro aiuto, i pezzi vengono capovolti in modo che siano uniformemente ricoperti dallo sciroppo. La buccia candita viene bollita per 20-25 minuti. Una volta spento, aggiungere un baccello di cannella, un cucchiaino di zucchero vanigliato, 3 chiodi di garofano, mezzo cucchiaino di radice di zenzero fresco grattugiata, un quarto di cucchiaino di cardamomo e un cucchiaio di succo di limone fresco per insaporire. Il fuoco viene spento, il contenuto della padella viene lasciato raffreddare completamente. È necessario assicurarsi che lo sciroppo non si addensi completamente, altrimenti sarà problematico ottenere i canditi. Quindi le croste vengono sospese su una lenza in modo che si induriscano, vengano rimosse in basso. Lo sciroppo non si versa, si usa come marmellata.
- Cocktail di frutta al latte … Ingredienti: 2 arance ciliegie, 1 banana, un bicchiere di latte e un cucchiaio di zucchero di canna. La frutta e il latte vengono raffreddati il più possibile, la banana viene interrotta in un frullatore, vengono aggiunti succo d'arancia, latte, zucchero e mescolati di nuovo. Decorare il cocktail con foglie di menta.
- frullato … Spremere il succo di 3 arance rosse e mezzo pompelmo rosso con il minimo amaro. Banane, 2 pezzi, tritate in un frullatore. Frullare tutto insieme per 3-5 minuti in un frullatore ad alta velocità, raffreddare. Cospargere con gocce di cioccolato amaro o scorza di limone prima di servire.
Curiosità sull'arancia ciliegia africana
In Uganda, gli uomini vengono curati con la radice di arancia ciliegia per l'impotenza e il biomateriale essiccato viene versato nei bicchieri "da sposa" degli sposini, considerandolo un afrodisiaco. La medicina ufficiale non ha confermato un effetto positivo sulla potenza.
I frutti maturi pesano 2 volte di più di quelli acerbi, poiché traboccano di succo. Se confrontiamo in peso le normali arance o mandarini della stessa dimensione, allora le ciliegie sono 1,5 volte più pesanti. Hanno anche semi più grandi. L'arancia ciliegia africana ha anche altri nomi: citropsis o afrocytrus.
La qualità positiva dell'arancia ciliegia africana: ad una temperatura di 4-5°C e un'umidità del 70-80%, conserva le sue proprietà e qualità fino a 8 mesi, senza richiedere lavorazioni particolari, cioè ceratura. Tuttavia, anche in queste condizioni, è impossibile saturare di frutta il mercato europeo, ce ne sono così pochi.
La gente del posto preferisce mangiare agrumi dolci e succosi crudi, raccogliendoli dall'albero. Ma perché non sperimentare quando si presenta una rara opportunità? Dopotutto, puoi preparare varie bevande e prelibatezze dai frutti, fare marmellata.
