Una ricetta passo-passo con una foto di cucinare melanzane con fegato ed erbe in un uovo a casa. Combinazioni di ingredienti, contenuto calorico e video ricetta.
Gli snack di melanzane sono da tempo tradizionali e preferiti in molte famiglie moderne. Questi frutti con una leggera amarezza sono preparati in modo piuttosto vario. Sono realizzati indipendentemente e in combinazione con altri prodotti. Uno dei piatti preferiti e deliziosi sono le melanzane fritte con aglio ripiene di una barca, involtini con formaggio, in salamoia, sotto forma di caviale, al forno, ecc. La recensione di oggi è dedicata a una ricetta completamente nuova, ininterrotta e piuttosto piccante - melanzane con fegato ed erbette in un uovo…
Il piatto è sostanzioso e nutriente, quindi può essere consumato da solo con un'insalata di verdure fresche. Aggiungi tutti i prodotti che desideri ai prodotti. Ad esempio, qui si adattano bene suluguni, pomodori, semi di sesamo, peperoni. Inoltre, al posto del fegato, puoi usare qualsiasi altro sottoprodotto. Può essere il cuore, la lingua, lo stomaco, i reni, ecc. Questi prodotti sono bolliti, non fritti, quindi il piatto con loro sarà più dietetico. Le melanzane in questa ricetta sono fritte, il che rende l'antipasto più ipercalorico, perché questo ortaggio ama l'olio e lo assorbe attivamente durante la cottura. Per ridurre il contenuto calorico del cibo, puoi cuocere le melanzane in forno e poi stufare con il fegato.
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- Contenuto calorico per 100 g - 179 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Uova - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Fegato di pollo - 250 g
- Prezzemolo - qualche rametto
Cucinare passo dopo passo le melanzane con fegato ed erbe in un uovo, ricetta con foto:
1. Lavare le melanzane, togliere il picciolo e tagliarle a barrette o in qualsiasi altra forma. Se i frutti sono maturi, togli prima l'amarezza. Per fare questo, metterli in una casseruola di acqua salata e lasciarli per mezz'ora. Quindi sciacquare e affettare.
2. Lavare il fegato, rimuovere i film con le vene e tagliarlo a pezzi.
3. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente.
4. Versare le uova in una ciotola profonda e condire con sale.
5. Aggiungi eventuali spezie alle uova. Questa ricetta utilizza aglio macinato essiccato, cipolle e noce moscata.
6. Mescolare la massa dell'uovo fino a che liscio.
7. Aggiungi le erbe tritate al composto di uova.
8. Mescolare le uova con le erbe.
9. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare bene e inviare le melanzane.
10. Friggere le melanzane a fuoco medio fino a renderle morbide e dorate. Mescolare di tanto in tanto.
11. Togli le melanzane fritte dalla padella e mettici dentro il fegato. Aggiungere olio vegetale se necessario. Friggere il fegato a fuoco medio fino a doratura, circa 10 minuti.
12. Rimetti le melanzane fritte nella padella del fegato e mescola.
13. Versare la massa di uova nel cibo.
14. Spegnere il fornello e mescolare velocemente il cibo in modo che le uova si coagulino e avvolgano il cibo. Servire le melanzane già pronte con fegato ed erbe in un uovo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane in un uovo con le erbe.
