Descrizione dell'issopo, contenuto calorico e composizione chimica. Uso per scopi medici e controindicazioni per l'uso. Come mangiano l'erba profumata, cosa ne viene preparato? Fatti interessanti sull'erba di San Giovanni blu. Gli esperti culinari raccomandano di non abusare dell'erba piccante a causa del cambiamento nel gusto dei piatti familiari. Lo stesso consiglio può essere dato considerando le parti costitutive della pianta. Contengono molte sostanze che hanno un effetto negativo sul corpo: aldeidi e alcoli. Hanno un effetto pronunciato sul lavoro del sistema nervoso centrale, possono provocare sanguinamento gastrointestinale, irritare le mucose e causare edema.
Proprietà utili dell'erba delle api
A giudicare dagli scavi, l'erba di San Giovanni blu è stata utilizzata a lungo per scopi medicinali. Innanzitutto, è stato utilizzato un effetto di riscaldamento. Le foglie fresche di issopo venivano masticate per eliminare i brividi e la febbre. Il calore si fa sentire in bocca, che poi si diffonde in tutto il corpo.
Benefici dell'issopo:
- Ha effetti mucolitici ed espettoranti.
- Ha proprietà antisettiche e antimicrobiche, allevia le sensazioni dolorose.
- Elimina il disagio durante la transizione alla menopausa, riduce il numero, la frequenza e la gravità delle vampate di calore, allevia gli spasmi vascolari durante il mal di testa.
- Normalizza il funzionamento del sistema immunitario, sopprime i processi infiammatori, stimola le proprietà rigenerative dei tessuti a livello cellulare.
- Elimina l'anemia, aumenta la coagulazione del sangue.
- Le proprietà benefiche dell'issopo sono nella normalizzazione dell'intestino, nell'eliminazione della disbiosi.
- Isola i radicali liberi che corrono nell'intestino, ha un effetto purificante e intossicante.
- Aiuta a sbarazzarsi dell'alitosi.
- Allevia gli spasmi, ha un lieve effetto coleretico e diuretico.
Compresse e cataplasmi di erba di San Giovanni blu accelerano il riassorbimento degli ematomi, sopprimono i processi infiammatori purulenti e prevengono la comparsa di acne.
Si consiglia di iniettare l'olio essenziale di issopo nelle maschere per capelli per eliminare la forfora, così come per il viso, per donare tenerezza alla pelle ed eliminare i microdanni, per uniformare il sollievo.
L'erba di San Giovanni è ufficialmente utilizzata nell'industria farmaceutica in Svezia, Svizzera, Portogallo, Francia, Romania e Germania.
Controindicazioni e danno dell'issopo
Non puoi essere trattato con l'erba di San Giovanni blu e introdurre un integratore piccante nella dieta durante la gravidanza e l'allattamento. I componenti essenziali volatili penetrano nella barriera placentare e passano nel latte materno. Il feto sarà influenzato negativamente, il che può portare a cambiamenti patologici durante la formazione del corpo. E i bambini probabilmente rifiuteranno il latte a causa del sapore amaro.
A causa della sua ricca composizione chimica multicomponente, il farmaco provoca spesso reazioni allergiche. Se dopo l'uso compaiono prurito, irritazione, arrossamento, ogni contatto con l'allergene viene interrotto.
Le controindicazioni dell'erba di issopo si riferiscono anche all'insufficienza renale ed epatica, si osservano danni nella colite intestinale, nell'ulcera peptica e nella gastrite con elevata acidità, colite, convulsioni simili a emicrania, epilessia, vene varicose e tromboflebiti. Non è possibile combinare i rimedi casalinghi dall'erba di San Giovanni blu con farmaci per abbassare i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue, immunostimolanti, mezzi per accelerare la circolazione cerebrale.
Come si mangia l'erba di San Giovanni blu?
La pianta è ampiamente utilizzata in cucina. L'issopo viene consumato sia fresco che essiccato. I rami vengono tagliati durante la fioritura. Se prevedi di prepararti per un uso futuro, la massa verde viene stesa all'ombra sotto una tettoia e asciugata all'aria aperta per garantire una ventilazione costante.
Le foglie fresche possono essere aggiunte ai piatti caldi, alla carne macinata nella produzione di salsicce e cotolette. Il gusto è combinato con prodotti a base di latte fermentato: ricotta, yogurt e formaggi a pasta dura. Gli esperti culinari dell'Oriente aggiungono piccoli ramoscelli a tutte le insalate e ai piatti.
