La zuppa cremosa e cremosa di zucca-carote con funghi è un piatto sostanzioso e allo stesso tempo dietetico. Scopri come cucinarlo nella ricetta qui sotto con una foto.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La zuppa di zucca-carote con funghi, moderatamente dolce e salutare, rallegra ed è adatta a tutto pasto: a colazione, pranzo e cena. È incluso nei menu dietetici e magri. Oltre al suo gusto gradevole e delicato, la zuppa cremosa è facilmente assorbita dall'organismo ed è molto utile per l'intestino. Le zuppe schiacciate possono anche essere servite su un tavolo festivo. Perché sono belli, appetitosi e allegri. Un'altra bellezza di questa zuppa: risulta essere tenera e cremosa.
Si può cuocere in brodo, acqua, besciamella, panna, funghi o brodo vegetale. Per la zuppa cremosa è richiesta la presenza di panna o panna acida. Questi prodotti vengono introdotti alla fine del processo di cottura. Un'altra zuppa di zucca già pronta può essere condita con zenzero, chiodi di garofano, paprika, aglio, curry. Alcune casalinghe lo cucinano sia per il primo che per il dolce. Nel primo caso aggiungete carne, pesce, polpette, crostini ed erbe aromatiche. E nel secondo - servito con latte, formaggio, frutta secca.
- Contenuto calorico per 100 g - 57 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Funghi porcini secchi - 50 g
- Carote - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aglio - 1 spicchio
- Zucca - 350 g
- Cipolle - 1 pz.
- Panna acida (grassa) - 100 ml
Preparazione passo passo della zuppa cremosa di zucca e carote con funghi, ricetta con foto:
1. Immergere i funghi in acqua calda e lasciarli per mezz'ora per aumentare di volume e gonfiarsi. Se lo riempi con acqua fredda, mettili a bagno per 1, 5 ore.
2. Sbucciare la zucca, togliere i semi, pulire le fibre, tagliarla a cubetti e mandarla in padella.
3. Sbucciare le carote con le cipolle, lavare, tritare e inviare alla zucca. Aggiungere lo spicchio d'aglio sbucciato, coprire d'acqua fino a coprire le verdure e mandare la zuppa sul fuoco a sobbollire.
4. Dopo l'ebollizione, cuocere la zuppa per 20-30 minuti fino a quando le verdure non saranno morbide.
5. Usa una schiumarola per rimuovere le verdure dalla padella e trasferirle in una ciotola. Macinali con un frullatore fino a renderli lisci e lisci. Per alcune casalinghe, non è sufficiente sbattere le verdure con un frullatore, quindi vengono ulteriormente macinate attraverso un setaccio fine.
6. Rimettere la massa vegetale nella casseruola con il brodo vegetale.
7. Versare la panna acida in una casseruola.
8. Aggiungere i funghi porcini ammollati. Se lo desideri, puoi tagliarli in pezzi più piccoli.
9. Versare il brodo di funghi in cui sono stati ammollati i funghi.
10. Mescolare, aggiustare di sale e pepe e far sobbollire la crema a fuoco basso per 10 minuti. Dopodiché, servi il primo piatto caldo in tavola con crostini o crostini.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la vellutata di zucca.
