Quali sono le vitamine utili, i micro e macroelementi, gli acidi che fanno parte della nespola. In che modo influisce sulla salute umana, quali danni provoca. Chi non dovrebbe mangiare questo frutto e come cucinarlo secondo tutte le regole. Informazioni interessanti su di lui. Importante! Non dovresti mangiare più di 1 kg di frutta al giorno per evitare la diarrea: il prodotto è abbastanza pesante per lo stomaco.
Danni e controindicazioni all'uso del nespolo
Questo frutto è simile al cachi nelle sue controindicazioni. Non dovrebbe essere mangiato con l'esacerbazione di tutte le possibili malattie, in particolare il tratto gastrointestinale. Dovrebbe essere trattato con cura da bambini, anziani e donne in gravidanza. Se abusato, può causare dolori addominali, diarrea, nausea, bruciore di stomaco. In questo caso, è necessario sciacquare lo stomaco con acqua o carbone attivo, prendendolo rigorosamente secondo le istruzioni. È anche possibile una reazione allergica, che si manifesta con arrossamento e prurito della pelle, debolezza e disagio nell'addome.
Il prodotto è strettamente controindicato per le seguenti malattie:
- Pancreatite acuta … Si riferisce all'infiammazione del pancreas, che si verifica più spesso con l'ingiallimento della sclera degli occhi e un aumento del livello di bilirubina.
- Insufficienza renale … In questo caso, il carico sui reni aumenterà e potrebbero non essere in grado di farcela. Di conseguenza, può iniziare a tirare la parte bassa della schiena, disturbare le coliche alla schiena e scurire l'urina. Con tali problemi, dovresti consultare immediatamente un medico.
- Gastrite … Stiamo parlando solo della forma, che è caratterizzata da una bassa acidità. Il fatto è che la polpa del frutto riduce la produzione di succo gastrico, il che aggrava ulteriormente la situazione.
Affinché i benefici della nespola siano apprezzati, i bambini sotto i 2 anni non ricevono più di 1-2 pezzi. frutta a settimana. Inoltre, non puoi mangiarli a stomaco vuoto, prima di allora dovresti bere acqua calda.
Ricette di nespole
Questi frutti sono ideali per fare marmellate, liquori, vini, yogurt, sorbetti, gelati. Fanno dolci molto gustosi, ma non vengono quasi mai aggiunti ai primi e ai secondi. Le insalate di frutta e verdura, in cui la nespola è un ingrediente indispensabile, sono una rara eccezione alla regola. Si abbina bene con miele, mele, cavolo cinese, ricotta, caffè, cioccolato.
Offriamo ricette così semplici ma interessanti:
- kvas … Dovrai spremere il succo dal frutto, dovrebbe risultare di circa 3 litri. Per fare questo, puoi usare uno spremiagrumi o saltare la frutta attraverso un tritacarne, separando il liquido attraverso una garza. Quindi, scioglierlo a metà con acqua bollita raffreddata e conservarlo in frigorifero nel congelatore. Quindi sciogliere lo zucchero (120 g) e il lievito secco (50 g) in esso, quindi immergere il pane di segale (200 g). Ora versa la composizione in un barattolo di vetro da tre litri, copri prima il collo con un taglio di garza, quindi con un coperchio di plastica con fori e lascia per tre giorni in un luogo caldo per la fermentazione. Per i diabetici, il fruttosio può essere utilizzato al posto dello zucchero.
- Insalata … Lessare la pasta di semola di grano duro (250 g), unirla a fette di ananas fresco (3° parte), uva Kishmish (50 g), uova sode (2 pz.), Tagliata a fette, e frutta base (2 pz.) Senza buccia. Quest'ultimo deve essere schiacciato a cubetti. Prima di servire, questo piatto dovrà essere riscaldato e versato sopra con succo di limone.
