Tra le zuppe, la zucca è fuori concorso! Con lei, qualsiasi piatto viene preparato rapidamente e semplicemente, è economico e risulta luminoso, gustoso e appetitoso. Una ricetta passo-passo con una foto di zuppa cremosa di funghi con zucca. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo della zuppa cremosa di funghi con zucca
- Videoricetta
I funghi e la zucca sono un'ottima combinazione di prodotti da cui è possibile preparare una varietà di piatti sani, incl. dietetico. Oggi vi propongo di provare una nuova ricetta e realizzare un primo piatto semplice e sano che si prepara in un tempo minimo: zuppa cremosa di funghi con zucca. Gusto delicato, aroma gradevole, meraviglioso colore solare e incredibile utilità. L'ingrediente principale è la zucca, considerata una delle verdure più salutari. I funghi della ricetta sono funghi di bosco, precedentemente congelati. Ma se lo si desidera, possono essere sostituiti con funghi o funghi ostrica. Ottimi anche i funghi secchi. La zuppa più aromatica e ricca si otterrà dai funghi di bosco.
Inoltre, una tale zuppa è adatta per alimenti per bambini e dietetici e non danneggerà in alcun modo la figura, perché è magro e poco calorico. Il piatto piacerà particolarmente alle persone che seguono la figura e seguono una dieta sana. Allo stesso tempo, la zuppa è abbondante e nutriente. Per prepararlo, avrai bisogno di un minimo di prodotti disponibili e il gusto sorprenderà ogni buongustaio. Ma se vuoi, puoi aggiungere della panna alla zuppa, renderanno il sapore del piatto particolarmente tenero. In generale, la zuppa di crema di zucca è facile da diversificare, ad esempio friggere pancetta o prosciutto, fare crostini o crostini croccanti, aggiungere formaggio grattugiato … Il piatto può essere adattato ai gusti di ogni membro della famiglia.
- Contenuto calorico per 100 g - 57 kcal.
- Porzioni per confezione - 4-5
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Funghi di bosco surgelati - 300 g
- Carote - 150 g
- Piselli pimento - 2 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Aglio - 2 spicchi
- Zucca - 300 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cipolle - 150 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Foglia di alloro - 2 pezzi
Preparazione passo passo della zuppa cremosa di funghi con zucca, ricetta con foto:
1. Sbucciare zucche, carote e cipolle, tagliarle in qualsiasi dimensione e metterle in una casseruola. Il metodo di taglio può essere diverso, perché le verdure saranno quindi ancora schiacciate. La dimensione delle fette influisce solo sul tempo di cottura. Più il cibo viene tagliato fine, più velocemente cuocerà.
2. Versare le verdure con acqua in modo che le copra con 1 dito, far bollire, salare e cuocere finché sono tenere. Quindi macinarli con un frullatore fino a ottenere una purea. Se non esiste tale dispositivo, macinare le verdure attraverso un setaccio di ferro fine.
3. Scongelare i funghi e friggere in una padella in olio vegetale fino a doratura. Tagliare campioni molto grandi in pezzi più piccoli.
4. Mettere i funghi in una casseruola pulita, aggiungere un po' d'acqua e far bollire per ottenere un ricco brodo di funghi. Condire con sale e pepe.
5. Unire la purea di verdure e il brodo di funghi con i funghi in una casseruola. Aggiungere le foglie di alloro, i grani di pepe, assaggiare e aggiustare di sale e pepe se necessario. Far bollire la zuppa per 5-7 minuti e togliere dal fuoco. Servire in tavola una zuppa cremosa di funghi pronta con zucca con eventuali additivi a piacere: panna, panna acida, scaglie di formaggio, pancetta fritta, uovo sodo …
Guarda anche la video ricetta su come cucinare la zuppa di zucca con cipolle e funghi.
