Oggi il nostro menù prevede un delizioso e tenero patè di filetto di pollo. Facile da preparare e superba spalmata su una fetta di baguette croccante. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo del patè di filetto di pollo
- Videoricetta
I paté fatti in casa sono sempre molto apprezzati e sono considerati un ottimo spuntino freddo. Sono vari: dal fegato, ai funghi, alle verdure, ai legumi, alla carne. Fondamentalmente, questi sono cibi sminuzzati che sono precotti, fritti o al forno. Dedicheremo questa recensione alla preparazione del patè di petto di pollo. Questa è carne magra, secca e dietetica, che, grazie a una grande quantità di cipolle e carote fritte, risulta essere molto tenera e succosa. Per dare al patè un nuovo sapore unico, puoi aggiungere noci, semi, uova sode, cognac, spezie e spezie a tuo gusto. Si consiglia di acquistare i petti di pollo refrigerati, non congelati. Meglio comprare pollame, contiene vitamine più utili.
Il patè di pollo dietetico, leggero e allo stesso tempo nutriente con tè caldo è un ottimo inizio di giornata. È adatto per un tavolo festivo o un tavolo da buffet. Inoltre, il piatto si congela bene, quindi può essere preparato con largo anticipo rispetto alle vacanze, il che farà risparmiare tempo prima di ricevere gli ospiti.
- Contenuto calorico per 100 g - 140 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Petti di pollo - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Burro - 20 g
- Olio vegetale - per friggere
- Carote - 1 pz.
- Uova - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Aglio - 1 spicchio
Preparazione passo passo del patè di filetto di pollo, ricetta con foto:
1. Lavate i petti di pollo, metteteli in una casseruola, copriteli d'acqua e metteteli sul fuoco a cuocere. Bollire, aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento, coperto, per 40 minuti, finché sono teneri.
2. Sbucciare le cipolle e le carote, lavarle, tagliarle a pezzi comodi e farle rosolare in una padella con un filo d'olio fino a quando non saranno dorate.
3. Immergere le uova in una casseruola, coprire con acqua fredda e far bollire fino a ottenere una consistenza fresca per circa 8-10 minuti. Non cuocere più a lungo, altrimenti il tuorlo acquisirà una sfumatura blu. Quindi trasferire le uova in acqua fredda, raffreddare e sbucciare.
4. Quando il filetto di pollo è bollito, rimuovilo dal brodo, raffreddalo un po' e giralo attraverso un tritacarne. Non è necessario il brodo per la ricetta, quindi puoi fare una zuppa a base di esso, ad esempio con gli gnocchi.
5. Quindi, torcere le uova sode e le carote fritte con le cipolle.
6. Condire il composto con sale, pepe nero e mescolare bene. Se ti sembra molto secco, versa qualche cucchiaio del brodo in cui è stata cotta la carne.
7. In una teglia da forno, adagiare il patè e sopra i pezzi di burro.
8. Invia il patè di filetto di pollo al forno riscaldato per 5-7 minuti per sciogliere il burro e saturare la miscela. Se non hai un forno, puoi usare un forno a microonde. Potete utilizzare il patè subito dopo la cottura in una forma tiepida o dopo il raffreddamento. Caldo, è molto simile a un soufflé, e dopo il raffreddamento, la massa diventa più densa e si spalma bene sul pane.
Guarda anche una video ricetta su come preparare il patè di filetto di pollo.
