Ti piacciono i Dolci? E non puoi rifiutarlo? Allo stesso tempo, non vuoi rovinare la tua figura o perdere peso? C'è un'ottima soluzione: pasticcini dietetici e salutari di zucca e grano saraceno. Gustoso, soddisfacente, salutare…
Nella foto, pasticcini di grano saraceno pronti con zucca Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Adoro i muffin, i muffin, i brownies, ecc. Tutto questo è molto gustoso, ma anche molto calorico, il che è pericoloso per la figura. Non mangerai molti di questi prodotti, perché ti lascerai trasportare da loro e non noterai come verranno aggiunti un paio di chilogrammi sulla bilancia. La cottura della loro farina di frumento tende a depositarsi sui nostri fianchi e fianchi. Tuttavia, a volte vuoi davvero qualcosa di gustoso. In questi momenti, cerco di cuocere i dolci esclusivamente con cibi sani e ipocalorici. Recentemente ho sperimentato in cucina e mi è venuta in mente una ricetta strepitosa per i muffin, o addirittura si possono chiamare soufflé, fatti con farinata di grano saraceno e purea di zucca. Grazie all'aggiunta di miele e prugne, il prodotto è risultato essere molto delicato, mentre il gusto degli ingredienti principali non si sente assolutamente.
Questi muffin possono essere utilizzati non solo come dessert per il tè. Se il tuo bambino si rifiuta di mangiare l'harbuz o il porridge di grano saraceno, una tale delicatezza sarà un'ottima soluzione per nutrirlo con cibo sano e gustoso. Dopotutto, ogni bambino ama mangiare i dolci. Quindi, puoi ingannare un po 'il tuo bambino e dire che oggi sta cenando non con porridge e insalata, ma con cupcakes con tè. Sono sicuro che nessun bambino rifiuterà un simile pasto serale.
Noto anche che secondo questo principio, puoi cucinare assolutamente qualsiasi dolce. Ad esempio, a tuo figlio non piace la farina d'avena, quindi usala al posto del grano saraceno, non mangia le carote: sostituirà la zucca. In modo simile, puoi sempre cucinare prodotti da forno esclusivamente da quei prodotti sani che preferisci o che a tuo figlio non piace particolarmente mangiare.
- Contenuto calorico per 100 g - 128 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 15 minuti per far bollire il porridge e la zucca, 15 minuti per impastare, 30 minuti per cuocere
Ingredienti:
- Zucca - 250 g
- Grano saraceno - 150 g
- Crusca - 50 g
- Uovo - 2 pezzi
- Miele - 2-3 cucchiai o a piacere (sostituibile con zucchero o marmellata)
- Prugne - 50 g (o altra frutta secca)
- Sale - un pizzico
- Burro o olio vegetale - per lubrificare le teglie
Cottura passo passo di pasticcini di zucca e grano saraceno
1. Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti e tuffarla in una casseruola. Coprire con acqua potabile e far bollire finché non si ammorbidiscono, circa 15-20 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi. Quando la verdura è pronta, scolare l'acqua e lasciare raffreddare leggermente.
2. Ordina il grano saraceno, rimuovendo sporco e pietre. Versare acqua potabile in rapporto 1: 2, salare leggermente e far bollire fino a cottura. Raffreddare anche le semole.
3. In una ciotola per impastare l'impasto, unire il grano saraceno bollito e la zucca.
4. Mettere a bagno le prugne in acqua calda da bere per 10 minuti. Quindi scolare il liquido, sciacquare la frutta e asciugarla. Tagliarlo a pezzi e aggiungerlo alla ciotola con il cibo.
5. Macinare l'intera massa con un frullatore fino a che liscio. Anche se qui puoi modificare un po 'la ricetta. Ad esempio, macina solo il porridge di grano saraceno e lascia la zucca e le prugne a fette con i lati di 1 cm Puoi anche macinare il grano saraceno con la zucca e lasciare intatte le prugne. Questa è già una questione di gusti.
6. Versa la crusca nell'impasto, che puoi usare assolutamente: grano saraceno, segale, avena, grano, ecc. Metti anche il miele. Viene anche sostituito con la tua marmellata preferita, marmellata o zucchero. Mescola il cibo e assaggialo. Aggiungi i dolci se necessario.
7. Rompi con cura le uova con un coltello affilato, separando l'albume dal tuorlo.
otto. Unite subito i tuorli all'impasto e mescolate. E sbatti le proteine con un mixer in una massa bianca soffice e stabile e poi aggiungi all'impasto. Usali freddi per renderli più facili da montare.
9. Incorporare delicatamente la proteina in diversi movimenti. Questo dovrebbe essere fatto in una direzione e letteralmente più volte, in modo da non assediarlo.
10. Teglie (silicone o ferro) con un pennello da cucina, ungere con burro o olio vegetale.
11. Riempili per 2/3 di pasta.
12. Invia il prodotto a cuocere in un forno riscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Si cuociono velocemente, poiché tutti i prodotti utilizzati sono già pronti. È solo necessario che siano fissati insieme in un unico prodotto integrale. Controlla la prontezza della cottura perforando i raggi: esce asciutto, il che significa che il dolce è pronto.
13. Inoltre, una tale massa può essere cotta non solo in muffin porzionati, ma anche in pentole di ceramica.
14. L'unica cosa è che, poiché il volume dei prodotti da forno sarà maggiore qui, raggiungerà la prontezza in 40 minuti. Per prima cosa, cuocilo sotto il coperchio o la pellicola per circa 15 minuti in modo che la parte superiore non si bruci e cuoci il resto del tempo senza di esso.
15. Raffreddare i muffin finiti, toglierli dallo stampo, cospargerli di zucchero a velo o glassa per far sembrare i muffin un vero dolce e servirli in tavola. La cottura in pentola può anche essere cosparsa di zucchero a velo e consumata appena tolta dallo stampo.
Guarda anche una video ricetta su come fare una torta di grano saraceno con ricotta (Andrà tutto bene il 2014-01-12).
