Come ottenere l'eyeliner perfetto per la concorrenza? Il successo dipende per oltre il 50% dall'alimentazione. Scopri perché il pesce è il prodotto numero 1 in fatto di essiccazione. Ci sono molte fonti di proteine, il che è un grande fatto per i bodybuilder. Dopotutto, è questa sostanza che è alla base della loro alimentazione. I migliori sono quelli che hanno un alto valore biologico o, più semplicemente, contengono la quantità massima di composti di aminoacidi essenziali. Stiamo parlando di prodotti animali: carne, uova, pesce, latticini e pollame.
Per aumentare la massa muscolare, la maggior parte degli atleti basa la propria dieta su carne rossa, latticini e uova. Ciò è dovuto principalmente al fatto che oltre a un gran numero di proteine, questi alimenti sono ricchi di calorie per aumentare di peso.
Allo stesso tempo, per aumentare la massa e allo stesso tempo ridurre il peso dei depositi di grasso sottocutaneo, è necessario consumare proteine a basso contenuto di grassi. In questo caso, è necessario apportare modifiche alla composizione del programma nutrizionale, rimuovendo carne e latticini, aggiungendo pesce, albume e pollame magro. Di tutti questi alimenti, il pesce ha la combinazione ottimale di grassi e proteine. Quindi, oggi parleremo di come puoi usare il pesce per prepararti alla competizione nel bodybuilding.
Probabilmente, molti hanno sentito che alcuni tipi di pesce sono ricchi di grassi omega-3, che sono molto preziosi non solo per gli atleti, ma anche per la gente comune. Quindi in una grande quantità di acidi grassi omega-3 contengono halibut, sgombro, sardine, aringhe. Allo stesso tempo, tra le razze preferite dai bodybuilder, puoi trovare anche merluzzo e hoplomtet. Queste razze hanno meno grassi, compresi gli omega-3. Gli scienziati hanno scoperto che quando si mangia pesce grasso, il processo di combustione dei grassi viene notevolmente accelerato, la sensibilità all'insulina aumenta e il processo di accumulo di grasso rallenta. Tutto quanto sopra suggerisce di non evitare i pesci grassi, preferendo quelli magri.
Numerosi studi hanno dimostrato che mangiare pesce previene molte malattie come paralisi, diabete, asma, malattie renali, ecc. Allo stesso tempo, i pesci possono accumulare alcune tossine che si trovano nei rifiuti industriali. Questo fatto ha causato molto dibattito.
Proprietà utili del pesce
Il pesce non è ricco di grassi omega-3. In un esperimento, gli scienziati hanno confrontato gli effetti sul corpo degli animali di tre tipi di proteine: soia, caseina e merluzzo. È stato osservato un aumento della resistenza all'insulina con l'uso di proteine di soia e caseina. In un gruppo di animali da esperimento che hanno consumato proteine di merluzzo, questo effetto non è stato riscontrato. Gli scienziati hanno collegato questo fatto al basso contenuto di acidi grassi omega-3 nel merluzzo. La conclusione generale di questo studio è stata che mangiare pesce riduce il rischio di malattie associate alla distribuzione non uniforme dell'insulina nei tessuti muscolari. Per gli atleti agonisti, ciò significa che è consigliabile mangiare pesce magro in preparazione ai tornei. È stato anche scoperto che a causa del consumo settimanale di pesce nella quantità di 150 grammi, il rischio di sviluppare la sindrome coronarica è significativamente ridotto. La carne di pesce aiuta a normalizzare il rapporto tra colesterolo cattivo e colesterolo buono. È stato inoltre possibile stabilire la capacità dei pesci di rallentare lo sviluppo di malattie oncologiche, soprattutto della mammella e della prostata.
Gli scienziati suggeriscono che la capacità di prevenire lo sviluppo del cancro è associata alla sintesi nel corpo di sostanze speciali - gli eicosanoidi, che sono prodotti dai grassi.
Tossine e pesce
Più recentemente, è stato scoperto che alcune specie ittiche sono in grado di accumulare potenti tossine come PCB e metilmercurio. Per la prima volta, in Giappone furono registrati decessi per danni da metilmercurio nel 1950. Quest'anno è scoppiata un'epidemia di una malattia sconosciuta, che ha portato con sé circa 3mila vittime umane.
Fu presto stabilito che la ragione di ciò era l'impianto, che scaricava i rifiuti direttamente in mare. Anche il mercurio è stato trovato tra le tossine in essi contenute. Va riconosciuto che il mercurio è ampiamente utilizzato in vari settori. Questa sostanza può persistere nell'acqua per cento anni ed è abbastanza difficile rimuoverla.
Il mercurio è un metallo molto tossico e, se entra nel corpo umano, può causare un'ampia varietà di malattie. I reni hanno la maggiore capacità di accumulare mercurio.
Allo stesso tempo, il pesce contiene una grande quantità di selenio, che è un potente antiossidante. Inoltre, alcuni composti di aminoacidi presenti nella carne di pesce interferiscono con l'assorbimento del mercurio da parte dell'organismo. Il mezzo più efficace per rimuovere il mercurio dal corpo è il glutatione.
Questa sostanza non è molto ben assorbita nel tratto gastrointestinale, tuttavia, a causa dell'uso di proteine del siero di latte e N-acetil cistina, la sua concentrazione può essere notevolmente aumentata.
L'acido lipoico non ha meno capacità di rimuovere il mercurio dal corpo. Combinandosi con le molecole di mercurio, forma un composto chelato che non rappresenta una minaccia per il corpo e viene rapidamente espulso dal corpo abbastanza rapidamente.
A tal proposito va ricordata anche la pectina di agrumi modificata, che è un particolare tipo di fibra. Questa sostanza è altamente solubile in acqua ed ha un'ottima digeribilità. Gli scienziati hanno dimostrato nella ricerca che questo tipo di pectina aiuta a ridurre il rischio di cancro al seno. La pectina di agrumi modificata può rimuovere allo stesso modo tutti i metalli pesanti dal corpo, non solo il mercurio.
Il problema dell'accumulo di tossine nei pesci esiste sicuramente. Tuttavia, i bodybuilder non dovrebbero rinunciare a questo prezioso prodotto.
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