Descrizione di una pianta esotica dove cresce la vangeria. L'impatto dei frutti sul corpo, ci sono controindicazioni speciali per l'uso. Ricette di cucina con aggiunta di nespola selvatica. Vangeria aiuterà le persone che hanno problemi con l'assorbimento dei nutrienti e hanno disturbi delle feci. Ha anche un effetto benefico sulla condizione di unghie e capelli, li rende forti e resistenti alle influenze ambientali negative.
Controindicazioni e danni di vanigeria
Con l'uso eccessivo di questo frutto, come qualsiasi altro prodotto alimentare, sorgeranno problemi al tratto gastrointestinale, il processo di digestione peggiorerà e apparirà una microflora dannosa.
Vanger può causare danni nelle seguenti situazioni:
- Reazione allergica - compare un'eruzione cutanea, la temperatura corporea aumenta, c'è un forte naso che cola e congestione nasale, starnuti, mal di testa e diarrea.
- Intolleranza individuale ai componenti - esiste il rischio di sviluppare anafilassi, diminuzione della pressione sanguigna, comparsa di orticaria, gonfiore delle mucose e abbondante formazione di gas.
- Gravidanza - c'è un'alta probabilità che un frutto esotico influisca negativamente sullo sviluppo del feto. Potrebbe avere una reazione allergica e un deterioramento del processo digestivo.
- Anemia emolitica - i componenti causano la sindrome da intossicazione da bilirubina, che è accompagnata da nausea, vertigini, espansione dei bordi del cuore e ingrossamento della milza.
- Mielotossicità - la sostituzione delle cellule danneggiate avviene più lentamente, la produzione di leucociti, linfociti, piastrine ed eritrociti è significativamente ridotta. A questo proposito, il sistema immunitario è indebolito.
- Disturbo del sistema nervoso autonomo - una persona ha un sovraccarico psicoemotivo, stanchezza, apatia, tachicardia e attacchi spontanei di mancanza di respiro. Inoltre, ci sono bruschi cambiamenti nella pressione arteriosa e venosa.
Dovresti visitare l'ufficio di un gastroenterologo e allergologo per scoprire se la Vangeria può essere aggiunta al cibo. In questo modo ti proteggerai e limiterai il consumo della frutta se necessario.
Come mangiare la nespola selvatica
I frutti Vangeriya possono essere consumati freschi o cotti. Sono spesso trattabili termicamente. Sulla loro base vengono preparate gelatine, marmellate, conserve, vini e liquori (brandy, whisky).
Anche la Vangeria viene essiccata. In quanto tale, il frutto è molto nutriente e delizioso. Inoltre, grazie alla combinazione della polpa fermentata con lo zucchero, si produce l'aceto, che nelle sue caratteristiche è molto simile all'aceto di mele.
Il succo di frutta viene utilizzato per aggiungere un sapore speciale a vari piatti. Nella tradizione dei paesi del Sud America, ci sono ricette uniche per la birra. Si ottiene per fermentazione e successiva distillazione. Questa bevanda ha un aroma insolito e un gusto delicato.
I semi di Vangeria sono una prelibatezza speciale. Ma prima di aggiungerli al cibo, dovrebbero essere fritti in una padella asciutta. In termini di gusto, assomigliano ai semi di sesamo.
Ricette Vangeria
C'è una vasta gamma di piatti deliziosi e aromatici a cui si aggiunge la nespola selvatica. Si abbina bene a frutta, verdura, spezie e prodotti a base di farina.
Ecco alcune ricette con un vanger di piatti deliziosi:
- Insalata di hummus … Una zucca di medie dimensioni viene sbucciata dai semi e tagliata a spicchi. Si strofinano con menta, basilico, aneto, sale, olio d'oliva e pepe. La cottura a 200 gradi costa 35-40 minuti. La Vangeria viene privata della buccia, avvolta in carta stagnola e cotta in forno per mezz'ora a 180 gradi.200 grammi di ceci vengono messi a bagno in acqua per un giorno, filtrati con una garza e bolliti per circa 25 minuti, fino a quando non diventano morbidi. L'hummus è pronto. Per fare questo, sbattere i piselli con un mixer con 60 grammi di pasta di sesamo tahini, 20 ml di olio d'oliva, aglio tritato, sale, pepe e 40 grammi di succo di limone. Quindi wangeria e hummus vengono combinati in un rapporto di 2 a 1. Questo è disposto su un piatto, decorato con fette di zucca, menta e basilico. Condire l'insalata con succo d'arancia fresco, olio d'oliva e sciroppo di zucchero.
- Frittelle con Vangeria … 200 grammi di farina setacciata si uniscono a 300 ml di latte tiepido, 15 grammi di lievito fresco, 2 uova, un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero. L'impasto viene accuratamente miscelato, coperto con un asciugamano e lasciato in un luogo caldo per un'ora. La polpa della vangeria viene tagliata a cubetti e aggiunta successivamente all'impasto. Stendere le frittelle su una padella leggermente unta d'olio e riscaldata con un cucchiaio grande. Friggere da entrambi i lati. Servito con latte condensato o miele.
