I benefici del grano saraceno sono noti da molto tempo. Per i bodybuilder è un prodotto indispensabile. Scopri quali benefici apporta il grano saraceno agli atleti e come utilizzarlo al meglio. Il grano saraceno è una fonte di carboidrati in grado di fornire energia al corpo per lungo tempo. Per questo motivo questo prodotto deve essere inserito nella dieta di ogni atleta. Oggi parleremo di come viene utilizzato il grano saraceno nel bodybuilding.
Il grano saraceno appartiene alla famiglia del grano saraceno e l'Himalaya è considerato il luogo di nascita della pianta. In Russia, questo è il cereale più popolare. Attualmente l'industria alimentare produce farina di grano saraceno, miele e fiocchi. Per quanto riguarda i cereali, è di due tipi:
- Tritato (fatto) - chicchi di grano saraceno tritati;
- I kernel sono kernel interi.
Queste due tipologie si differenziano per il tempo di cottura e la quantità di prodotto in uscita. Il tempo medio di cottura di un chicco va dai 30 ai 40 minuti e può aumentare di volume di circa 5-6 volte. A sua volta, la pula viene cotta per 20 minuti e praticamente non cambia volume.
Proprietà del grano saraceno
In Russia, il grano saraceno è sempre stato considerato il cibo dei guerrieri e ai nostri tempi è giustamente chiamato "la regina dei cereali". Tra le principali proprietà del prodotto ci sono:
- Riduce il contenuto di colesterolo cattivo;
- Previene lo sviluppo di calcoli biliari;
- La sostanza rutina contenuta nei cereali aiuta a ridurre la pressione sanguigna;
- Il grano saraceno è ipoallergenico;
- Il prodotto ha un indice glicemico di 54 e contribuisce ad una diminuzione più lenta dei livelli di zucchero rispetto a riso e frumento;
- Aumenta l'appetito e normalizza il tratto gastrointestinale;
- Quando coltivato, non richiede l'uso di pesticidi grazie alla sua rapida crescita naturale;
- Favorisce l'eliminazione dei liquidi in eccesso;
- Non c'è glutine nel grano saraceno, il che rende possibile utilizzarlo come pasto dietetico;
- Il cereale contiene una grande quantità di antiossidanti;
- Aiuta a prevenire la stitichezza e accelera il movimento del cibo attraverso il tratto gastrointestinale;
- Aumenta la protezione contro il cancro al seno;
- Gli scienziati hanno scoperto che la rutina, che fa parte del cereale, aiuta a curare le emorroidi;
- Il grano saraceno contiene una grande quantità di riboflavina, acido pantotenico e folico e niacina;
- Il cereale contiene una grande quantità di minerali, in particolare rame, magnesio e potassio.
È anche necessario notare le proprietà del grano saraceno nel bodybuilding:
- Fornisce al corpo composti proteici di alta qualità di origine vegetale;
- Accelera i processi metabolici e aiuta a ridurre il peso corporeo;
- 100 grammi di cereali contengono 343 chilocalorie;
- Ha un alto profilo nutrizionale;
- Nel corso della ricerca, è stato scoperto che il grano saraceno aiuta ad aumentare la forza e la resistenza.
Va anche notato che il grano saraceno ha un indice di digeribilità relativamente basso. Se hai bisogno di accelerare la crescita muscolare, è meglio usare composti proteici alimentari, che sono ricchi di uova e siero di latte.
Consigli pratici per l'uso del grano saraceno
Le persone che hanno a cuore la propria salute dovrebbero conoscere alcune delle caratteristiche della scelta, della preparazione e dell'uso del grano saraceno. Questo è ciò che verrà discusso ora.
Selezione di grano saraceno
È meglio acquistare varietà leggere e idealmente quei cereali in cui sono presenti i chicchi verdi. Il colore indica il grado di trattamento termico. Più leggero è il cereale, minore è l'esposizione alla temperatura a cui è stato esposto. Questo a sua volta influisce sulla quantità di sostanze nutritive trattenute.
Dovresti scegliere un cereale premium, poiché contiene meno impurità varie. Ora nei negozi puoi trovare un prodotto sulla confezione di cui è scritto che è consigliato da qualsiasi associazione. Nella maggior parte dei casi, tali affermazioni sono ben fondate e i cereali contengono più sostanze nutritive. Tuttavia, il costo di tali prodotti è più elevato e tu stesso devi decidere se hai bisogno di questo prodotto.
Conservare e mangiare il grano saraceno
Considerando la questione dello stoccaggio, è difficile parlare di sfumature serie. È necessario un luogo buio, fresco e asciutto, nonché un contenitore ermetico. Pertanto, il prodotto può essere conservato per molto tempo.
È meglio usare il grano saraceno in combinazione con varie verdure, ad esempio fagiolini, broccoli, asparagi, ecc. In questo caso, il prodotto verrà assorbito il più rapidamente possibile nel tratto gastrointestinale. Come accennato in precedenza, sotto l'influenza delle temperature, il grano saraceno perde alcuni dei suoi nutrienti, ma può essere consumato solo bollito. Ciò non significa affatto che tutti gli aspetti positivi sopra menzionati siano ridotti a nulla. Esiste un metodo di cottura che riduce al minimo la perdita di nutrienti.
Va notato che questo metodo è usato raramente. Ma devi solo pre-ammollare i cereali a temperatura ambiente. Devi agire come segue:
- Metti le semole in una casseruola.
- Lo laviamo più volte in acqua corrente, quindi lo riempiamo con acqua potabile.
- Lasciamo il grano saraceno in acqua per due o tre ore.
- Cuocere i cereali per un paio di minuti. Hai sentito bene, il campo di come il grano saraceno è saturo di acqua, viene cotto molto rapidamente.
Va detto che un metodo di cottura simile può essere utilizzato per qualsiasi porridge. Quindi puoi usare il grano saraceno nel bodybuilding nel modo più efficiente possibile. La maggior parte dei nutrienti rimarrà nel prodotto e successivamente entrerà nel corpo.
In conclusione, vale la pena ricordare ancora una volta che il grano saraceno dovrebbe essere presente nella dieta di ogni atleta. È un prodotto molto prezioso e nutriente che porta molti benefici all'organismo. Il grano saraceno non ha restrizioni sul suo utilizzo e puoi mangiarlo molto spesso.
Per ulteriori informazioni sui benefici del grano saraceno nel bodybuilding, guarda questo video:
