Come fare il liquore alla ciliegia in casa? TOP 5 ricette con foto di liquore alla ciliegia in modi diversi. Consigli e segreti culinari. Video ricette.
Il liquore alla ciliegia è una delle bevande a bassa gradazione più romantiche. La tintura è nota per il suo bel colore rubino brillante, il gusto ricco e aspro e l'aroma nobile. Tuttavia, l'assortimento del negozio spesso non corrisponde a queste idee. Resta da imparare a fare il liquore alla ciliegia a casa. Il lavoro è facile da preparare e non richiede ingredienti complessi. Inoltre, il liquore fatto in casa è famoso per le sue numerose caratteristiche benefiche. Contiene acidi, vitamine utili, minerali. L'acido folico ha un effetto benefico sul corpo femminile e sul sistema riproduttivo. La bevanda supporta il funzionamento del sistema nervoso e dell'immunità, normalizza la pressione sanguigna, rafforza i vasi sanguigni e accelera il rinnovamento delle cellule del sangue nel corpo. Considera diverse opzioni per preparare il liquore alla ciliegia insistendo sulla vodka e altri metodi. Il liquore si rivelerà molto utile non solo nei giorni festivi, ma anche nei giorni di malattia o per la profilassi.
Liquore alla ciliegia - caratteristiche di cottura
- Tutti i componenti per la bevanda devono essere di alta qualità.
- Le bacche insistono su qualsiasi altro alcol forte: vodka, cognac, puro chiaro di luna fatto in casa o alcol commestibile.
- Cerca di usare l'alcol non il più economico. Quindi non essere avaro e compra un prodotto costoso. Allora prendi un ottimo liquore. La vodka dovrebbe essere priva di additivi.
- Quasi tutte le varietà di ciliegie sono adatte, non ci sono requisiti rigorosi. La cosa principale è che le bacche siano mature, succose, aromatiche, intatte. Per fare questo, ordina prima i frutti, rimuovendo quelli marci, viziati e ammuffiti. Perché anche un paio di bacche viziate rovineranno il gusto della bevanda.
- Rimuovere i gambi dai frutti e i semi possono essere lasciati, daranno alla tintura finita una leggera astringenza e un piacevole sapore di mandorla. Allo stesso tempo, tieni presente che una grande quantità di cianuro e acido cianidrico è concentrata nelle ossa. Queste sostanze, a contatto prolungato con l'alcol, hanno un effetto tossico sull'organismo. Pertanto, il liquore dovrebbe essere consumato durante tutto l'anno.
- Per rendere il liquore dal gusto più delicato, togliere i semi da una metà delle bacche e lasciare l'altra metà. Puoi rimuovere l'osso a casa usando una normale spilla da balia.
- I frutti congelati sono adatti per il versamento, ma dopo lo scongelamento, utilizzare il liquido dei frutti scongelati e versarlo nel barattolo. Inoltre, i frutti sono adatti essiccati.
- Il contenitore in cui sarà contenuto il futuro liquore dovrebbe essere accuratamente lavato e asciugato.
- La vetreria sarà un contenitore ideale. Possono essere barattoli da 3 o più litri.
- Prendi lo zucchero semolato grosso, perché non dovrebbe dissolversi rapidamente.
Vedi anche come fare il liquore al latte.
Liquore di ciliegie fatto in casa
Liquore di ciliegie fatto in casa, la ricetta qui sotto, ha un gusto ricco, ma non zuccherino e un ottimo aroma. Piacerà anche a coloro che sono indifferenti all'alcol.
- Contenuto calorico per 100 g - 326 kcal.
- Porzioni - 1 L
- Tempo di cottura - 1 mese
Ingredienti:
- Ciliegie - 500 g
- Zucchero - 3 cucchiai.
- Vodka - 1 litro
- Limone - 1/3 parte
Preparare il liquore alla ciliegia in casa:
- Rimuovere i semi dalle ciliegie e metterli in un barattolo o in una casseruola smaltata, cospargere di zucchero. Gli strati di ciliegia e zucchero dovrebbero alternarsi.
- Tagliate il limone a spicchi e mettetelo sopra le bacche. Puoi sostituirlo con 1 cucchiaino. acido citrico.
- Versare la vodka sul composto di frutti di bosco e coprire.
- Invia la bottiglia in un luogo fresco per un mese.
- Trascorso il tempo assegnato, filtrare la bevanda con una garza, versare in una bottiglia pulita e far raffreddare in frigorifero.
- Conservare il liquore alla ciliegia in un luogo fresco, come una cantina.
Liquore di frutti di bosco e foglie di ciliegio
Un liquore di ciliegie fatto in casa a regola d'arte a base di bacche e foglie sarà ricordato per il suo gusto agrodolce equilibrato con una leggera nota di mandorla, colore ricco e aroma brillante. E le foglie di ciliegia aggiunte aggiungeranno un leggero sapore tannico alla bevanda e miglioreranno l'aroma della bevanda finita.
Ingredienti:
- Ciliegie - 400 g
- Zucchero - 1 kg
- Vodka - 2 litri
- Acqua - 1 l
- Foglie di ciliegio fresche - 150-200 pz.
