Hai voglia di qualcosa di gustoso e originale per cena? Propongo di cucinare il polpettone di vitello con spezie, cotto al forno. Il piatto è incredibilmente succoso, abbondante e piccante. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Gli involtini di carne sembrano eleganti, redditizi e appetitosi in una festa festiva. I suoi vantaggi possono essere attribuiti anche al fatto che possono essere preparati in anticipo, e quando devono essere presentati agli ospiti, non resta che tirarli fuori dal frigorifero. Non sono difficili da preparare, quindi dovrebbero esserci diverse ricette simili nell'arsenale. Sono ricavati da un pezzo di carne intero, macinato o attorcigliato. Qualsiasi tipo di carne viene utilizzato per un rotolo: maiale, manzo, tacchino, pollo … Cioè, puoi farlo da uno qualsiasi dei suoi tipi. E le prelibatezze vengono servite come piatto principale come piatto caldo o affettato come antipasto freddo. I polpettoni al forno possono essere piccoli o grandi. Come ripieno si utilizzano tutti i tipi di verdure, funghi, uova, formaggi, legumi. Come puoi vedere, ci sono un numero enorme di opzioni per cucinare involtini di carne. Puoi sperimentarli costantemente e scoprire nuove deliziose ricette. Quindi riempi il tuo quaderno, diversifica la tavola e delizia la famiglia con un nuovo piatto: polpettone di vitello con spezie.
Se stai seguendo una dieta sana o dimagrante, usa questa ricetta per preparare un pollo, un coniglio, un tacchino o un altro involtino di carne magra. Con un approccio abile, risulta essere succoso e non cederà ai prodotti tradizionali nel gusto. Inoltre, non porta un carico sul corpo.
- Contenuto calorico per 100 g - 152 kcal.
- Porzioni - 1 rotolo
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Vitello - 1 kg (è possibile un altro tipo di carne)
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Coriandolo e basilico secchi o freschi - mazzetto
- Senape - 1 cucchiaio
- Salsa di soia - 2-3 cucchiai
Preparazione passo passo del polpettone di vitello con spezie, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, tagliare la pellicola con le vene e tagliare il pezzo in modo che possa essere aperto in uno strato uniforme. Se ci sono spazi vuoti, rattoppateli con piccoli pezzi di carne. Usa un martello per battere il vitello su entrambi i lati.
2. Spennellare uno strato di carne con salsa di soia e senape. Condire con sale e pepe nero macinato.
3. Sbucciare e tritare l'aglio. Lavare e tritare le verdure. Cospargere lo strato di vitello con aglio ed erbe aromatiche.
4. Arrotolare la carne in un rotolo, premendo bene contro di essa.
5. Per evitare che il rotolo perda la sua forma e si disintegri durante la cottura, legarlo a spirale con dei fili (da cucina o da cucito) o fissarlo con degli spiedini.
6. Mettere il rotolo in una teglia unta con olio vegetale, coprire con un foglio e inviare a un forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Se volete che il rotolo abbia una crosticina dorata, quindi 10 minuti prima della fine della cottura togliete la carta stagnola in modo che si dori. Servire il rotolo caldo o freddo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il polpettone.
