L'estate, il momento della raccolta, della conservazione, del decapaggio, ecc. Tra le molte varietà di tali spazi vuoti, non si può ignorare una visione come il congelamento. Quindi, congela una bacca deliziosa e succosa - ciliegia.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Frutta e verdura congelate dovrebbero essere nel congelatore per ogni casalinga. Infatti, con il miglioramento degli elettrodomestici, è possibile congelare il cibo per l'inverno e non conservarlo. Poiché, in primo luogo, è conveniente e, in secondo luogo, non richiede grandi costi finanziari e di tempo.
In questa ricetta, propongo di congelare una bacca sana e gustosa che ci piace nei giorni estivi: le ciliegie. Sarà poi possibile gustarlo anche nel periodo invernale. E il suo gusto e i suoi benefici quando congelati non sono in alcun modo inferiori alla frutta fresca. Quando si congelano le ciliegie in un ambiente industriale, questo processo avviene istantaneamente, perché i produttori usano il flash freeze. Non è ancora possibile farlo a casa, ma non è necessario. La cosa principale è preparare le bacche immediatamente dopo la raccolta, quindi le ciliegie congelate manterranno la quantità massima di sostanze nutritive.
Le ciliegie congelate sono ampiamente utilizzate in cucina. Questo è un ottimo modo per fornire a tutta la famiglia vitamine per tutto l'anno a venire. Viene utilizzato per preparare vari piatti come dolci, torte, gnocchi, crostate, clafoutis, marmellate, bevande, tinture, sciroppi, salse, composte e ripieni. Inoltre, le bacche sono destinate alla decorazione di cocktail, ma poi le fosse dovranno essere rimosse dalle ciliegie.
- Contenuto calorico per 100 g - 46 kcal.
- Porzioni - 1 kg
- Tempo di cottura - 15 minuti di lavoro preparatorio, il resto del tempo di congelamento
Ingredienti:
Ciliegie - 1 kg
Cucinare le ciliegie congelate
1. Separare le bacche, rimuovendo quelle danneggiate e rimuovere le code con le foglie da esse. Non strappare dall'albero e non comprare ciliegie senza coda, poiché in questa forma si deterioreranno rapidamente, scorreranno e inizierà il processo di decadimento.
3. I noccioli possono essere rimossi da un pezzo di ciliegie. Se non esiste uno strumento speciale per questa azione, rimuovere con cura le ossa con l'occhio di uno spillo o una graffetta.
4. Metti le bacche in un colino e sciacquale sotto l'acqua fredda corrente.
4. Metti le ciliegie su un asciugamano di cotone asciutto, asciugale leggermente e lasciale su di esso fino a completa asciugatura.
5. Scaricare le bacche ben essiccate in un sacchetto di plastica o in un contenitore di plastica, in cui inviare le ciliegie al congelatore, impostando la temperatura più bassa possibile. Allo stesso tempo, periodicamente, ogni mezz'ora, schiaccia le bacche in modo che non si attacchino tra loro.
6. Conserva le ciliegie congelate nel congelatore per tutto l'inverno. Usalo per bollire composte, prodotti da forno e altre prelibatezze.
Suggerimento: puoi congelare le ciliegie non lavate, ma solo quelle selezionate. Quindi non deve essere asciugato, è garantito che non si attacchi e si allenterà. Puoi anche congelare le ciliegie stendendole su un vassoio, e quando le bacche saranno congelate, mettile in una confezione ermetica. In questo caso, le ciliegie congelate manterranno la loro forma. Questo è importante, ad esempio, per decorare torte o cocktail.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le ciliegie surgelate.
