Mokrukha viola: contenuto calorico e componenti principali di questo fungo. Tutto su questo prodotto, compresi i benefici del yellowfoot rosso rame e le controindicazioni al suo utilizzo. Mangiare mokruha e creare i piatti più deliziosi a casa. I benefici del mokruha viola sono noti da molto tempo. È usato con successo dalla maggior parte dei nutrizionisti e gastroenterologi, se non c'è motivo di stare attenti all'uso di zampe gialle rosso rame nel cibo.
Danni e controindicazioni all'uso del muschio viola
Eventuali funghi devono essere introdotti nella dieta con cautela e dopo aver consultato un medico. Il prodotto descritto è buono in quanto è difficile confonderlo con qualsiasi organismo forestale velenoso che si riproduce per spore.
Tuttavia, con tutti i suoi ovvi vantaggi, si dovrebbero ricordare le controindicazioni durante l'assunzione di mokruha viola:
- Malattia del tratto gastrointestinale … I funghi stessi sono cibo duro per quelle persone che hanno evidenti problemi di stomaco. La gamba gialla contiene una grande quantità di fibre e chitina, che possono causare un attacco di gastrite o pancreatite.
- Gotta … Un tale disturbo metabolico nel corpo può essere aggravato da un carico aggiuntivo dovuto all'uso del muschio viola. È meglio in questo caso sostituirlo con latticini, verdure, frutta e uova.
- Bambini piccoli … I medici insistono sul fatto che un bambino di età inferiore a 3 anni non dovrebbe includere i funghi nel menu. Alcuni nutrizionisti considerano la possibilità di utilizzare questo prodotto (dopo la scadenza del tempo annunciato) esclusivamente sotto forma di funghi ostrica o champignon coltivati artificialmente. I genitori devono aspettare un po 'con il viola bagnato fino a quando i loro figli hanno 10-14 anni, perché un corpo non formato semplicemente non lo assimilerà.
- Allergia … In questo caso, non puoi fare con la semplice orticaria. L'edema di Quincke è una delle conseguenze indesiderabili di un tale desiderio di diversificare il tuo menu. Le controindicazioni del muschio viola includono l'intolleranza personale al prodotto. Pertanto, prima di usarlo, dovresti consultare un allergologo.
Ricette dal mokruha viola
Di per sé, i funghi sono universali in quanto possono essere consumati bolliti, fritti, salati e in scatola. Si sposano bene anche con l'impasto se volete coccolarvi con crostate o gnocchi.
Gli esperti culinari consigliano di utilizzare il mokruha viola nei seguenti piatti:
- Spuntino coreano … Per preparare questo piatto, è necessario sbucciare con cura i funghi dal film, quindi bollirli fino a completa cottura (15-20 minuti). Dopo averli fritti insieme alle cipolle, è necessario aggiungere al prodotto risultante carote coreane non piccanti della propria preparazione. Puoi condire il piatto risultante con olio d'oliva, ma non esagerare.
- Panini caldi … Se vuoi provare un piatto simile, puoi usare sia il pane bianco che nero. Per il minimo danno alla tua salute, è meglio cucinarlo senza usare la maionese. Sulla base finita, è necessario posizionare il muschio viola bollito con l'aggiunta di formaggio, pomodori, cetrioli e carne di pollo o coniglio trattata termicamente. Prima di servire, un piatto del genere dovrebbe essere decorato con erbe per il massimo effetto.
- Salsa di muschio dalle zampe gialle. In questo caso, stiamo parlando di un integratore nutriente, ma ipocalorico alla carne. Con la digeribilità di un tale fungo, non puoi aver paura di combinarlo anche con il maiale. I nutrizionisti consigliano di abbinarlo a panna acida o salsa di soia. Si consiglia di aggiungere alcune mandorle o noci tritate quando si crea un tale integratore alimentare. Il clou di questa salsa è di solito un paio di prugne, che sono idealmente migliori da acquisire acide.
- Frittata con viola bagnata … Un piatto della tradizione può essere variato con questi funghi. Dopo averle fatte evaporare fino a far scomparire il liquido, aggiungete le prugne tritate. In questo caso il pomodoro tritato finemente e qualche uovo (in base al numero di persone che saranno presenti al pasto) non faranno male. Il condimento viene aggiunto a piacere, ma il pepe nero è il migliore.
- Casseruola su una teglia … Un chilogrammo di muschio viola deve essere accuratamente risciacquato e sbucciato. Dopodiché, deve essere cotto per 15 minuti e messo sopra patate e cipolle tritate finemente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere 100 grammi di formaggio (preferibilmente una varietà dura), dopodiché la struttura risultante di funghi e verdure deve essere versata con panna acida o panna (si consiglia di aggiungere un brodo di funghi esistente). Puoi sostituirli con la maionese, ma questo prodotto non è adatto a tutte le persone. Sale e spezie vengono aggiunti a discrezione della persona che si prepara un cibo abbondante, ma allo stesso tempo sano.
