Descrizione del girasole, composizione chimica e proprietà benefiche delle infiorescenze, benefici e danni dei fiori. Quali piatti e medicine vengono preparati da loro? La medicina ufficiale introduce un estratto di fiori di girasole nei medicinali per normalizzare la pressione sanguigna, stimolare la secrezione biliare e prevenire l'aterosclerosi.
Controindicazioni e danni dell'erba solare
Non dovresti integrare la dieta con piatti, il cui ingrediente sono le infiorescenze di girasole, se devi controllare costantemente il tuo peso. Il loro uso migliora l'appetito.
I fiori di girasole possono causare danni alle persone con un'intolleranza individuale a questo tipo di pianta. Una reazione allergica può verificarsi in persone che non possono mangiare semi, olio di girasole, non possono camminare attraverso un campo fiorito senza prima prendere un antistaminico.
Non dovresti sperimentare farmaci dall'arsenale della medicina tradizionale per donne in gravidanza, in allattamento e bambini sotto i 12 anni. Non è necessario integrare le suddette categorie con fiori secchi: l'effetto medico è troppo pronunciato e non è noto quali reazioni organiche si verificheranno.
Come si mangiano i fiori di girasole?
La raccolta dei fiori di girasole inizia subito dopo la fioritura. I fiori tubolari dovrebbero essere morbidi al tatto e i fiori marginali dovrebbero essere sottili e delicati. Non appena inizia la formazione dei semi, tutte le parti della pianta diventeranno ruvide.
Non mangiare i fiori di girasole come verdure, aggiungendoli a piatti freddi e snack. Prima dell'applicazione fresca, devono essere pre-sbollentati. Solo in questo modo si può fermare un pronunciato effetto coleretico.
Per scopi culinari, le infiorescenze sono usate raramente. Puoi provare ad aggiungere fiori tubolari scottati a insalate di verdure bollite o guarnire snack con petali esterni luminosi.
Per preparare un'insalata con fiori di girasole, unire una testa di cavolo rosso tritata, 200 g di spinaci, fiori tubolari freschi - 1, 5-2 tazze, un mazzetto di coriandolo tritato. Mescolare in 2 spicchi d'aglio schiacciati. Condimento: 1/4 tazza ciascuno di aceto di mele e olio d'oliva, un cucchiaio di senape di Digione. Salare, pepare, mescolare energicamente e coprire, lasciare riposare per 10-15 minuti affinché il succo risalti. Se c'è poco succo, aggiungi 1-2 cucchiai di acqua bollita, mescola di nuovo. Cospargere con semi di girasole fritti caldi e basilico tritato prima di servire. Servito proprio lì.
I contadini francesi nel XVIII-XIX secolo cuocevano fiori tubolari insieme a carciofi sulla brace, e ora gli chef dei ristoranti d'élite possono offrire agli ospiti boccioli di girasole freschi al vapore conditi con una varietà di spezie ed erbe aromatiche. Ma questi piatti sono piuttosto sperimentali e i buongustai sono in grado di apprezzarli.
Le infiorescenze danno un nuovo gusto a marinate e sottaceti, ma non vengono utilizzate nella loro forma pura come spezie. L'aceto viene infuso sui fiori: riempi il barattolo di 1/3 e riempilo con la normale essenza di aceto. Quindi il liquido viene filtrato, spremendo la torta. Conservare in un contenitore di vetro ben chiuso al riparo dalla luce solare.
Ricette per bevande ai fiori di girasole:
- Tè di girasole … Preparare un cucchiaio di fiori secchi di vario tipo 0,5 litri d'acqua, lasciare riposare per 15 minuti, filtrare. Disseta meravigliosamente la sete nella stagione calda. Dolcificare con fruttosio.
- Bevanda abbondante … Versare il latte bollente sui fiori di girasole, lasciare agire per 20 minuti, addolcire. Diluire con metà acqua.
- Composta … La composta vitaminica viene bollita dalla frutta secca e i fiori tubolari freschi vengono versati in 1-2 minuti prima di spegnere, 1 manciata per 1 litro di liquido. Stanno filtrando. Meglio addolcire con il miele.
Fatti interessanti sul girasole
La medicina ufficiale introduce i fiori della pianta del sole in molte medicine. Ma gli indiani attribuivano un significato esoterico a questo ingrediente curativo. Credevano che un tale additivo per una miscela, una tintura o un piatto bilanciasse i principi femminili e maschili, aumentasse la fiducia in se stessi.
Grazie al suo aroma sottile e sofisticato, i fiori di girasole vengono aggiunti a miscele da bagno, sapone e candele. Per profumare la biancheria da letto, puoi preparare tu stesso una bustina: asciuga i petali all'ombra alla luce del giorno.
Gli indiani peruviani, gli inca, gli aztechi e gli otomi del Messico adoravano il girasole come divinità solare. La gente del posto chiamava il dio Punchao o Inti. Fecero immagini d'oro della pianta e le adorarono.
