Presenta una selezione di frutta e una varietà di piatti deliziosi. TOP 13 migliori ricette di ananas con diversi ingredienti e salse. Video ricette.
L'ananas è un succoso frutto tropicale, la cui polpa ha un gusto e un aroma specifici. Nonostante sia piuttosto dolce, non viene utilizzato solo come ingrediente nei dessert, ma con la sua partecipazione vengono realizzati anche piatti principali, snack e tutti i tipi di salse. Il frutto può essere cotto o grigliato, in scatola e consumato crudo. Ora considereremo come cucinare da soli i piatti di ananas e daremo diverse ricette popolari usando questo frutto profumato.
Caratteristiche di cucinare piatti di ananas
L'ananas è una pianta erbacea originaria del Sud America. Colombo ha portato il frutto in Europa e da allora è stato utilizzato attivamente non solo nella cucina sudamericana, ma anche nelle arti culinarie dell'Asia orientale e dell'Europa. Usiamo l'ananas nella preparazione di piatti di diversi tipi di carne, frutti di mare, verdure e frutta. Il sapore della polpa di ananas si sposa bene con il riso, diversi tipi di formaggio, viene utilizzato come ingrediente per salse di soia, zenzero e miele.
Esistono molte varietà di piante che hanno qualità sia nutrizionali che decorative. Tradizionalmente, viene in mente l'ananas a cresta larga, ma la varietà più antica, che è diventata l'antenata di tutte le colture di ananas, è la Cayenne. A proposito, è più adatto per la conservazione. E per il consumo fresco si utilizza la varietà "Regina", i cui frutti hanno una polpa giallo scuro, non fibrosa e leggermente croccante. Per i diabetici, la varietà "spagnola" è più adatta, la cui polpa ha un sapore leggermente aspro e un contenuto di zucchero medio, tali frutti, tra l'altro, tollerano bene il trasporto a lungo termine.
Tutte le varietà di ananas sono ricche di vitamine A, C, gruppo B e PP. Contengono molti minerali benefici e acidi organici. 100 g di prodotto contengono solo 50 kcal, mentre è molto nutriente grazie al contenuto di una grande quantità di fibra e fibra alimentare. Se vuoi stimolare la digestione, abbassare la pressione sanguigna, rimuovere i liquidi in eccesso, perdere peso e ringiovanire il tuo corpo, assicurati di aggiungere questo frutto alla tua dieta.
Nel nostro paese, i seguenti piatti con ananas sono i più popolari:
- Carne al forno - pollame, maiale, prosciutto;
- Insalate di frutta, verdura, carne;
- Bevande: succhi di frutta freschi, succhi, frullati;
- Dessert: conserve, gelatine, mousse, frittelle;
- Cottura - torte, torte, muffin, muffin.
Per la preparazione dei piatti elencati vengono utilizzate frutta in scatola, fresca o candita di ananas. Inoltre, il frutto stesso o il suo succo è un ingrediente indispensabile in molte salse agrodolci orientali.
Se intendi utilizzare frutta fresca, devi valutare attentamente la loro scelta. Devono essere interi, sodi e puliti con una crosta lucida. Sono ammessi solo lievi difetti sulle foglie. Il frutto deve essere privo di ammaccature, punti molli o tagli. Le foglie dovrebbero essere di colore verde brillante.
Sbucciare l'ananas fresco è abbastanza facile:
- La parte superiore e inferiore del frutto vengono tagliate per prime.
- Il frutto è posto verticalmente e con un coltello affilato viene tagliata una buccia densa dall'alto verso il basso.
- Se lo si desidera, gli "occhi" sul frutto vengono tagliati con un coltello.
- Il nucleo duro dell'ananas viene rimosso con un coltello o uno strumento disponibile in un negozio di ferramenta.
Se la ricetta prevede l'uso di ananas in scatola, tali prodotti devono essere conformi agli standard e disporre di certificati che ne confermino la qualità. Quando acquisti in un negozio, devi prestare attenzione alla data di produzione e al tipo di lattina. Non può essere gonfio, piegato o danneggiato.
Poiché l'ananas ha un'acidità piuttosto elevata, non può essere mangiato da persone con patologie gastriche. E poiché abbassa la pressione sanguigna, dovrebbe essere usato con cautela dai pazienti ipotesi. C'è molto zucchero nella polpa di ananas, anche i diabetici devono mangiarlo con moderazione, la stessa raccomandazione vale per le persone con allergie alimentari. Se non hai restrizioni sull'uso dell'ananas, puoi cucinare qualsiasi piatto.
TOP 13 deliziose ricette di ananas
Nelle cucine dei paesi del Sud-Est asiatico e del Sud America, l'ananas occupa un posto d'onore. Con l'apparizione di questo frutto esotico sugli scaffali dei negozi domestici, le hostess hanno iniziato a padroneggiare varie ricette con l'ananas. Ecco 13 dei piatti più interessanti che si possono preparare utilizzando frutta fresca o sciroppata.
Maiale con ananas in salsa di vino
Ora non sorprenderai nessuno con un duetto di maiale con ananas, ma questa ricetta presuppone una porzione piuttosto originale del piatto, tale da decorare qualsiasi tavola festiva. La carne è succosa e l'ananas al forno è aromatico e originale nel gusto grazie alla salsa piccante al vino. Per cucinare, avrai bisogno di uno spiedino di legno o di bambù.
- Contenuto calorico per 100 g - 219 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Ananas fresco - 1 pz.
- Succo di ananas in scatola - 1/2 cucchiaio.
- Vino bianco secco - 150 ml
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Burro - 2 cucchiai
- Paprika dolce macinata - 3 pizzichi
- Polpa di maiale - 1 kg
- Aglio - 2 spicchi
- Cognac - 50 ml
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- Miele - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - 1 pizzico
- Sale qb
Cottura passo passo del maiale con ananas in salsa di vino:
- Sbucciare la buccia della frutta fresca, tagliare il torsolo, tagliare la polpa ad anelli spessi 1 cm.
- Tagliate la carne a fette delle stesse dimensioni degli anelli di ananas.
- Friggere le fette di maiale tritate su entrambi i lati per 2-3 minuti in una padella nel burro caldo.
- Salare la carne in una padella, aggiungere le foglie di alloro tritate, gli spicchi d'aglio e bagnare con il vino. Fate sobbollire nella salsa per qualche minuto e trasferite in un contenitore separato per raffreddare leggermente.
- Versare il succo di ananas in scatola, cognac, miele e paprika nella salsa rimasta dopo aver fritto la carne. Mescolare tutto, far bollire la salsa per 5-7 minuti. E poi togliere dal fuoco.
- La carne con ananas dovrebbe essere messa su uno spiedino a strati, lo spiedo risultante dovrebbe essere posto in una teglia profonda.
- Sciogliere il burro, ungere la carne con esso, ricoprire l'ananas più accuratamente.
- Arrostire il maiale con l'ananas in forno a 200°C per 20 minuti.
- Togliere la pirofila dal forno, versare la salsa di vino sulla carne e cuocere per altri 10-15 minuti. Girate periodicamente lo spiedino e versateci sopra la salsa che si sarà formata sul fondo dello stampo.
Il piatto finito può essere servito senza rimuoverlo dallo spiedino. Qualsiasi contorno va bene con esso. Prima di servire si può guarnire con ciliegie sotto spirito.
Insalata di ananas e pollo
Questo è un piatto molto semplice che può essere preparato sia per una tavola festiva che per tutti i giorni. L'aglio conferisce all'insalata con ananas e pollo uno speciale retrogusto piccante. Si prepara in soli 20 minuti, così ti farà risparmiare se arrivano ospiti imprevisti.
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 200 g
- Ananas in scatola - 200 g
- Formaggio a pasta dura - 70 g
- Aglio - 1 spicchio
- Maionese a piacere
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Preparazione passo passo dell'insalata con ananas e pollo:
- Lessare il petto di pollo finché è tenero, togliere dal brodo, raffreddare, tagliarlo a cubetti o strisce.