- Mousse alla Vangeria … Una libbra di frutta wangeria viene sbucciata, i semi vengono rimossi e tagliati a cubetti. Uniteli a 650 ml di acqua, 5 cucchiai di zucchero e acido citrico (sulla punta di un coltello). Gli ingredienti vengono messi a fuoco lento e aspettano che la frutta bollisca. La miscela risultante viene montata con un frullatore fino a ottenere una purea. Quindi aggiungere 5 cucchiai di semola e far bollire ancora (4-5 minuti), senza dimenticare di mescolare. Lasciare raffreddare la massa e sbattere di nuovo. Dovrebbe diventare bianco e aumentare notevolmente di volume. La mousse preparata va riposta in frigorifero per diverse ore per farla addensare maggiormente.
- Biscotti alla Vangeria … La polpa viene passata attraverso una grattugia, unita a 250 grammi di farina setacciata e 2 cucchiaini di lievito per l'impasto. Quindi aggiungere un uovo, 100 grammi di margarina fusa e 5 cucchiai di panna acida. Impasta la pasta. Coprire la teglia con carta da forno e disporre piccole porzioni dei futuri biscotti. Infornare a 180-190 gradi per circa 15-20 minuti.
- Marshmallow di nespola selvatica … 500 grammi di frutta esotica vengono tagliati a fette e messi su un piccolo fuoco. Cuocere per circa 15-20 minuti. Quindi le fette vengono passate al setaccio e lasciate raffreddare. Nel frattempo, 3 albumi vengono separati dai tuorli. Amalgamare gli ingredienti e aggiungere 400 grammi di zucchero. Sbatti tutto accuratamente con un frullatore fino a formare una schiuma densa e viscosa. Viene distribuito in stampi di silicone. I marshmallow vengono cotti a 70-80 gradi per un paio d'ore. Puoi estrarre il dessert solo quando è solido al tatto. Servito freddo con cacao o latte.
- Soufflé di ricotta al microonde … Sbattere l'uovo con 5 grammi di zucchero vanigliato e un pizzico di sale. Vangeria viene passata attraverso una grattugia. Quindi si mescolano gli ingredienti, si aggiungono 250 grammi di ricotta grassa e un cucchiaino di miele. La massa risultante viene posta in speciali teglie e posta nel microonde per 5 minuti a una potenza di 800 watt. Il soufflé è delizioso sia freddo che caldo.
Vangeriya è un ingrediente popolare nella cucina tradizionale sudafricana.
Fatti interessanti su vanger
La varietà più comune di Vangeria è la Vangueria infausta. Un'interessante credenza sudamericana è associata al suo nome. Tradotto letteralmente dal latino, significa "infelice". I residenti credevano che se una mucca si nutre delle foglie di questo albero, darà alla luce solo ghiozzi. Per questo motivo la popolazione cercava di far pascolare il proprio bestiame lontano dalla Vangeria. Inoltre, la legna non viene nemmeno utilizzata per accendere i fuochi.
L'albero può essere coltivato in una zona climatica temperata, tuttavia, su scala agricola, non ha guadagnato popolarità. La nespola selvatica viene spesso utilizzata nella progettazione del paesaggio, poiché il suo tronco cespuglioso ha proprietà decorative ed è facile da modellare. Ma si consiglia di farlo nei primi anni di vita, da allora sarà più difficile dare alla pianta l'aspetto desiderato. Spesso viene piantato un albero esotico per impedire la demolizione dello strato fertile da agenti atmosferici o alluvioni, per frenare la crescita dei burroni e per ridurre la diffusione della sabbia.
Negli anni della mancanza di raccolti, è stato il vangeriya che ha ripetutamente salvato dalla fame gli abitanti dei paesi del Sud Africa. I frutti contengono molta acqua e sostanze nutritive. Le foglie e le radici della nespola selvatica sono spesso utilizzate nella medicina popolare. Ad esempio, le tinture vengono utilizzate per alleviare il gonfiore e i lividi sotto gli occhi e i decotti vengono somministrati ai pazienti come lassativi e anestetici. Aiutano anche con i morsi di serpente, curano la malaria, le malattie broncopolmonari e della pelle e riducono il dolore durante le mestruazioni. Le foglie essiccate vengono aggiunte ai bagnetti. Alleviano l'infiammazione, accelerano il processo di rigenerazione delle aree ferite dell'epidermide. L'estratto di Vangeria viene aggiunto a medicinali e dentifrici. Il mampoer o brandy è una bevanda alcolica speciale, i cui dettagli sono tenuti segreti dal popolo sudafricano. Viene fornito in America e nei paesi europei a un costo elevato.
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