Una ricetta passo-passo con una foto di melanzane sott'aceto con verdure ed erbe a casa. Combinazioni di ingredienti, opzioni di servizio, calorie e video di ricette.
Le melanzane sono un altro ottimo ortaggio di stagione per l'estate! Puoi ricavarne un sacco di cose interessanti e gustose! Ad esempio, le melanzane marinate con verdure ed erbe aromatiche saranno uno spuntino universale. Se sei stanco delle verdure fresche o al forno e vuoi qualcosa di piccante, in salamoia e piccante, allora questa ricetta fa per te. Il piatto si prepara molto velocemente. Letteralmente in un giorno, potrai assaporare il gusto speziato di una meravigliosa delizia. Conservare il prodotto finito in frigorifero per un massimo di 5-6 giorni.
Il trattamento è adatto sia ai vegetariani che alle persone con cibi tradizionali. È un'ottima aggiunta alle patate o alla carne. Puoi modificare il numero e le proporzioni degli ingredienti, adattandoti ai tuoi gusti. La ricetta proposta per il bianco è di base. Consiste in una miscela di melanzane con carote, cipolle ed erbe aromatiche, e una miscela di aceto con olio e salsa di soia funge da marinata. Ma se ti piace cucinare e sperimentare, puoi aggiungere altre verdure al piatto. Ad esempio, asparagi, cavolfiori, peperoni dolci e piccanti, zucchine, ecc.
Vedi anche come preparare un antipasto di melanzane e pomodori.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 30 minuti di tempo attivo, più il tempo per la marinatura
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Prezzemolo - qualche rametto
- Carote - 1 pz.
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Basilico - qualche rametto
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Aglio - 2 spicchi
Preparazione passo passo di melanzane marinate con verdure ed erbe aromatiche, ricetta con foto:
1. Lavare le melanzane e metterle in una pentola di acqua potabile.
2. Condire le melanzane con sale e portare a ebollizione. Portare il fuoco al minimo e cuocere, coperto, fino a quando non diventa morbido per 15 minuti.
3. Rimuovere le melanzane bollite dall'acqua bollente. Lasciarli raffreddare leggermente per non scottarsi e tagliarli a grosse barrette o cubetti.
4. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a quarti di anelli sottili.
5. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
6. In una ciotola profonda, unire l'aglio tritato finemente con le erbe tritate. Aggiungere olio vegetale, sale, pepe nero, aceto e salsa di soia. Amalgamare bene il tutto.
7. In una terrina, unire le melanzane bollite con le carote e le cipolle.
8. Aggiungi il condimento preparato nella ciotola.
9. Mescolare il cibo e inviare le melanzane con verdure ed erbe in frigorifero a marinare per un giorno. Quindi servire il piatto in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane ripiene in salamoia con verdure, erbe e aglio.