- Aprire un vasetto di ananas, scolare il liquido, tagliare la polpa a cubetti.
- Macinare il formaggio su una grattugia grossa.
- Sbucciare l'aglio, schiacciarlo con una pressa o tritarlo finemente con un coltello.
- In una ciotola profonda, unire il petto di pollo all'ananas e al formaggio, condire l'insalata con la maionese mista all'aglio.
- Cospargete con sale e pepe se vi piace.
L'insalata pronta con ananas e filetto di pollo viene servita in porzioni. Ogni porzione può essere pre-decorata con gocce di maionese e foglie di prezzemolo fresco.
Pancakes con ananas e sciroppo di cocco
Questa prelibatezza può essere preparata a colazione o servita per dessert. Avrai bisogno di ananas in scatola per prepararlo. Grazie al delicato sciroppo di cocco, questi pancake piaceranno non solo ai bambini, ma anche agli adulti.
Ingredienti:
- Burro - 50 g
- Anelli di ananas - 7 pz.
- Zucchero di canna - 25 g
- Latte di cocco - 0,5 cucchiai
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Latte - 1 cucchiaio.
- Sale - 1 cucchiaino
- Lievito in polvere - 13 g
Preparazione passo passo delle frittelle con ananas e sciroppo di cocco:
- In una padella grande, scaldare 1 cucchiaio. l. Burro.
- Tostate gli anelli di ananas su entrambi i lati.
- Quando saranno dorati, spolverizzate con zucchero di canna. Friggere fino a quando non è completamente sciolto, quindi trasferire gli anelli su un piatto separato.
- Versare il latte di cocco nello sciroppo rimasto nella padella, portare a ebollizione la massa mescolando costantemente. Spegnete il fuoco, aspettate che lo sciroppo si raffreddi completamente.
- In un contenitore separato, unire il lievito, la farina, lo zucchero e il sale.
- Versare il latte nella massa sfusa, mescolare tutto fino a che liscio, aggiungere il resto del burro, dopo averlo sciolto in anticipo.
- Scaldare una padella pulita, ungere con olio, versarvi sopra un po' di impasto. Posizionare l'anello di ananas al centro del pancake. Friggere il pancake su entrambi i lati.
Secondo lo schema descritto, prepara passo dopo passo tutti i pancake all'ananas. Irrorare ogni porzione con lo sciroppo di cocco prima di servire.
Filetto di pollo al forno con ananas e formaggio
Gli ingredienti principali di questa ricetta sono l'ananas, il formaggio e, naturalmente, il pollo. Non ci vuole più di mezz'ora per preparare un piatto, quindi questa è un'ottima opzione per una cena romantica o per trattare ospiti inaspettati.
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 500 g
- Ananas - 450-500 g
- Formaggio - 150 g
- Spezie a piacere
- Pepe a piacere
- Sale qb
Preparazione passo passo del filetto di pollo al forno con ananas e formaggio:
- Il filetto deve essere usato per preparare il piatto, ma può essere sostituito con la polpa tagliata da una coscia di pollo. Tagliare la carne a pezzi di qualsiasi forma e batterli.
- Salare e pepare le costolette, cospargere di spezie.
- Inoltre, secondo la ricetta del pollo con ananas, ungere una teglia con olio di semi di girasole, stendervi sopra le costolette e ungerle con la maionese.
- Versare lo sciroppo dal barattolo di ananas e tagliare a pezzi gli anelli.
- Macinare il formaggio su una grattugia grossa.
- Disporre l'ananas e il formaggio alternativamente sopra il pollo.
- Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200°C e cuocere il pollo per 30-35 minuti.
Il pollo all'ananas è molto tenero, con una crosta di formaggio croccante leggermente tostata. Va servito caldo, dopo averlo adagiato su un piatto decorato con foglie di lattuga. Si sposa bene con qualsiasi contorno.
Torta di ananas
Si tratta di un dolce molto semplice ma incredibilmente saporito e tenero. Gli ingredienti disponibili vengono utilizzati per la sua preparazione. Grazie all'ananas, la torta è davvero soffice. È perfetto per il tè fatto in casa.
Ingredienti:
- Ananas in scatola - 300 g
- Burro - 150 g
- Farina - 200 g
- Uovo - 3 pezzi
- Zucchero - 150 g
- Lievito in polvere - 10 g
Preparazione passo passo della torta di ananas:
- Schiacciare il burro con lo zucchero o sbattere con un frullatore.
- Rompete le uova e versatele nel burro, sbattete ancora il tutto con un frullatore.
- Apri un barattolo di ananas, scola lo sciroppo, taglia gli anelli di frutta a pezzetti, aggiungili alla massa di burro e uova. Mescola tutto.
- Setacciare la farina, mescolare con il lievito. Aggiungere gli ingredienti sciolti alla miscela di burro di ananas.
- Lubrificare lo stampo con olio di semi di girasole e versarvi l'impasto, livellare la parte superiore.
- Infornate la torta di ananas a 180°C per 35 minuti.
Quando la torta si sarà raffreddata, spolverizzare con zucchero a velo e guarnire con foglioline di menta fresca.
Riso con ananas e verdure
Questo piatto originale può essere preparato sia dal riso fresco che dai resti della farinata di riso di ieri. È preparato secondo la tecnologia asiatica nella padella "Wok". Solo una padella così semicircolare ti permette di preparare un riso delizioso, aromatico e salutare con ananas e verdure in soli 10 minuti a fuoco vivo. Dal numero specificato di ingredienti, otterrai 2 porzioni del piatto. Poiché bisogna cucinare molto velocemente, è importante preparare tutti gli ingredienti in anticipo.
Ingredienti:
- Ananas fresco - 1/2 pz.
- Riso bollito - 400-500 g
- Pepe bulgaro - 1/2 pz.
- Cipolle - 1/2 pz.
- Zenzero tritato - 1 cucchiaio
- Aglio tritato - 1 spicchio
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Sesamo (per la decorazione) - 1 cucchiaio
- Cipolle verdi (per la decorazione) - 2 cucchiai
- Olio vegetale - 2 cucchiai
Cuocere passo passo il riso con ananas e verdure:
- Se ieri non c'è il riso bollito, fai bollire 200 g di riso lungo in qualsiasi modo conveniente e mettilo in frigorifero. Di conseguenza, dovresti ottenere gli stessi 400-500 g di porridge di riso.
- Sbucciare l'ananas, tagliare il torsolo e tagliarlo a cubetti.
- Lavare il peperone, sbucciare i semi e i gambi, tagliarli a cubetti.
- Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
- Scaldare una padella sul fuoco, versare l'olio, soffriggere la cipolla per 1 minuto.
- Aggiungere alla cipolla lo zenzero e l'aglio tritati finemente. Cuocere il tutto per 1 minuto.
- Accendi il riscaldamento. In una padella mettete l'ananas e i peperoni con le verdure. Cuocere il tutto per 3-5 minuti.
- Aggiungere il riso al composto di ananas e verdure e versare la salsa di soia a piacere. Cuocere il tutto per pochi minuti.
Versare il riso cotto in una ciotola profonda, guarnire con cipolle verdi, semi di sesamo prima di servire e cospargere leggermente con olio di sesamo se lo si desidera. Questo darà al piatto un sapore asiatico unico.
Fegato di pollo con ananas e peperone
Questo piatto si prepara in soli 30 minuti, mentre può essere servito sia su una tavola festiva che a pranzo o cena. Il fegato di pollo con ananas e verdure può essere consumato caldo o freddo. Per lei, il riso friabile, la pasta o il porridge di grano saraceno saranno un ottimo contorno.
Ingredienti:
- Fegato di pollo - 500 g
- Olio vegetale - per friggere
- Peperone dolce - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Ananas in scatola - 5 anelli
- Succo d'ananas in scatola - 50 ml
- Aglio - 2 spicchi
- Erbe piccanti a piacere
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Aceto di riso - 50 ml
- Piselli - 1 manciata
Cucinare passo dopo passo il fegato di pollo con ananas e peperone:
- Lavare il fegato, asciugarlo, rimuovere le vene.