Ricette di issopo
Quando si espande la dieta, è necessario aderire alla norma della posa delle verdure. Se ne metti di più, tutti gli altri sapori smettono di farsi sentire. La dose di iperico essiccato blu per porzione di zuppa di 200-250 g - non più di 0,5 g, per il caldo - 0,3 g per lo stesso peso e per le salse - 0,2 g.
Non dovresti coprire il piatto dopo che le verdure sono già state messe dentro, specialmente se combinate con altre erbe: aneto, prezzemolo, coriandolo e basilico. Conoscendo i seguenti dati, è improbabile che ti sbagli con la quantità di additivo aromatizzante:
| Misurare | Peso, g |
| Cucchiaino da tè | 3 |
| Ramoscello | 10 |
| Cucchiaio | 14 |
| Pacchetto | 50 |
| Trave | 50-70 |
Gustose ricette di issopo:
- Insalata … Polpa di anguria, 400 g, tagliata a cubetti. Dal baccello di peperoncino viene tagliato un pezzo da 10 g e tritato. Aggiungere all'insalata insieme ai semi. Tagliare a fettine sottili 120 g di porro. Il resto delle verdure viene tritato finemente a piacere. Tutti si connettono e lasciano fermentare. Mescolare il condimento a parte - montare in un frullatore 200 g di panna con formaggio spalmabile a pasta molle. Salare e pepare la massa. La presentazione è la seguente: su un piatto adagiate un'anguria con del peperoncino, condita con aceto di mele, accanto a un condimento cremoso. Tutti sono cosparsi di issopo, il resto delle erbe e cipolle portulaca.
- Peperoni ripieni … Peperone, 0,5 kg, cotto fino a renderlo morbido in forno. Quindi vengono puliti rimuovendo i gambi e i semi. Tagliare a strisce sottili. Un cucchiaio di semi di sesamo vengono fritti fino a doratura in una padella calda senza olio. Ungete lo stampo con olio d'oliva, stendete uno strato di peperone e sopra 250 g di feta. Cospargere con erbe aromatiche: salvia, issopo, timo, origano (tutte le erbe sono prese in un cucchiaino con uno scivolo) e semi di sesamo. Stendere il secondo strato di pepe e formaggio. Si aggiunge olio di semi di girasole e si rimette in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.
- Salsa di formaggio … Crema di formaggio, 100 g, sciogliere e versare la massa viscosa in una ciotola. Condire con olio d'oliva, 15 ml, e cospargere con issopo, senza mescolare gli strati. Questa salsa viene servita con crostini di pane e insalate di verdure.
- Uova ripiene … Le uova vengono bollite, raffreddate, sbucciate e tagliate a metà con un coltello affilato. I tuorli vengono rimossi, immersi in un frullatore insieme alle acciughe e alle erbe aromatiche - prezzemolo, issopo, menta. Aggiungere un po' di olio d'oliva e succo di limone. Riempi le proteine con una massa pastosa, avendo precedentemente formato delle palline. Le metà delle uova sono disposte su un piatto.
- Torta di mirtilli … Impastare l'impasto con 800 g di farina, una confezione di burro, un bicchiere di zucchero. L'olio viene strofinato in piccole briciole con le dita, senza scongelare. Mettere nell'impasto il sale e 2 uova. Il lotto viene diviso in 3 parti e una di esse viene messa in congelatore per un'ora. Lo stampo viene unto con olio di semi di girasole, viene steso uno strato di pasta, densa marmellata di mirtilli, cosparsa di erba di San Giovanni essiccata blu - due cucchiai e coperta con un altro strato di pasta sopra, coprendo i bordi. La superficie viene spalmata di burro e cosparsa generosamente di briciole di pasta congelata. Il forno viene riscaldato a 180-190 ° C, cotto per 40-45 minuti.
Uso dell'issopo nelle bevande:
- Tè … Issopo e menta essiccati vengono mescolati in quantità uguali, vengono preparati 4 cucchiai da 1 litro di acqua bollente. Insistere 15 minuti sotto il coperchio, filtrare. È meglio bere la bevanda fredda. Aggiungi zucchero o miele per insaporire.
