Zuppa di crema di lenticchie e zucca

Sommario:

Zuppa di crema di lenticchie e zucca
Zuppa di crema di lenticchie e zucca
Anonim

Ricetta passo-passo con una foto di zuppa cremosa magra con lenticchie e zucca a casa. Tecnologia e segreti della cucina. Selezione di prodotti, contenuto calorico e video ricetta.

Vellutata pronta con lenticchie e zucca
Vellutata pronta con lenticchie e zucca

Vuoi diversificare la tua dieta a pranzo? Ecco una nuova deliziosa ricetta per una zuppa cremosa nutriente, calda e bella con lenticchie e zucca. Tutta la famiglia adorerà questa zuppa di arancia brillante. Il gusto risulta essere brillante e ricco, e maschera anche zucca e lenticchie. È semplice e veloce da preparare, non necessita di brodo di carne, ed è molto soddisfacente. Ideale per menù magri e vegetariani. Ma se lo desiderate, al momento di servire, potete aggiungere nel piatto un po' di panna, un paio di striscioline di pancetta fritta, oppure sostituire l'acqua con brodo di carne.

Esistono molte varietà e tipi di lenticchie. Ma per le zuppe le lenticchie rosse sono l'ideale, perché una volta cotta, diventa dorata e la zucca aggiunge anche una sfumatura solare. Ovviamente puoi prendere altre varietà di lenticchie, ma poi la zuppa non risulterà di un colore così ricco e bello.

Si consiglia di prendere la zucca "Butternut", è nocciola, noce moscata e ricorda una forma a pera. Ha una pelle liscia di colore giallo-marrone. La polpa è succosa, dolce e di colore arancio intenso. È molto più facile da cucinare rispetto ad altre varietà di zucca grazie alle sue piccole dimensioni e alla polpa meno fibrosa.

Vedi anche come preparare una zuppa con lenticchie e costolette di salmone affumicato.

  • Contenuto calorico per 100 g - 159 kcal.
  • Porzioni - 3-4
  • Tempo di cottura - 45 minuti
Immagine
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Ingredienti:

  • Zucca - 250 g
  • Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
  • Olio vegetale - per friggere
  • Spezie e spezie a piacere
  • Cipolle - 1 pz.
  • Lenticchie - 150 g
  • Sale - 1 cucchiaino

Preparazione passo passo della vellutata di lenticchie e zucca, ricetta con foto:

Soffriggere le cipolle in padella
Soffriggere le cipolle in padella

1. Sbucciare le cipolle e lavarle sotto l'acqua corrente. Tagliarli a cubetti, strisce o qualsiasi altra forma. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Invia le cipolle tritate e soffriggi a fuoco medio fino a renderle trasparenti.

Zucca aggiunta alla padella
Zucca aggiunta alla padella

2. Sbucciare la zucca, eliminare le fibre ei semi e tagliarla a pezzi di media grandezza. Trasferisci la zucca nella padella con le cipolle e continua a friggere gli alimenti fino a quando non sono leggermente dorati.

Zucca fritta con cipolle stese in casseruola
Zucca fritta con cipolle stese in casseruola

3. Quindi inviare la frittura nella pentola.

Lenticchie aggiunte al piatto
Lenticchie aggiunte al piatto

4. Mettere le lenticchie in un colino, sciacquarle sotto l'acqua fredda corrente e mandarle nella pentola con le verdure.

L'acqua viene versata nella pentola
L'acqua viene versata nella pentola

5. Riempi il cibo con acqua potabile e metti la pentola sul fuoco.

Cibo bollito
Cibo bollito

6. Portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti, coperto, finché le lenticchie non saranno morbide. Le lenticchie si gonfieranno e assorbiranno molto liquido.

I prodotti vengono frullati con un frullatore
I prodotti vengono frullati con un frullatore

7. Quando le lenticchie sono pronte, tuffa il frullatore nella pentola.

Vellutata pronta con lenticchie e zucca
Vellutata pronta con lenticchie e zucca

8. Sbattere il cibo fino a che liscio e liscio. Se la zuppa vi sembra densa, aggiungete dell'acqua, diluendola fino alla consistenza desiderata. Condire la zuppa con sale e pepe nero e portare a bollore. Le spezie possono essere aggiunte alla zuppa per un sapore più bello e avvolgente. Ad esempio, aggiungi paprika, curcuma, cumino. Lessate la crema di lenticchie e zucca per 2-3 minuti e togliete il tegame dal fuoco. Servire il primo piatto magro con crostini o crostini.

Guarda anche la video ricetta su come preparare la vellutata di zucca e lenticchie.

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