- Zuppa di mokruha viola … È fatto abbastanza facilmente se osservi tutte le proporzioni necessarie. Per prepararlo, devi far bollire 0,5 kg di funghi per mezz'ora. Quindi aggiungere al brodo 5 patate tritate grossolanamente. Fino a quando non saranno completamente pronti, il piatto dovrebbe essere diversificato con la pasta. Idealmente si consigliano gli spaghetti di grano duro. Il tocco finale sono le spezie sotto forma di rosmarino e pepe nero, un pizzico di ciascuno degli ingredienti suonati.
- Okroshka con viola bagnato … Se hai il desiderio di assaggiare la zuppa fredda, allora questo fungo è abbastanza adatto in questo caso. Per fare questo, devi prendere patate bollite (3 pezzi), uova (3 pezzi) e carne (idealmente pollo) e aggiungere loro kvas, siero di latte o acqua minerale. Allo stesso tempo, non bisogna dimenticare l'ingrediente principale sotto forma di 0,5 chilogrammi di mokruha, che, insieme ai componenti suonati, è in grado di nutrire 6 persone.
- Peperoni ripieni … Molte persone sono abituate a riempire questo ortaggio con carne e riso. Se vuoi diversificare il tuo menu, puoi provare ad aggiungere mokruha viola agli ingredienti suonati. In precedenza, deve essere fritto o bollito. Il clou di questo piatto sarà l'aggiunta di pula di grano saraceno al ripieno. Puoi stufare i peperoni ripieni in questo modo sia nel concentrato di pomodoro che nella frittura con pomodori freschi (questa opzione è più preferibile).
- Frittelle di patate con ripieno di funghi … Il viola Mokruha ha una struttura piuttosto viscosa, perfetta per creare questo piatto. Le frittelle con un ripieno simile vengono preparate utilizzando 800 g di patate e 500 g di coscia gialla. In una verdura finemente grattugiata, aggiungi 2 uova, 2 cucchiai. cucchiai di farina e un pizzico di sale. Per il ripieno, è sufficiente mescolare le cipolle con i funghi, dopo di che è necessario avvolgere la massa risultante in torte di patate e friggerle fino a cottura in olio vegetale.
- Torte con viola bagnata … Possono essere fatti sia su pasta lievitata che quando si aggiunge kefir alla base. Si consiglia inoltre di utilizzare il lievito se non si ha tempo per impastare. Bastano 5 cucchiai di una sostanza simile per ossigenare 1 kg di farina. Per quanto riguarda il ripieno, puoi sperimentare aggiungendo a 0,5 kg di mokruha un paio di patate di media grandezza, 300 g di cipolle e 3 uova (l'anatra o l'oca aggiungeranno spezie al piatto). Alcuni buongustai preferiscono aggiungere anche l'acetosa al ripieno.
Le ricette per il mokruha viola sono generalmente semplici e non richiedono particolari delizie culinarie. Tuttavia, i funghi sono tra quegli alimenti che richiedono maggiore attenzione a causa di numerosi avvelenamenti dovuti al loro uso improprio. A questo proposito, il yellowfoot rosso rame è il meno pericoloso rispetto agli stessi finferli, quindi la questione è solo nella capacità di cucinare un piatto sano e gustoso per tutta la famiglia.
Fatti interessanti sul muschio viola
Il botanico tedesco Jacob Schaeffer si interessò per primo a questo fungo, che alla fine del XVIII secolo (1774) classificò la sua scoperta come un tipo di champignon. Tale confronto non ha nulla a che fare con l'aspetto della pelliccia bagnata, perché acquisisce un tale colore quando è dentellata o trattata termicamente.
Alcuni ricercatori degli spazi forestali considerano ancora questo fungo un prodotto della quarta categoria. Nonostante tutto il suo aspetto imparziale, è un dono piuttosto utile che la natura ci ha presentato. Il suo aspetto ripugnante non ha impedito a molti popoli del mondo di utilizzare il fungo come mezzo per combattere le malattie virali e della pelle.
La posizione preferita del muschio viola è vicino a pini e betulle, dove si riproduce abbastanza attivamente attraverso i pori. In questo fatto, ci sono poche informazioni interessanti, ma allo stesso tempo la zampa gialla non ha imitatori, sotto i quali si nascondono i funghi non commestibili o pericolosi per la vita. È impossibile avvelenarli se non cresce vicino a imprese tossiche.
Va inoltre ricordato che la rimozione della pellicola dal tappo è un prerequisito per l'utilizzo di questo prodotto per uso alimentare. Altrimenti, anche una persona che non è esigente riguardo al cibo non sarà in grado di mangiarlo.
Guarda un video sul mokruha viola:
È più probabile che la composizione del muschio viola parli dei vantaggi di questo fungo che dei suoi svantaggi. Tuttavia, prima di mangiare qualcosa, devi pensare alle conseguenze di tale azione. È meglio gustare un prodotto che ha un buon sapore dopo aver consultato un medico.
