Descrizione della chia bianca, contenuto calorico dei semi e composizione chimica. Proprietà utili, effetto terapeutico e controindicazioni per l'uso. Come si mangiano i frutti della salvia spagnola, quali piatti vengono preparati da loro? Fatti interessanti sulle colture agricole. Si consiglia di introdurre i semi schiacciati nelle maschere cosmetiche fatte in casa per prevenire i cambiamenti legati all'età. Le formulazioni riducono le dimensioni delle rughe già formate, levigano la pelle e migliorano l'incarnato e il sollievo del viso.
Controindicazioni e danni della salvia spagnola
Non dovresti introdurre un nuovo prodotto nella dieta di bambini sotto i 5 anni, donne incinte e donne che allattano. Nei bambini sopra i 5 anni e negli adolescenti, la composizione della flora intestinale è già tornata normale e i processi metabolici sono stabili. Se appare un'intolleranza individuale, viene interrotta con antistaminici. Nei bambini e nelle donne in gravidanza, le conseguenze delle reazioni allergiche sono difficili da prevedere, quindi non dovresti sperimentare.
Il danno dei semi di chia per i bambini non è solo la possibile allergia del corpo. I semi contengono un'elevata quantità di fibre e, quando si gonfiano, possono bloccare il lume stretto dell'esofago o dell'intestino, provocando l'ostruzione intestinale. Inoltre, se entra nella laringe, il bambino può soffocare e persino soffocare.
Non è possibile utilizzare i frutti della salvia spagnola con bassa coagulazione del sangue, tendenza alla diarrea, con ipotensione e disturbi endocrini. L'abuso può provocare un brontolio nell'addome, aumento della flatulenza, infiammazione nella cavità orale. Se i semi o le loro particelle rimangono incastrati tra i denti, è difficile estrarli.
Il supplemento alla dieta non è combinato con lassativi, medicinali per fluidificare il sangue, assunzione di contraccettivi e farmaci ormonali.
Come si mangiano i semi di chia?
Per non provocare conseguenze negative per il corpo, il numero di semi che vengono introdotti nella dieta dovrebbe essere aumentato gradualmente. Si consiglia di iniziare con pochi semi, che vengono accuratamente masticati e lavati con acqua. Dopo 48 ore la dose viene raddoppiata, e poi aumentata, puntando sul proprio benessere.
Non mangiare semi di chia bianca come i semi normali. Prima di utilizzarli, si consiglia di riempirli con acqua calda, e preferibilmente latte, per 15-20 minuti. Puoi mangiare non appena si gonfiano e il volume raddoppierà.
I messicani preparano cocktail alla frutta immergendo i semi nel succo di frutta. Una delle bevande si chiama chia fresco.
Inoltre, i frutti possono essere germinati e i germogli possono essere aggiunti alle insalate. Un tale additivo alla dieta conferisce a qualsiasi piatto proprietà medicinali.
Ricette di semi di chia
I frutti della salvia spagnola possono essere utilizzati per condire primi e secondi piatti: cereali, yogurt, salse e vellutate. La massa gonfia schiacciata ha proprietà gelificanti, quindi sono ideali per preparare purè di patate, gelatina, salse dense, gelatina. Il sapore è gradevole, quasi neutro, con un leggero sapore di nocciola. A causa di queste qualità e proprietà utili, i semi vengono macinati e aggiunti alla farina durante la cottura di pane e dolci.
Ricette con semi di chia per diversi piatti:
- Salmone di semi … Mescolare un quarto di tazza di semi di sesamo con mezza tazza di frutti di chia, aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva e miele liquido, aggiungere il sale. I filetti di salmone vengono tagliati a strisce, immersi nella marinata di miele. Infornare su una griglia senza olio, 12 minuti per lato. Il miglior contorno è il riso.
- Colazione alla vaniglia e noci … Versare un bicchiere di semi di chia con 4 tazze di latte di mandorle, lasciare in infusione per 20-30 minuti, mettere in frigorifero. Prima dell'uso, aggiungere vaniglia e sciroppo d'acero a piacere, mescolare con noci grattugiate - mandorle, nocciole, pinoli o anacardi, nonché bacche a scelta. Puoi preparare tu stesso il latte di mandorle. Per fare questo, versare una tazza di mandorle durante la notte con acqua fredda e al mattino macinare tutto in un frullatore. Filtrare con una garza prima dell'uso.
- Zuppa di verdure … Fritti a turno in olio d'oliva: peperone, 2 gambi di sedano tritati, carote, una piccola cipolla e piselli dolci freschi. Dopo 5 minuti, aggiungi i semi di 1-2 spighe di mais, 2 cucchiai di chia e 3 grandi pomodori carnosi tritati nella padella dopo averli sbollentati - se non versi acqua bollente, non sarai in grado di rimuovere la pelle. Versare il brodo di carne e lasciare a fuoco basso per 30 minuti, condendo con succo di limone, sale, pepe ed eventuali spezie a proprio piacimento. Versare le erbe aromatiche - prezzemolo e aneto prima di servire. Non dimenticare che la chia ha proprietà gelificanti. Se la zuppa è molto densa, diluire con il brodo prima di servire.
- Riso Vegetariano … Riso, 2 tazze, imbevuto di acqua in un rapporto di 1: 3 in volume. Friggere i semi di chia in una padella asciutta, 6 cucchiai. Filtrare il riso e farlo bollire fino a quando sarà tenero. Preriscaldare una padella con olio vegetale, mettere metà del peperone verde, tagliato a quadrati, cubetti di tofu - 200 g, 4 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di salsa di soia. Sono tutti ben fritti. Condisci il riso.
- Muffin … Il forno viene riscaldato a 190°C. Per impastare l'impasto, mescolare 80 ml di sciroppo d'agave, 150 ml di latte di mandorle, un quarto di tazza di salsa di mele e la stessa quantità di olio di semi d'uva, estratto di vaniglia, sale, soda. Riscaldare gli stampini per muffin, inserire un pirottino di carta in ciascuno, stendere l'impasto. I semi di melograno vengono infilati nei muffin e cosparsi di semi di chia. Infornare per 20-25 minuti. La prontezza è determinata perforando le torte con uno stuzzicadenti. Se il bastoncino è asciutto, puoi estrarlo. Servito in bicchieri di carta.
Bevande ai semi di chia:
- Cocktail vitaminico … Semi di chia, 2 cucchiai, ammollati in un bicchiere di succo d'arancia. A questo punto, la banana, il kiwi, l'arancia e la mela vengono tagliati a cubetti, il tutto viene mescolato. Aggiungi il miele per insaporire.
- frullato … Versa 1 succo di mela su un cucchiaio di semi di chia e lascia fermentare. In un frullatore, unire mezzo ananas, un cucchiaio di zenzero grattugiato, un paio di albicocche.
- Bevanda di carote e limone … Immergere un cucchiaio di chia nel succo di due limoni, aggiungere il succo di 1 carota, un mazzetto di menta tritato finemente. Condire con miele o zucchero a piacere.
Se non hai un addensante a portata di mano, ma hai intenzione di fare gelatina o gelatina, puoi usare i semi di chia. In questo caso, non hanno bisogno di essere inzuppati. Proporzioni per addensante: 1 litro di liquido - 1 cucchiaio di semi.
Fatti interessanti sui semi di rosa canina spagnola
I cinorrodi spagnoli hanno guadagnato popolarità nel 2005. In primo luogo, gli scienziati hanno studiato le proprietà benefiche di un nuovo prodotto e solo allora hanno informato la popolazione dell'UE dell'emergere di "cibo promettente". Sia i vegani che i vegetariani hanno subito apprezzato i semi di chia per i loro alti livelli di nutrienti. Coloro che rifiutavano il latte a causa delle proprie convinzioni erano particolarmente felici. L'elevata quantità di calcio nella composizione dei semi si è rivelata più utile che mai.
Ma tra gli indiani Maya e Aztechi, la pianta era così famosa che veniva consumata quotidianamente, come il mais oi fagioli. A proposito, si consiglia ai moderni nutrizionisti di limitare l'assunzione di corsi di due mesi nella dieta. Uno dei manoscritti aztechi miracolosamente conservati - il Mendoza Codex del 1547 - afferma che la chia bianca è una delle piante coltivate più importanti per le tribù.
Allo stesso tempo, la chia veniva utilizzata non solo per scopi alimentari. La pianta veniva utilizzata come ingrediente in medicinali per il trattamento della tubercolosi, dei processi infettivi e infiammatori e delle malattie veneree. È vero, le miscele non erano fatte di semi, ma di succo.
Poi la chia è stata dimenticata per 500 anni, nel 1991 è stata ricordata. I primi a piantare la cultura furono i fratelli Mill dall'Argentina, e i loro sforzi ebbero successo, allevarono la nuova varietà - salba.
Grazie agli sforzi dei membri del Consiglio regionale dell'Argentina nordoccidentale (NARP) nel 2005, la riproduzione della rosa canina spagnola è stata ripristinata nella regione in cui originariamente cresceva, ma ha anche diffuso la cultura nei territori di Germania, Australia e Portogallo.
Coloro che cercano di incorporare semi nutrienti nella loro dieta su base continuativa possono coltivarli sul proprio davanzale. Innanzitutto, i semi minuscoli vengono disinfettati in una soluzione debole di permanganato di potassio, lasciando per 5-7 minuti, quindi lavati con acqua corrente pulita. Stendere su un piatto, su un tovagliolo di carta, stendendo in uno strato sottile. Versare i semi con acqua e poi assicurarsi che siano sempre umidi. Assicurati di separare i frutti attaccati. Lasciare agire per tre giorni, risciacquando più volte per prevenire la formazione di muffe.
Guarda il video sui semi di chia:
Non appena compaiono i germogli, alcuni dei frutti vengono trasferiti in frigorifero per essere ulteriormente aggiunti a un'insalata o altro piatto. E il resto è piantato in vasi di torba, dove viene coltivata la pianta. Non dovresti trapiantare le piantine in piena terra: la chia bianca è abituata ai tropici e non sarà in grado di adattarsi al clima dell'Europa centrale.