- Assenzio … 25 g di assenzio essiccato, 50 g di finocchio, melissa, anice vengono versati in un barattolo. Versare 1 litro di alcol (o vodka), insistere in un luogo buio per 4 giorni, agitando periodicamente vigorosamente. La tintura viene diluita con acqua refrigerata bollita - 500 ml, tutto viene versato in un alambicco chiaro di luna. La distillazione viene effettuata a fuoco basso, il distillato deve essere versato a filo. La prima frazione viene utilizzata per il lavaggio dell'apparato. La porzione centrale, 500 ml, viene filtrata, viene versata l'issopo, 10 g, quindi la bevanda viene filtrata e diluita al grado desiderato.
Fatti interessanti sull'erba delle api
Il nome latino della pianta deriva dall'ebraico "esob", che significa erba sacra profumata. Molto probabilmente, nei tempi antichi, l'arbusto era considerato uno dei tipi di maggiorana.
Le proprietà medicinali dell'erba di San Giovanni blu furono utilizzate già nel 460 aC. NS. Sono stati descritti da Ippocrate e Avicenna. La pianta veniva usata per curare convulsioni e malattie mentali, per stimolare l'allattamento, come antidolorifico, in tutti i processi infiammatori.
Durante i servizi divini, i leviti tessevano ghirlande di rami fioriti e le mettevano sulla testa dei neonati per proteggerli dalla morte. I piedi del primogenito furono spalmati di succo per ingannare le forze del male e salvare la vita del bambino. A quel tempo, le ragazze si sposavano presto, la prima volta che partorivano all'età di 11-12 anni. I bambini sono spesso nati prematuramente e sono morti durante il primo anno di vita.
Le proprietà antisettiche e antimicrobiche della pianta sono state ampiamente utilizzate. Per prevenire disturbi intestinali, si usavano erbe essiccate per condire i piatti e aggiungerli al pane quando si cuoceva.
I monaci certosini di un monastero francese crearono un elisir di longevità sulla base di un'erba sacra. Il suo uso non rendeva le persone immortali, ma aiutava a mantenere il corpo in buona forma. Nel 1764, grazie al costante miglioramento della composizione, fu prodotta una bevanda dal gusto eccellente, che in seguito guadagnò popolarità. La ricetta della "Certosa Verde" è ancora tenuta segreta.
L'erba era usata per scopi magici per esorcizzare streghe e demoni. Le infiorescenze essiccate venivano aggiunte a sacchetti con erbe aromatiche, che venivano immerse nella vasca durante il bagno, e poste sotto un cuscino per i bambini per proteggerle dai kikimora, che di notte rubavano i bambini dalle culle.
Per ripristinare la forza mentale, l'issopo è stato accuratamente essiccato e utilizzato per il rifornimento di lampade aromatiche. Si credeva che coloro che erano stati fumigati con il fumo dell'incenso potessero liberarsi per sempre delle cattive intenzioni e intenzioni, purificarsi completamente dai peccati.
Per una donna vedere un issopo in fiore in un sogno è un brutto segno. La reputazione sarà in pericolo, verranno avanzate accuse gravi.
Segni popolari che sono ancora creduti:
- Lo stelo sotto il cuscino protegge dai brutti sogni.
- I petali di fiori nelle scarpe ti proteggono dalle persone malvagie e dagli spiriti maligni durante il viaggio.
- Il ramoscello dietro la cintura restituisce forza.
Per proteggerti dalle emozioni negative, puoi preparare tu stesso la pozione di una strega. Per fare questo, mescolare 1 parte di vischio bianco, vetiver e issopo, 2 parti di rosmarino e ruta, preparare 4 cucchiai con un litro d'acqua. L'infuso viene fatto bollire per 5 minuti, filtrato e lasciato raffreddare. Tutte le aperture delle finestre e le porte sono lubrificate con una spazzola.
Per i dolori al petto dovuti alla bronchite cronica, preparare 1 cucchiaino di erba di San Giovanni essiccata blu con mezzo bicchiere di acqua bollente. Filtrare, sciogliere il miele in un liquido e bere prima di coricarsi.
Per curare rapidamente la stomatite, si prepara un cucchiaio di issopo con 350 ml di acqua bollente, si fa bollire per 15 minuti a bagnomaria, si filtra e si aggiungono 4 cucchiai di dessert rosso o vino secco. Usato per il risciacquo.
Vale la pena usare queste ricette. Inoltre, l'issopo è diffuso alle medie latitudini ed è facile coltivarlo nel proprio giardino dai semi. I frutti maturano in agosto-ottobre. Basta non dimenticare di rinnovare la propria "piantagione" ogni 5-6 anni. Dopo questo periodo, la quantità di nutrienti nell'arbusto nano perenne è significativamente ridotta.
Guarda un video sull'issopo:
