Con la zucca puoi preparare tutti i tipi e, soprattutto, piatti sani e gustosi. Suggerisco di preparare deliziosi muffin porzionati con zucca, cioccolato e ricotta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Accade spesso che sia semplicemente impossibile nutrire i bambini con la ricotta o un piatto di zucca. E in realtà la varietà di piatti a base di zucca che conosciamo solo il porridge di zucca. E, di regola, non tutti i bambini la amano, inoltre non onorano la ricotta in una forma indipendente. Inoltre, questi prodotti sono molto utili e importanti per bambini e adulti. In tali situazioni, devi sempre inventare tutti i tipi di piatti diversi, che includeranno questi prodotti. Non tutti i fiocchi di latte e la zucca preferiti da tutti possono essere mascherati con il cioccolato adorato.
Grazie al cioccolato, il dolce diventerà del tutto irriconoscibile nel gusto e nel colore, e diventerà anche ancora più utile. Dopotutto, il cioccolato è una carica di vivacità, energia, forza e buon umore. Questo dolce sarà particolarmente utile per coloro che seguono la figura, seguono una dieta, mantengono il peso e hanno problemi di salute. Inoltre, all'impasto possono essere aggiunte ciliegie o qualsiasi altra verdura per completare il gusto del prodotto. Tuttavia, sono le ciliegie che si sposano bene con il cioccolato e la ricotta.
- Contenuto calorico per 100 g - 160 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti (20 minuti per la zucca bollente, 15 minuti per l'impasto, 30 minuti per il rigonfiamento del semolino, 40 minuti per la cottura)
Ingredienti:
- Zucca - 250 g
- Ricotta - 200 g
- Cioccolato fondente - 50 g
- Cacao in polvere - 1 cucchiaio
- Semolino - 4 cucchiai
- Uova - 2 pezzi
- Zucchero - 2 cucchiai o da gustare
- Sale - un pizzico
Preparare i muffin zucca, ricotta e cioccolato
1. Lessare la zucca sbucciata e tritata fino a renderla morbida. Controlla la sua prontezza con un coltello: la verdura è morbida, il che significa che è pronta. Il tempo medio di ebollizione della zucca è di 20 minuti. Se hai bisogno di accelerare questo processo, taglialo in pezzi più piccoli. Quindi la cottura verrà tagliata a metà. Macina la zucca finita con una cotta o macina con un frullatore. Se è troppo acquoso, mettilo in un colino per drenare tutto il liquido.
2. Aggiungi la ricotta e la semola alla zucca. Si consiglia di utilizzare ricotta fresca e fatta in casa. Ma se sei a dieta, puoi acquistare un prodotto a basso contenuto di grassi.
3. Aggiungere lo zucchero e il cacao in polvere. Il punto seguente dovrebbe essere preso in considerazione qui. Il cacao è dolce e non dolce. Pertanto, se si utilizza un prodotto non zuccherato, potrebbe essere necessario aggiungere più zucchero, miele, latte condensato o marmellata all'impasto. Di conseguenza, e viceversa, il cacao è dolce, quindi ridurre la quantità di zucchero.
4. Usa un coltello affilato per macinare il cioccolato in piccoli pezzi e aggiungerlo all'impasto. Volendo si può utilizzare cioccolato al latte o bianco al posto del cioccolato fondente.
5. Lavorare l'impasto e lasciarlo per almeno mezz'ora per sciogliere il semolino. Altrimenti, se inizi subito a cuocere i muffin, la semola potrebbe rimanere dei chicchi.
6. Trascorso questo tempo, separare i tuorli dagli albumi. Mettere i tuorli nell'impasto e mescolare bene, inviare gli albumi in un contenitore profondo e aggiungere un pizzico di sale.
7. Sbattere i bianchi con un mixer fino a ottenere picchi sodi e una massa bianca e ariosa, che si aggiungono all'impasto.
8. Mescolare bene l'impasto. Ma fallo con molta attenzione in modo che gli scoiattoli non si stabilizzino. Altrimenti, l'ariosità e la tenerezza del prodotto andranno perse.
9. Riempire gli stampini con l'impasto. Non puoi lubrificare gli stampi in silicone con nulla, ma assicurati di rivestire gli stampi in ferro o ceramica con burro in modo che i cupcake non si attacchino.
10. Riscaldare il forno a 200 gradi e cuocere i muffin per 35-40 minuti. Controlla la loro prontezza perforando una scheggia: asciuga, il che significa che sono pronti.
11. Raffreddare i muffin già pronti, guarnire e servire con tè o caffè. Se lo desideri, puoi bagnarli con cognac o caffè, quindi diventeranno ancora più gustosi.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i muffin al cioccolato e ricotta.