- In una padella, scaldare l'olio vegetale e friggere il fegato a fuoco vivo su ciascun lato per 5 minuti. Ridurre il calore.
- Sciacquare il peperone, asciugarlo, spellarlo dei semi e dei gambi, tagliarlo a listarelle, unirlo alla padella.
- Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli sottili e versarla sul fegato.
- Sbucciate l'aglio, passatelo al torchio e aggiungetelo nella padella con il resto degli ingredienti. Cospargere il tutto con le erbe aromatiche, aggiungere la salsa di soia, lo sciroppo d'ananas e l'aceto. Mescola tutto.
- Getta i piselli nella massa epatico-vegetale, fai sobbollire il tutto per 5-10 minuti.
Metti il fegato di pollo finito su un piatto e servi con qualsiasi contorno a tua scelta.
Pan di Spagna all'ananas
Questa torta combina il pan di spagna più delicato con una densa panna acida e una densa crema proteica viene utilizzata per creare un bellissimo strato superiore. La torta biscotto risulta essere piuttosto umida e grazie a questa consistenza viene rapidamente imbevuta di panna. Ci vogliono 2 ore per fare una torta all'ananas, di cui 1 ora dedicata alla cottura di un biscotto.
Ingredienti:
- Uova di gallina - 8 pezzi (per biscotto)
- Zucchero - 2 cucchiai. (per biscotto)
- Farina - 3 cucchiai. (per biscotto)
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino (per biscotto)
- Zucchero vanigliato - facoltativo (per biscotto)
- Panna acida - 600 g (per panna)
- Albumi d'uovo - 2 pezzi (per la crema)
- Zucchero - 2 cucchiai. (per la crema)
- Acido citrico - 1 pizzico (per la crema)
- Ananas in scatola - 1 lattina (per la crema)
Preparazione passo passo di una torta di biscotti con ananas:
- Per prima cosa, cuoci 2 torte di biscotti, per questo, dividi tutti gli ingredienti per la loro preparazione in 2 parti. Preparare l'impasto per ogni torta separatamente.
- Rompete le uova, aggiungete lo zucchero e sbattete bene fino ad ottenere una schiuma soffice.
- Versare la farina setacciata e lo zucchero vanigliato nella massa di uova. Amalgamare il tutto, aggiungere il lievito. È del tutto possibile sostituirlo con soda schiacciata.
- Mescolate l'impasto e versatelo in una teglia unta. Infornare per mezz'ora a 170-180°C. Preparate allo stesso modo la seconda torta.
- Mentre la seconda crosta di torta all'ananas viene cotta in forno, usa la ricetta per la panna acida. Per fare questo, mescolare la panna acida con lo zucchero e sbattere a fondo con un mixer.
- Tagliare a pezzetti circa 4-5 anelli di ananas e aggiungerli alla panna acida, amalgamare il tutto delicatamente.
- Dividi ogni torta nel senso della lunghezza in 2 parti. Lubrificare ciascuno di essi con panna acida.
- Assemblare la torta da 4 strati di pan di spagna, generosamente unti con panna acida crema di ananas.
- Preparare una crema proteica densa per ricoprire l'esterno della torta, per questo, sbattere le proteine preparate fino a formare picchi morbidi. Aggiungere gradualmente lo zucchero rimanente continuando a sbattere.
- Aggiungere l'acido citrico alla crema proteica e sbattere per altri 15 minuti, scaldando la panna a bagnomaria.
- Ricoprire la torta con la crema proteica e decorare con semianelli di ananas. Puoi aggiungere accenti scuri da ribes, more o uva.
Nota! Bastano 2-3 ore per inzuppare il biscotto, ma se ungi le torte con la crema alla vigilia delle vacanze, la torta si scioglierà semplicemente in bocca.
