Per gli amanti del piccante e del salato, vi presento un antipasto guacamole sfizioso, veloce e salutare. Ricetta passo-passo con una foto della preparazione della salsa di avocado. Videoricetta.
Il guacamole è un antipasto freddo, o una salsa densa, a seconda di quella che vi è più vicina, passata di polpa di avocado (senza buccia e osso) con l'aggiunta di condimenti. Il piatto è tradizionalmente conosciuto nella cucina messicana e si crede che abbia radici azteche. Oggi è molto popolare in tutto il mondo. La cosa più importante è trovare un avocado maturo e schiacciarne la polpa con succo di limone o lime e altre spezie. Il succo di limone è un antiossidante, il che significa che previene l'ossidazione degli avocado e il colore brunastro del guacamole. L'aggiunta di succo di agrumi manterrà il colore verde nel piatto e la massa non si trasformerà in qualcosa di poco attraente. Poiché un avocado è come una mela, tende a scurirsi quando viene tagliato all'aperto.
La consistenza del guacamole può variare. Schiacciare la polpa con una forchetta fa uno spuntino con pezzi di cibo, e se mescoli tutto in un frullatore, ottieni una salsa che si adatterà perfettamente a molti piatti principali. Esistono molte ricette di guacamole che si differenziano per additivi, condimenti e grado di macinatura dei componenti. Alla massa si possono aggiungere: pomodori, peperoncino, cipolle o cipollotti, noci, coriandolo, erbe varie, aglio, lime o succo di limone. Questa salsa densa di avocado viene servita insieme a patatine di mais, separatamente in una ciotola, farcita con uova, condita con insalate, ecc.
- Contenuto calorico per 100 g - 160 kcal.
- Porzioni - 200 g
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Avocado - 1 pz.
- Verdure di coriandolo - diversi rametti (freschi, secchi o congelati)
- Sale - pizzico o a piacere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aglio - 1 spicchio
- Limone - 0,5 pezzi
Preparazione passo passo del guacamole (salsa di avocado), ricetta con foto:
1. Lavare e asciugare l'avocado con un tovagliolo di carta. Tagliare intorno all'osso con un coltello e dividere in due. Rimuovi il nocciolo e taglia la polpa in una forma comoda, che rimuovi delicatamente con un cucchiaio.
2. Metti la polpa di avocado nella ciotola del tritatutto.
3. Aggiungere lo spicchio d'aglio sbucciato, il coriandolo tritato e 1 cucchiaino alla polpa di avocado. succo di limone.
4. Quindi condire il cibo con sale e pepe nero. Puoi aggiungere tutti gli altri prodotti che desideri.
5. Usa un frullatore (sommergibile o fisso) o un tritatutto per frullare il cibo fino a renderlo liscio, in modo che non ci siano pezzi interi. Raffreddare la salsa di avocado Guacamole preparata in frigorifero per mezz'ora. Quindi mettere il composto nelle ciotole o utilizzare mezza buccia di avocado per servire.
Guarda anche la video ricetta su come preparare il guacamole classico.