- Sorbetto … Devi lavare e sbucciare 0,5 kg di nespola. Successivamente, dovrebbe essere tagliato il più piccolo possibile, ricoperto di zucchero (4 cucchiai), riempito con succo d'arancia (120 ml) e acqua pulita (50 ml). Lasciar riposare la massa per un'ora per far evaporare il succo di frutta, e farla cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Quindi spegnere la piastra, trasferire il composto in piccole ciotoline di vetro e congelare in frigorifero. Questo dolce va servito solido. Top può essere decorato con ciliegie o ciliegie.
- Marmellata … Tutto quello che devi fare è lavare, sbucciare e tagliare la nespola (3 kg). Successivamente, è necessario riempire la massa con zucchero (700 g) e lasciarla riposare per 2-3 ore fino a quando non viene rilasciata una grande quantità di succo. Quindi aggiungere un po' d'acqua, circa 400 ml, trasferire il composto in una pentola smaltata e cuocere a fuoco basso per 1-2 ore. Ricordati di mescolarlo di tanto in tanto per evitare che si bruci. Metti la marmellata finita in barattoli sterilizzati, che devono essere arrotolati e dopo 2 giorni abbassati nel seminterrato.
- Marmellata … Lavare i frutti desiderati (7 pezzi), rimuovere la buccia e rimuovere i semi. Quindi tagliare la polpa in 7-9 pezzi, mescolandola con spicchi di limone (1-2 pezzi). Aggiungere poi 220 g di zucchero, trasferire il composto in una casseruola dalle pareti spesse, coprire con acqua (150 ml) e cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Mescolare periodicamente la miscela in modo che non bruci. Di conseguenza, i frutti dovrebbero bollire bene, quindi trasferirli in un contenitore profondo e congelare nel congelatore.
- purea … Sbucciare 1 kg di nespola, quindi tagliare la frutta in più pezzi e frullare insieme alla panna (0,5 tazze) e allo zucchero (70 g). Si ottiene così un dolce che può essere consumato sia nella sua forma pura che aggiunto alle macedonie. La parte superiore può essere cosparsa di mandorle o pistacchi, preferibilmente crudi.
Nota! Le ricette esistenti con le nespole consentono principalmente la preparazione di dolci e insalate, non vengono quasi mai utilizzate nei primi e secondi piatti.
Fatti interessanti sul nespolo
Il nome del frutto è preso in prestito dalla lingua turca e nella trascrizione russa suona esattamente come Nespolo. Cresce sia sotto forma di alberi che di arbusti, sperimentando un maggiore bisogno di umidità. La sua altezza è di circa 6 m, le cime sono sempre rigogliose e verdi. La lunghezza delle foglie è di circa 22 cm, sono lisce e leggermente arricciate. La fioritura avviene in settembre-ottobre.
Questa pianta ama molto il caldo, il raccolto muore a temperature inferiori a 5°C. In caso di gelo, può fiorire, ma non darà frutti.
Nei paesi dell'Europa orientale, viene coltivato in casa per scopi decorativi a causa del suo bell'aspetto. In questo caso, va tenuto presente che la nespola è soggetta a ramificazioni, pertanto i germogli risultanti devono essere immediatamente rimossi con le cesoie.
La nespola non viene praticamente esportata in altri paesi dall'Italia, dalla Spagna, da Israele, dove viene coltivata attivamente. Ciò è dovuto al fatto che i suoi frutti si deteriorano a temperatura ambiente il giorno successivo e semplicemente non raggiungono il cliente: diventano morbidi e neri. Ecco perché è quasi impossibile trovare un frutto così esotico sul mercato, è disponibile solo per l'ordinazione nei negozi online.
Guarda un video sul frutto della nespola:
Questo frutto esotico merita sicuramente attenzione in cucina, perché è estremamente utile, si distingue per l'ottimo sapore ed è facile da preparare. La cosa principale è non dimenticare le controindicazioni esistenti all'uso della nespola, e quindi diventerà sicuramente un "ospite" gradito sul tavolo!