Casseruola di ricotta con ananas
La massa di cagliata dolce nella casseruola è in perfetta armonia con il gusto della polpa succosa dell'ananas. Per la preparazione del dessert, viene utilizzata la ricotta con un contenuto di grassi del 9% e panna acida con un contenuto di grassi del 20%. Se la cagliata è eterogenea, può essere preliminarmente pulita attraverso un setaccio fine o un colino. Il numero di anelli di ananas necessari per realizzare una casseruola dipende dal diametro della teglia che stai utilizzando.
Ingredienti:
- Ricotta - 400 g
- Zucchero - 70 g
- Panna acida - 50 g
- Uova - 4 pezzi
- Semolino - 4 cucchiai
- Anelli di ananas in scatola - 5-7 pezzi
Preparazione passo passo della casseruola di cagliata con ananas:
- Versare tutti gli ingredienti, tranne gli anelli di ananas, in un contenitore profondo.
- Sbattere il composto con un frullatore fino a che liscio.
- Rimuovere gli anelli di ananas dal barattolo dello sciroppo e asciugarli su carta assorbente.
- Ungere lo stampo con i lati, foderare il fondo con anelli di ananas. Per un diametro di 22 cm sono sufficienti 5 anelli.
- Versare la massa di cagliata sugli anelli.
- Infornare la casseruola a 180°C per 40-50 minuti.
- Far raffreddare, quindi capovolgere lo stampo su un piatto da portata in modo che gli anelli di ananas siano sopra.
Spolverare con zucchero a velo la casseruola prima di servire, guarnire con foglie di menta fresca e ciliegie da cocktail.
Pizza Hawaiana con Ananas
Le Hawaii sono un'isola associata al sole, alla spiaggia e a molti frutti tropicali. La pizza hawaiana ha preso il nome perché il suo ripieno utilizza una combinazione piuttosto esotica di pollo e ananas dolce. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pancetta o prosciutto per rendere il gusto più brillante, ma anche senza questi componenti il piatto risulta molto gustoso e soddisfacente.
Ingredienti:
- Lievito secco - 1 cucchiaino (per prova)
- Farina - 200 g (per l'impasto)
- Acqua - 130 ml (per l'impasto)
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio (per prova)
- Zucchero - 1/2 cucchiaino (per prova)
- Sale - 1/2 cucchiaino (per prova)
- Ananas in scatola - 120 g (per il ripieno)
- Filetto di pollo - 100-150 g (per il ripieno)
- Prosciutto (facoltativo) - 50-80 g (per il ripieno)
- Formaggio - 100 g (per il ripieno)
- Origano - 1/2 cucchiaino (Da riempire)
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai (Da riempire)
Come fare una pizza hawaiana all'ananas passo dopo passo:
- Setacciare 150 g di farina con un setaccio, aggiungere sale, lievito secco e zucchero. Mescolare tutto accuratamente.
- Versare acqua calda bollita (non calda!) nella miscela secca. Mescola tutto.
- Versare l'olio nella massa appiccicosa risultante.
- Impastare l'impasto, aggiungendo farina se necessario. Non deve attaccarsi alle mani, mentre deve essere morbido ed elastico. Arrotolare l'impasto in un panino e metterlo in un luogo caldo per 1-1,5 ore in modo che "si adatti". Durante questo periodo, dovrebbe aumentare di volume almeno 2 volte.
- Avvolgere l'impasto con le mani e stendere uno strato non più spesso di 5 mm. Dovrebbe essere delle stesse dimensioni della teglia o della teglia.
- Cospargere una teglia con la farina o coprire con carta da forno, trasferirvi l'impasto arrotolato. Se necessario stendere delicatamente l'impasto con le mani.
- Spennellare la base con concentrato di pomodoro e cospargere di origano.
- Dividere il pollo precotto in fibre e distribuirlo uniformemente sul concentrato di pomodoro.
- Tagliare il prosciutto a fette e distribuirle a caso sulla base. Se lo si desidera, questo elemento può essere omesso.
- Tagliate a fette gli anelli di ananas e riempite con essi gli spazi tra il pollo e il prosciutto.
- Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e cospargerlo abbondantemente sulla pizza all'ananas.
- Infornare la pizza per 10-20 minuti a 200°C.
Quando la pizza si sarà leggermente raffreddata, tagliatela a spicchi triangolari e servite.
Gelatina Di Ananas Semplice
Questo è il dolce più semplice che si possa immaginare. Ma, nonostante la sua semplicità, quasi tutti i bambini lo adorano molto e può facilmente diventare una decorazione per qualsiasi tavola festiva. Per cucinare è necessario un minimo di prodotti e la maggior parte del tempo viene speso per solidificare la gelatina di ananas.
Ingredienti:
- Ananas in scatola - 300 g
- Succo d'ananas - 750 ml
- Gelatina - 25 g
Preparazione passo passo della gelatina semplice con ananas:
- Versare un bicchiere di succo d'ananas in un piccolo contenitore profondo, versare la gelatina e lasciare gonfiare.
- Metti la gelatina gonfia su un fuoco piccolo in modo che si sciolga completamente nel succo. Versare il succo rimasto nel composto, mescolare il tutto e scaldare senza far bollire.
- Tagliate gli ananas a cubetti e adagiateli sul fondo degli stampini in cui si solidifica la gelatina.
- Versare i cubetti di ananas con il composto di gelatina.
- Quando la gelatina si sarà raffreddata, mettetela in frigorifero a solidificarsi.
Salsa di ananas per pollame e carne
Questa salsa agrodolce cuoce in soli 20 minuti ed è ottima per pollame o carni magre. Il gusto dolce dei frutti tropicali renderà unico ogni piatto.
Ingredienti:
- Ananas in scatola - 1 lattina
- Crema - 1 cucchiaio.
- Limone - 1/2 pz.
- Burro - 1 cucchiaio
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Come preparare la salsa di ananas per pollame e carne passo dopo passo:
- Aprire il contenitore con conservazione, versare lo sciroppo d'ananas in un bicchiere. Per la salsa, hai bisogno di 1/2 cucchiaio. il contenuto della lattina - succo e frutta. Può essere anelli o lobuli. Frullate gli ananas con un frullatore.
- Spremere 1 cucchiaio da mezzo limone. succo.
- Sciogliere il burro in una padella, versare l'ananas e il succo di limone, aggiungere la panna, aggiungere la purea di ananas, sale e pepe. Mescola tutto.
- Portate a bollore la salsa di ananas, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 5-7 minuti mescolando continuamente.
Servire la salsa tiepida. Può essere versato in una salsiera separata o versato su un piatto di pollame già pronto. Se lo si desidera, può essere integrato con condimenti e spezie e preparato non con scatolette, ma con ananas freschi.
Preparare la marmellata di ananas
La marmellata di ananas si prepara rapidamente e facilmente, risulta con una piacevole dolcezza e un retrogusto aspro. Può essere servito con un toast al tè e i veri golosi adorano mangiarlo con un cucchiaio. Grazie alla naturale acidità del frutto esotico, il dessert risulta dolce, ma non stucchevole.
Ingredienti:
- Polpa di ananas fresca - 700-800 g
- Zucchero - 100 g
Preparazione passo passo della marmellata di ananas:
- Tagliare la frutta a cubetti e frullare con un frullatore.
- Mettere la purea di ananas in una teglia antiaderente. Un wok è l'ideale per fare la marmellata. Metti i piatti con purè di patate sul fuoco e cuoci per 30 minuti, fino a quando la massa si addensa.
- Aggiungere lo zucchero al purè di patate. Amalgamare il tutto e cuocere per altri 40 minuti. Mescolare di tanto in tanto la marmellata. Mescolare più spesso verso la fine della cottura in modo che la purea non si bruci.
- Il risultato dovrebbe essere una marmellata densa che mantiene la sua forma.
- Metti la marmellata di ananas finita in un barattolo sterilizzato in cui verrà conservata. Dopo il completo raffreddamento, deve essere conservato in frigorifero.