In Europa, i primi semi furono seminati nel 1510 nel giardino botanico di Madrid. Il botanico e naturalista L'Obel nel 1576 chiamò la pianta il fiore del sole. Inizialmente, la pianta veniva coltivata per scopi decorativi, quindi per scopi medicinali e solo successivamente come coltura alimentare. Tuttavia, i semi hanno guadagnato "popolarità" molto più tardi, nel XVIII secolo, e sono stati usati come sostituto dei chicchi di caffè. Cominciarono ad essere utilizzati per la produzione di olio all'inizio del XIX secolo. E nel XVII secolo, i cesti di fiori venivano cotti sulla brace e consumati con olio di girasole e aceto.
Il girasole fu portato in Russia da Pietro I, dove iniziò la produzione su larga scala di olio di girasole. Qui i semi erano apprezzati nella stessa forma in cui si usano ora. Sono diventati una prelibatezza popolare preferita.
Ma in America, hanno iniziato a estrarre il lattice dai girasoli. I prodotti che ne derivano sono ipoallergenici e richiesti in medicina.
Il fiore di girasole è un simbolo:
- In Kansas (USA) e Kitakyush (Giappone) - città;
- Società Vegana;
- Il movimento estetico nel XIX secolo;
- La Chiesa Spiritualista;
- Movimento del girasole - protesta del 2014.
Il girasole in fiore non solo aiuta le persone, ma viene anche usato per pulire il terreno. Dopo il disastro di Chernobyl, i fiori sono stati seminati sulle rive di stagni e laghi per rimuovere rapidamente lo stronzio-90 e il cesio-137 e pulire il terreno. E dopo la fioritura, le piante sono state rimosse e bruciate. I semi potrebbero arrivare sul mercato e provocare una serie di malattie oncologiche.
Le varietà di girasole popolari sono presentate nella tabella:
| Nome | Caratteristica | Maturazione, giorni |
| Anteo | Cesto medio 23 cm, altezza media | 111 |
| Bohdan | Alto rendimento, cesto 18 cm | 112-118 |
| Odisseo | Alto, 24 cm | 105-109 |
| Yang | Alto rendimento, 25 cm, semi grandi | 100-104 |
| Alexey | Cesto piccolo, piccolo, fino a 20 cm | 114 |
| Gourmet | Rachitico, ecologicamente adattato | 110 |
| Schiaccianoci | tollerante alla siccità | 114-119 |
Ricette con medicinali ai fiori di girasole:
- Dalla temperatura e per eliminare i sintomi di ARVI … Si insiste un cucchiaio in un bicchiere di acqua bollente e si diluisce un cucchiaio di miele. Puoi prendere 2-3 bicchieri al giorno.
- Per migliorare l'immunità e prevenire il raffreddore … I fiori di petali di canna sono strettamente piegati in un barattolo di vetro, riempiendo 1/3. Versare la vodka e riporre in un luogo buio. Insistere a temperatura ambiente fino a quando il liquido nel barattolo si trasforma in una sostanza oleosa scura. Dose per adulti - 1 cucchiaio 3 volte al giorno un'ora dopo i pasti. Per gli adolescenti basta un cucchiaino 2 volte al giorno. Il medicinale è molto efficace, la durata del trattamento non supera i 3 giorni. Può essere usato come rimedio esterno per la psoriasi.
- per la gotta … Viene prodotta una tintura, come nella ricetta precedente, solo al posto dei fiori, una miscela di un numero uguale di fiori e foglie inferiori viene versata con vodka o alcol. Si assume a stomaco vuoto in un cucchiaio diluito in mezzo bicchiere d'acqua per 30 giorni.
- Dall'affaticamento muscolare … I fiori essiccati vengono preparati in modo da ottenere una pappa omogenea, il liquido in eccesso viene filtrato e le materie prime vengono utilizzate come lozioni.
- Antipiretico … Viene preparato un tè denso - 4 cucchiai di fiori in un bicchiere d'acqua. Viene preso caldo a metà o un terzo del bicchiere in modo sintomatico.
- Diuretico … Preparare con acqua bollente, 250 ml, 2 cucchiai di fiori di girasole, far bollire per 10 minuti. Filtrare, strizzare. Il liquido viene riportato al suo volume originale. Prendi 2 cucchiai 20 minuti prima di ogni pasto, 4 volte al giorno.
Durante la chemioterapia nel trattamento del cancro allo stomaco, viene utilizzata la seguente ricetta: 3 cucchiai di fiori secchi della pianta vengono versati in 1 litro di latte e posti a bagnomaria per ridurne il volume della metà. Fate raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero. Assumere 30 minuti prima dei pasti, 3 volte al giorno. Il corso del trattamento viene ripetuto tre volte, con un intervallo di 3 settimane. Per ogni portata è necessario bere 2 litri di latte in umido.
Indipendentemente dalle cultivar, i fiori hanno le stesse proprietà. Piantando un girasole nel tuo giardino, risolvi diversi problemi: migliorerai la tua salute e otterrai una preziosa aggiunta alla tua dieta.