Preparare il liquore con bacche e foglie di ciliegia:
- Lavate le bacche ed eliminate i semi.
- In una casseruola unire l'acqua, le bacche con il succo che si è separato e le foglie di ciliegia lavate.
- Portare il composto a bollore, cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, e filtrare con un colino fine. Spremere la polpa della ciliegia, perché lei non è più necessaria.
- Aggiungere lo zucchero alla birra risultante e mescolare. Far bollire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, eliminando la schiuma.
- Quando la schiuma non appare più, lo sciroppo è considerato pronto. Quindi rimuoverlo dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente.
- Mescolare lo sciroppo di ciliegia freddo con la vodka in un contenitore di vetro e chiudere bene il contenitore.
- Infondere la bevanda in un luogo fresco e buio, come il frigorifero o la cantina, per 15-40 giorni. Più a lungo tieni la bevanda, più gustosa sarà.
- Se compaiono sedimenti e torbidità, filtrare la bevanda con un batuffolo di cotone o un filtro per caffè.
Liquore di ciliegie su vodka con spezie
Il liquore alla ciliegia su vodka con spezie risulta essere denso e viscoso, ricco di colore e aroma. In una fredda giornata autunnale e gelida d'inverno o in una piovosa serata primaverile, ti ricorderà un'estate calda e soleggiata.
Ingredienti:
- Ciliegie snocciolate - 2 kg
- Zucchero - 1 kg
- Chiodi di garofano - 1 bastoncino
- Vanillina - 2 g
- Cannella - 10 g
- Noce moscata - 1 pz.
- Vodka - 0,5 l
Preparazione del liquore alla ciliegia su vodka con spezie:
- Lavate le bacche, asciugatele, liberatele dai semi e versatele in un barattolo da 3 litri.
- Invia il succo formato nel processo di rimozione dei semi in una bottiglia.
- Aggiungere chiodi di garofano, cannella, vanillina, noce moscata alle bacche e aggiungere lo zucchero.
- Legare il collo della bottiglia con un panno e riporre in luogo con luce solare diretta per 8-10 giorni.
- Quindi versare la vodka nella bottiglia e legare di nuovo il collo.
- Dopo 4-5 settimane filtrare il liquore, imbottigliare e conservare al buio.
- Conservare il liquore in una cantina.
Liquore di ciliegie con miele in vasetto
Che tipo di incontri in una serata fresca senza scaldare il liquore alla ciliegia? E se la bevanda è ancora preparata con miele, oltre al suo spessore, aroma e piacevole acidità, contiene ulteriori proprietà utili.
Ingredienti:
- Ciliegie - 3 kg
- Miele - 1 l
- Vodka - 1 litro
Cottura del liquore alla ciliegia con miele in un barattolo:
- Lavate le ciliegie e mettetele in un barattolo da tre litri.
- Successivamente versare lo zucchero e 0,5 litri di vodka.
- Chiudete il barattolo con un panno di cotone e stringete con un elastico.
- Metti la bottiglia in un luogo caldo per 7 giorni. Agitare leggermente il contenuto ogni giorno.
- Filtrare la bevanda infusa per una filtrazione completa.
- Aggiungere il miele allo sciroppo e versare la vodka rimanente. Mescolare per sciogliere completamente il miele. Se è molto denso, scaldalo leggermente in modo che si sciolga, ma non portarlo a ebollizione.
- Passare nuovamente la bevanda attraverso la filtrazione.
- Insistere sul liquore per un altro giorno. Quindi imbottigliare, chiudere con coperchi ermetici e conservare in luogo fresco.
Liquore Denocciolato Di Ciliegie
Il liquore alla ciliegia risulta essere gustoso e aromatico. I semi, che non vengono rimossi dal frutto, aggiungeranno amarezza e note di mandorla alla bevanda. Grazie a loro, il liquore acquisirà ricchezza e un magico gusto armonico.
Ingredienti:
- Ciliegie con semi - 1,5 kg
- Zucchero - 500 g
- Vodka - 700 ml
- Vaniglia naturale (opzionale) - 1 baccello
Preparare il liquore alla ciliegia:
- Sciacquare le ciliegie con acqua fredda, gettarle in uno scolapasta per versare l'acqua e asciugarle.
- Adagiatelo su una teglia in uno strato e fate asciugare in forno per 4 ore ad una temperatura di 100-120 °C. Ciò è necessario affinché il liquore acquisisca maggiore concentrazione, aroma, ricchezza e non sia acquoso.
- Riempi un barattolo pulito con le ciliegie essiccate al sole, aggiungi lo zucchero, versa la vodka e metti un baccello di vaniglia, che darà al liquore una piacevole nota sottile.
- Chiudi il barattolo con un coperchio di nylon pulito, agita per mescolare le bacche con lo zucchero e l'alcol e rimuovi il liquore in un luogo buio.
- Incubarlo a temperatura ambiente per 60 giorni. In questo caso, agita il barattolo di liquore ogni 3-4 giorni.
- Quindi filtrare il liquore dalle ciliegie, versare in contenitori puliti e conservare in luogo fresco.
